Vlees

Goulash vanuit het hart


Ingrediënten voor het maken van goulash vanuit het hart

  1. Varkenshart 1 kg.
  2. 3 wortelen
  3. Ui 3 stks.
  4. Paprika 2 st.
  5. Vleesbouillon 1 kop
  6. Zout en kruiden naar smaak naar smaak
  7. Plantaardige olie 3 el. lepels
  • Belangrijkste ingrediënten
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenKazachse keuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, koekenpan of stoofpan, grove rasp, kom, bord, bestek, glas

Koken goulash vanuit het hart:

Stap 1: Bereid het hart voor.

Voordat we beginnen met het voorbereiden van het hart, moet het zorgvuldig worden voorbereid. Eerst moet je het 5-10 minuten in koud water laten weken, vervolgens de vloeistof aftappen en het hart opnieuw grondig spoelen. Hierna leggen we het slachtafval op een snijplank, snijden alle films en kleppen eraf. Snijd de geschilde harten in kleine blokjes of rietjes. We verwarmen de pan of stoofpan boven een vuur en gieten er een beetje plantaardige olie in. We leggen de stukjes harten in een pan en bak ze aan alle kanten 3-4 minuten elk.

Stap 2: Bereid de groenten voor.

Uien worden geschild, gewassen en in dunne halve ringen gesneden. We wassen en schillen ook de wortels en malen dan op een grove rasp. Paprika in tweeën gesneden. Dan verwijderen we de zaadsteel ervan. We wassen de peper zowel binnen als buiten en snijden deze in vierkanten.

Stap 3: De goulash koken.

Wanneer het hart bruin is in een pan, voeg je er wortels en gehakte uien aan toe. Meng de ingrediënten grondig en verminder het vuur tot een minimum. Zout het hart na 5 minuten naar smaak met groenten en voeg de kruiden toe die je lekker vindt. Maar overdrijf het niet met kruiden, want dit zal de smaak van uw gerecht niet opfleuren, maar integendeel alleen bederven. Laat vervolgens in ons eigen sap een hart met groenten nog 20 minuten op laag vuur zonder deksel sudderen. Voeg na deze tijd een glas vleesbouillon toe aan de pan. Voeg vervolgens de paprika toe en laat de inhoud nog 10 minuten sudderen onder het deksel. Roer af en toe goulash, en uiteindelijk moet je de schotel op het zout proberen.

Stap 4: Serveer de goulash vanuit het hart.

In de afgewerkte goulash kun je gehakte greens naar smaak toevoegen, wat zowel decoratie als extra smaak zal zijn. Het gerecht wordt geserveerd met ontbijtgranen of aardappelpuree als vleessaus of saus. Hot goulash wordt gebruikt. Bij hergebruik kan het worden verhit op vuur of in een magnetron. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- -Om goulash te koken, kunt u ook rundvlees- en kippenharten gebruiken. Het is belangrijk om te begrijpen dat kip een meer delicate textuur heeft, dus het kookt twee keer zo snel als een varkensvlees.

- - Je kunt ook voorgekookte bonen en gehakte tomaten toevoegen aan de goulash. In dit geval was de smaak van het gerecht nog rijker en bevredigender.

- - Om de goulash esthetisch aantrekkelijker te maken, kunt u een mengsel van rode en groene paprika gebruiken. En voor de bouillon, rode gemalen paprika.