Ander

Lamsklatergoud met jasmijnrijst

Lamsklatergoud met jasmijnrijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gisteren vroeg Costel me om hem te ostroperen, dus ik voerde het bevel onmiddellijk uit. Toen hij het resultaat zag, realiseerde hij zich dat hij de tochitura echt wilde, alleen dat hij zich verkeerd uitdrukte :))))
Hij observeerde de saus in overvloed en vroeg me om basmatirijst met me te maken, maar hij bracht me de doos met een mengsel van jasmijnrijst en wilde rijst :))))
De afdronk was meer dan bevredigend, de rijst vermengd met de ostropelsaus "heerlijk kussen": X
PS Toen Costel gewone rijst proefde, zei hij dat dit uit de categorie "eet, moeder, want het heeft vitamines" =))))) hij gaf de voorkeur aan rijst met ronde korrel, gekookt in het Roemeens met vogelvet :)))

  • een lamsvlees
  • 400 ml tomatenpuree (of 3-4 eetlepels bouillon)
  • een bol knoflook
  • zout
  • peper
  • tijm
  • Transsylvanische groenten (licht pikant)
  • gedroogde groenten van SanoVita
  • 1 kop met een mengsel van jasmijnrijst en wilde rijst (85%: 15%)

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Lamsklatergoud met Jasmijnrijst:

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes.

De lamsvleespulp wordt in geschikte stukken gesneden die worden gekookt in gezouten water en 2-3 slierten tijm. We verzamelen het schuim en brengen op smaak (ik gebruikte Transylvaanse groenten van SanoVita). Als het vlees voldoende gaar is, voeg je de gepureerde tomaten (of bouillon) en aan het einde de knoflookplakken toe en zet je het vuur uit.

Kook apart een kopje met een mengsel van jasmijnrijst en wilde rijst, in 3 kopjes water waarin ik een beetje zout en gedroogde groenten doe.

Serveer de ostropel met rijst.


500 gr kip (onderbenen)
100 ml droge witte wijn
1 grote ui
1 paprika
500 gr zeer rijpe tomaten (kan uit blik)
4 teentjes knoflook
1 tijmdraad
1 laurierblad
zout peper
2 eetlepels olie
verse peterselie om te serveren

Voorbereiding Kippenhutspot

  1. Verhit de olie en bak de kip, bestrooi met zout en peper, ongeveer 5 minuten aan elke kant.
  2. Blus met wijn en laat nog 10 minuten sudderen. Haal de kip uit de pan.
  3. In het vet achtergelaten door de kip, voeg de fijngehakte ui en peper toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. Voeg de gepelde tomaten toe en snijd ze in kleine blokjes (als ze uit blik zijn, plet ze met een vork of meng ze in een blender), fijngehakte tijm en laurier. Laat het koken tot de saus goed druppelt, ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
  5. Doe de kip terug in de pan, voeg een kopje water en de geperste knoflookteentjes toe. Kook nog 20 minuten, tot het vlees gaar is. De saus moet druppelen, maar niet veel. Serveer met polenta en bestrooid met peterselie.

3. Voeg de tomaten toe en kook tot de saus inzakt

4. Voeg de saus toe en kook nog 20 minuten


4 dijen, 1 kop rijst, 1 wortel, 1 paprika, 1 ui, kruiden: zout, peper, peterselieblaadjes voor decoratie

Kruid het vlees en bruin het apart in olie, maak een pan rijst met groenten, kook de ui, wortel en paprika in blokjes gesneden, voeg de rijst, kruiden toe en vul aan met 3 kopjes heet water. Laat het koken tot de rijst is gezwollen en het vocht is gezakt.

Serveer de dijen met de verkregen garnering, fijn versierd met een regen van groene peterselie en een salade naar keuze!


Rundvlees klatergoud

De ostropel-recepten verschillen nogal van huisvrouw tot huisvrouw en om eerlijk te zijn kook ik thuis eigenlijk geen ostropel, maar ik begon de traditie met ostropel, hetzij van kip, rund of varken. Deze keer stel ik een recept voor met ostropel van rundvlees, alleen goed voor een familiemaaltijd.

Ik nam het oorspronkelijke recept uit het boek van Silvia Jurcovan, het boek dat ik je ooit vertelde dat mijn moeder als huwelijkscadeau van haar grootmoeder kreeg. Ondertussen heb ik het recept een beetje veranderd, en ik kwam met een variant die Silvia Jurcovan's ostropel combineert met Colea's.

