Ander

Glühwein Cranberrysaus

Glühwein Cranberrysaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 12-ounce zak verse veenbessen (3 kopjes)
  • 1 1/2 kopjes droge rode wijn (bij voorkeur Cabernet-Shiraz-melange)
  • 1/2 kop (verpakt) goudbruine suiker
  • 1/4 kop fijngehakte gekristalliseerde gember
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat

Recept Voorbereiding

  • Rasp de schil van 1 sinaasappel fijn en bewaar. Snijd de schil van de tweede sinaasappel en het witte vlies van beide sinaasappels. Gebruik een klein scherp mes en werk boven de kom om het sap op te vangen, snijd tussen de membranen om sinaasappelsegmenten vrij te maken. Snijd de segmenten kruiselings doormidden; sap reserveren.

  • Combineer veenbessen, wijn, suiker, gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, geraspte sinaasappelschil en bewaarde sinaasappelsap in een middelgrote pan. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en het mengsel kookt. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat het onafgedekt sudderen tot de bessen barsten en de sappen iets dikker worden, onder regelmatig roeren, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur; roer de sinaasappelpartjes erdoor. Breng de saus over in de kom. Koel af tot kamertemperatuur. Dek af en laat afkoelen. DO AHEAD Kan 1 week van tevoren worden bereid. Koel bewaren.

Recensies Sectie

Eenvoudig recept voor wintercranberry-glühwein

Easy Winter Cranberry Glühwein Recept is de perfecte warme cocktail om van te nippen tijdens deze feestdagen!

Met lage temperaturen en iedereen die binnen blijft, is er geen betere manier om te ontspannen dan met een warme mok glühwein en je favoriete vakantieshow of film.

Dit is ook een geweldig drankje om van te nippen tijdens het decoreren van deze feestdagen!


Hier zijn 20 recepten voor cranberrysaus die perfect zijn voor de feestdagen.

Cabernet-cranberry- en bosbessensaus van Averie Cooks

Glühwein-cranberrysaus van gestreepte spatel

Instant Pot Cranberrysaus van Simply Happy Foodie
Glühwein-cranberrysaus van gestreepte spatel
Cranberry-Oranje Relish van Zesty Olive
Maple Cranberry Sauce van Two Peas In Their Peul
Grand Marnier Cranberry Sauce van The Kitchen Is My Playground

Cranberrysaus met sinaasappel en honing van Natasha's Kitchen

Makkelijk geroosterde veenbessen van Foodal

Heb je een favoriet familierecept dat je gebruikt? Of ga je dit jaar iets anders proberen? Zolang we genoeg over hebben om te eten met mijn beroemde kalkoentaart, zijn we allemaal goed!


De inspiratie voor onze low-carb cranberry glühwein

Om de een of andere reden had ik dit jaar trek in glühwein en besloot ik aan een koolhydraatarme versie te werken. Ik kwam deze Cranberry-glühwein van The Pioneer Woman tegen en vond het idee om cranberry's te gebruiken, vooral omdat ik een extra zak in de koelkast had die restjes van Thanksgiving waren. Ik kon goede veenbessen niet verloren laten gaan!

Bij het kiezen van dit recept wilde ik iets eenvoudigs maar verfijnds. Iets waar mensen van zouden willen genieten als ze jaar na jaar de feestdagen vieren.

Met dat in gedachten lijken veenbessen en wijn perfect om de feestdagen mee te beginnen. Veel mensen kunnen waarderen hoe een glas rode Cabernet hen een lekker warm gevoel kan geven. Omdat het meestal warm wordt geserveerd, is glühwein nog perfecter voor het creëren van een gezellige sfeer om het koude weer te bestrijden.

Aan de andere kant biedt de smaak van veenbessen pikante kwaliteiten, variërend van zoet tot zuur. Hun smaakcontrast lijkt enigszins op de hoogte- en dieptepunten die elk feestseizoen markeren, met vrolijke familiebijeenkomsten die abrupt eindigen voordat we er volledig van hebben genoten.

Ondanks het onvermijdelijke willen we allemaal iets om neven, familieleden en lang verloren vrienden bij elkaar te brengen. Dit is waarom ik zo dol ben op dit recept voor cranberry-glühwein. Het zit precies in het hart van deze momenten om een ​​langdurig wijneffect achter te laten waarvan ik zeker weet dat jij en je dierbaren ervan zullen genieten.

Disclaimer: we werken samen met Amazon en sommige links op deze site zijn gelieerde links, wat betekent dat we een kleine commissie verdienen op elke verkoop om ervoor te zorgen dat de recepten blijven komen! U betaalt niet meer. Bedankt voor je ondersteuning.


