Zoete soezen

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het maken van zoete soezen

Melk 2 kopjes
Gist 1 pak
Margarine 100 gram
2 eieren
1/2 theelepel zout
Suiker 4 eetlepels
Premium tarwebloem 500-600 gram
Plantaardige olie 50-100 ml
Boter 150 gram

Hoofdbestanddelen Bladerdeeg
Portie 6 porties
WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Maatbeker, eetlepel, theelepel, scherp mes, garde, diepe kom, keukenhanddoek, deegroller, koelkast, bakplaat, keukenfornuis, oven, serveerschaal

Zoete soezen maken:

Stap 1: Kook het deeg.

Om te beginnen, verwarm de melk een beetje in een kleine steelpan, voeg verse gist toe en los het op, roer regelmatig. Laat melk nooit koken. Verwarm het daarom op de zeer minimale warmte. Haal de pan van het vuur en voeg zout en suiker, dan eieren en voorgesmolten margarine toe. Meng alles goed met een garde. Voeg vervolgens bloem toe en kneed het deeg. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt. Plaats het in een kom en dek af met een schone keukenhanddoek. Op een warme plaats zetten, ongeveer twee uur. Gedurende deze tijd moet het deeg ten minste twee keer worden gekneed. Wanneer het deeg naar boven komt, leg het op een schone tafel en rol het in een laag, bestrooi een beetje bloem. Verdeel stukken boter over het oppervlak van de formatie, vouw het vier keer in een envelop. Rol opnieuw uit. Herhaal deze actie 4-5 keer.

Stap 2: Giet het deeg op de juiste manier.

Laat het deeg vervolgens een beetje rusten, doe het in een zak en laat het 40 minuten in de koelkast staan. Licht "uitgerust" deeg moet nog een paar keer worden uitgerold, bestrooid met bloem. Zet het daarna nog 30 minuten in de koelkast. Dat is alles, het gistbladerdeeg is klaar! Nu kun je er zoete trekjes van maken.

Stap 3: Bak de soezen.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Rol het deeg vervolgens opnieuw en snijd het in reepjes van elke gewenste grootte. Bevochtig een bakplaat met koud water, leg er voorzichtig plakjes deeg op. Plaats ze niet te dicht bij elkaar, omdat het deeg tijdens het bakken geweldig rijst. Vet de soezen in met een licht geklopt eigeel. Plaats de bladerdeeg bakplaat eerst in de koelkast gedurende 10 minuten, en stuur hem dan onmiddellijk naar de hete oven. Met deze eenvoudige manoeuvre kunt u pracht en een betere scheiding van de test in lagen bereiken. Bak ongeveer 10-20 minuten.

Stap 4: Serveer de zoete soezen.

Koel de soezen en serveer met thee of koffie. Je kunt ze bestrooien met een beetje poedersuiker. Een goed gekookt bladerdeeg blijkt luchtig en knapperig te zijn. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Voor degenen die niet veel vrije tijd hebben, is er een andere optie om deeg te maken - koop gewoon bladerdeeggist in de winkel. Gelukkig zijn hier nu geen problemen mee. Dit bespaart veel tijd bij het koken van zoete soezen.

- - Als er geen jam, honing of iets anders zoet is, bestrooi dan onmiddellijk na het invetten van de soezen met eierdooier met suiker.

- - Probeer kleine trekjes klein te maken, letterlijk "voor één hap". Dan is het erg handig om ze in honing of jam te dopen en hoef je geen suiker te gebruiken.