Ingrediënt:
& # 8211 600 gr rundvleesblokjes
& # 8211 100 ml olie
& # 8211 een grote ui
& # 8211 een halve selderij
& # 8211 een wortel
& # 8211 een paar teentjes knoflook
& # 8211 een glas bouillon (50-100 ml)
& # 8211 2 eetlepels bloem
& # 8211 zout, peper
& # 8211 2-3 eetlepels azijn

Was het vlees goed en verwijder het vel en bak het aan alle kanten in hete olie tot het bruin is. We halen het vlees uit de pan en houden het warm. In de olie waarin we het vlees hebben gebakken, verwarm de ui tot hij gebotteld is en voeg dan de bloem, wortelen en selderij toe die door de rasp worden gegeven. Nadat de groenten zacht zijn, giet je de bouillon, blus af met een grote kop warm water en laat 15 minuten sudderen.

Normaal gesproken wordt de saus gezeefd en over het vlees gegoten, maar we houden ook van groenten, dus ik zeef de saus niet maar voeg het vlees toe aan de saus, voeg een beetje meer water toe en laat de ostropelo sudderen tot het vlees gaar is. Het duurt ongeveer 20 minuten, maar het hangt af van het soort vlees.

Voeg op het laatste kookpunt de geperste knoflook, azijn, zout en peper naar smaak toe. Dat is ongeveer mijn ostropel-recept, ik hoop dat je het lekker vindt & # 8230 we vinden het absoluut heerlijk. We serveren het meestal met aardappelen, natuurlijk of puree en noodzakelijkerwijs bestrooid met verse peterselie.

Deze keer combineerde ik de ostropel met wat gevulde champignons. Het was een stevige en zeer goede maaltijd.

Als je het recept lekker vond, vergeet dan niet om erop te stemmen met de sterren hieronder en je te abonneren op de feed om meer recepten per e-mail te ontvangen.


Lamsklatergoud met Jasmijnrijst - Recepten

Id enim volumus, id competeimus, ut officii fructus sit ipsum officium. Obsecro, inquit, Torquate, haec dicit Epicurus? Wat betreft valse, quaerere mittimus-dicitur oculis se privasse Quid ergo aliud intellegetur nisi uti ne quae pars naturen neglegatur? Sed potestne rerum maior esse dissensio? Kleur egregius, integra valitudo, summa gratia, vita denique conferta voluptatum omnium varietate. Gevolgen enim est et post oritur, ut dixi. Quid enim possumus hoc agere divinius? Sed fortuna fortis loco discipulos quaerere videtur, ut, qui asoti esse velint, philosophi ante fiant. Quid, quod homines infima fortuna, nulla spe rerum gerendarum, opifices denique delectantur historia? Duim omhoog zeker. Illi enim inter se dissentiunt. Ait enim se, si uratur, Quam hoc suave! uitspraak. In quibus doctissimi illi veteres inesse quiddam caeleste et divinum putaverunt.


Kip klatergoud met goede gedachten en rijst met champignons

Bekijk elke woensdag een nieuwe column over Literatuur op hakken, gesigneerd Rodica Pușcașu & # 8211 Recepten met humor. Kookrecepten geschreven in een unieke stijl. Met een verhaal, met humor, daar voel je je goed bij. Vandaag presenteren we "Kip Ostropel met goede gedachten en rijst met champignons"

Wist je dat het beste dieet wordt gemaakt met ostropel van kip? Wist je dat niet? Alleen heb ik de onderzoeken gelezen die door specialisten zijn uitgevoerd?!

Welnu, het gerucht gaat dat Britse specialisten, na studies uitgevoerd in Bucovina gedurende ongeveer tien jaar, tot een verbazingwekkende conclusie zijn gekomen: kip ostropel (die met veel saus, laten we eerlijk zijn !!) is het geheim van succes in een dieet . De lokale bevolking zegt dat de Britse specialisten het onderzoek van kracht zijn begonnen, met het idee om de lokale bevolking op het idee te brengen van een gezonde levensstijl, veganistisch, rauw veganistisch of - in het ergste geval - lacto-vegetarisch. Het verhaal gaat dat de specialisten tijdens het onderzoek "de cognac" proefden, daarna genoten van een heerlijke "de zure kers", en toen ze de studies moesten afronden, waren ze al fervente fans van "de palinca", met als resultaat dat ze vermeldden kip ostropel als een van de best aanbevolen voedingsmiddelen in diëten.

En toch is er niets te vergelijken met een dieet om af te vallen, toch? Zoals de meeste van mijn vrienden, begon ik aan een drastische genezing. Ik heb gemerkt dat iedereen die de hele dag paddenstoelen eet, geen gewichtsproblemen heeft & # 8230 dus ik dacht dat ik kip-ostrapel zou toevoegen aan paddenstoelenrijst.

Ik dacht ook aan het berekenen van de calorieën en - als ik het toegestane aantal per dag overschreed - om voldoende te bewegen om ze te laten smelten. Toen ik de kip ostropel maakte, had ik in gedachten dat ik mager vlees zou gebruiken zonder al te veel calorieën. Ik koos het vlees, meer bepaald een ovenschotel van 500 g van de copanes. Het originele recept zei dat je 300 g kip zou gebruiken, maar nog eens 200 g is geen eind van het land, en de extra calorieën kunnen ze smelten voor een wandeling, bijvoorbeeld een rondleiding door de stad & # 8230 of een bezoek aan een vriend die in de buurt woont. Ik kocht knoflook, zwarte peper (helpt calorieën te verbranden), een doos met 400 g tomaten, olie en zout. Ik ontbeende de kopjes en kookte ze vervolgens. Ik haalde ze eruit en deed ze in de hete olie, deed de bouillon erbij, zout en peper, deed ze op het deksel en liet ze ongeveer een kwartier op laag vuur tegen me samenzweren. Daarna zette ik het vuur uit en schakelde ik over op paddenstoelen. Waarom paddenstoelen? Ik merkte de laatste tijd dat mensen graag paddenstoelen eten & # 8230 en ik wilde geen dissonante opmerking maken. Bovendien zijn paddenstoelen veel discreter dan bonen en bevatten ze minder calorieën, en dat is voor mij belangrijk. En als ze nog steeds zo weinig calorieën bevatten, dacht ik, ik laat ze kennismaken met rijst. Ik gooide ze over de rijst net toen hij begon te koken in gezouten water. Er hadden andere groenten aan toegevoegd kunnen worden, voor een extra smaak & # 8230 maar iemand vertelde me ooit dat het niet goed is om in het verleden te leven & # 8230 dus wat in de pot wordt gedaan, blijft in de pot!

Ik liet het koken en deed uiteindelijk een snelle calorieberekening. Het was geen big deal en ik moest gewoon een wandeling maken om weer in balans te komen!

Een wandeling naar Arci in Arad!

Voor kip ostropel heb je zeker kip nodig. Ik koos de botten die ik ontbeend had. Je kunt desgewenst kant-en-klaar kopen. Je hebt ook knoflook, zout, peper, olie en een doos van 400 g tomaten nodig. Breng het vlees aan de kook, verwarm dan de olie en voeg de karbonades toe, voeg de fijngehakte knoflook, zout, peper en dan de tomaten toe. Laat een kwartiertje staan. Bereid de rijst apart voor. Het wordt gekookt in gezouten water. Als het begint te koken, voeg je de champignons toe, laat je nog een paar minuten staan ​​en zet je Shut Down op het vuur.

Serveer achteloos, gewillig, met een redelijk glas "de cognac".

Recepten

Humoristische recepten

#kookrecepten #koken #petpetics #cumorrecepten


Hoe geschokt zijn:

Geschokte ingrediënten & #8211 oma's recept

Voor een traditionele schok zoals in oma's tijd hebben we nodig:

  • 12-14 schokbloemen ter grootte van een handpalm, geurig
  • 4 citroenen,
  • 10 liter water,
  • 1 kilo suiker,
  • 10 rijstkorrels (voor fermentatie) of 5 gram verse gist.

Geschokt met citroen

Hoe een schok voor te bereiden?

De shockflowers worden in een schone pot van 10 liter geplaatst, zonder sporen van vet. Voeg water en gesneden citroenen toe en pers het sap goed uit in het water. Om geen erg bittere smaak te geven, kun je alleen de citroenpulp en reepjes gele schil doen. Het witte deel van de schil is degene die de bittere smaak geeft. Dek de pot af en laat een dag staan.

De volgende dag doen we de suiker en rijstkorrels of gist, mengen goed, dekken de pot af en laten nog 3-4 dagen fermenteren. Sluit de pot niet volledig om de schok te laten ademen. De samenstelling moet minstens twee keer per dag worden gemengd. Wanneer het water geel wordt en de geur aangenaam is, moeten we het sap door een dikke zeef of een gaasdoek zeven. De schok is klaar, het wordt in flessen met een stop / deksel gedaan, hermetisch en op een donkere en koude plaats bewaard.

Omdat de shock in de flessen verzuurd is, moet u de container niet schudden voor het openen.

De socata wordt koud geserveerd en kan nog meer opgefrist worden met een paar muntblaadjes!


Video: Nasi mandi mumtazz (Juni- 2022).