Druk in Brooklyn


Sommige mensen lijken te denken dat cranberrysaus alleen voor Thanksgiving is, maar ik geniet er het hele cranberryseizoen van! Er zijn zoveel variaties om te maken en zoveel manieren om ervan te genieten. Mijn favoriet is glühwein-cranberrysaus.

Als je mijn blog al een tijdje volgt, herinner je je misschien deze feestelijke post van mijn eenjarige blogoversary, met glühwein. Ik besloot om twee van mijn favoriete vakantiegerechten - glühwein en veenbessen - te combineren om dit gerecht van deze wereld te maken. Ik weet zeker dat het ook jouw favoriet zal worden!

Ga voor het recept naar mijn blogger-vriend Mara op KosherOnABudget. Ik heb ook veel ideeën toegevoegd om van cranberrysaus te genieten. Als je van koopjes en freebies houdt, staat haar site boordevol geweldige aanbiedingen en kortingen voor het hele internet!

Het is onze Blogoversary! Vier het met

We hebben een lange weg afgelegd sinds mijn eerste bericht op 19 januari 2011. Geloof me, ik had nooit gedacht dat ik zo ver zou komen. Wat begon als een hobby is uitgegroeid tot een ware passie. Ik ben zo dankbaar aan al mijn lezers die de reden zijn voor mijn aanhoudende succes.

In het afgelopen jaar is BIB aanzienlijk gegroeid, met recepten in de blogosfeer en in Bitayavon en Binah Magazines. Met ingehouden adem eindigde Busy in Brooklyn op de 5e plaats in de Joy of Kosher '82202011 Best of Kosher'8221 competitie met bijna 850 stemmen.

Het is een wervelwind geweest! Hier zijn enkele statistieken van het afgelopen jaar waarvan ik dacht dat je ze misschien leuk zou vinden:

Ik kan niet wachten om te zien wat het volgende jaar in petto heeft! Blijf ondertussen lezen, koken en vooral: blijf reageren! Je feedback geeft me echt het zetje dat ik nodig heb om door te gaan!

Wil je BIB een Blogoversary cadeau doen? Deel onze pagina op je facebook wall en vraag vrienden om ons leuk te vinden en bezoek onze blog!

En nu vieren! Ik dacht dat we allemaal een L'chaim moesten maken om te proosten op onze eenjarige Blogoversary. Maar een gewoon oud glas wijn is gewoon niet voldoende. In plaats daarvan gaan we onze bril opknappen met een warme kop glühwein. Glühwein is een gekruide rode wijn die is opgewarmd met kruiden en citrus. Het is perfect voor een koude winternacht waarin je iets te vieren hebt.

Het beste van het maken van glühwein (ook wel glogg genoemd) is dat je geen dure fles hoeft te gebruiken. Je kunt een combinatie gebruiken van alle kruiden die je bij de hand hebt, of gewoon een paar lepels van je bisamim gebruiken.

Traditioneel omvat glühwein het volgende:

> droge rode wijn of een combinatie van droog en zoet (port is het lekkerst)
> zoetstof, zoals witte suiker, bruine suiker, ahornsiroop, honing of agave
> sap en schil van citrus, zoals sinaasappel en/of citroen
> extra alcohol naar keuze, zoals wodka of cognac, (optioneel)
> gedroogd fruit, rozijnen en/of amandelen (optioneel)
> een combinatie van hele kruiden, zoals:

kaneelstokjes
kardemom
kruidnagel
pimentbessen
peperkorrels
steranijs
laurierblaadjes
nootmuskaat
vanillestokjes
gemberwortel

Ik wikkel de kruiden het liefst in een kaasdoek, maar je kunt ze ook direct in de pan doen en zeef voordat je ze serveert.


Cranberry-cocktails: ouder dan je denkt

Cosmopolitans zijn waarschijnlijk het meest bekende (of beruchte) voorbeeld, maar een eerdere versie die uitsluitend bestond uit cranberrysap en wodka was de Red Devil, bedacht door Ocean Spray in 1945 om hun scherpe rode nectar op een bredere markt te promoten - en een die zou kunnen maken gebruik van hun product het hele jaar door.

De naam van het drankje veranderde uiteindelijk in The Cape Codder, waarschijnlijk omdat Cape Cod in de jaren zestig de cranberryhandel domineerde.

Er zijn veel andere variaties op de basisdrank, maar de Cosmo kwam pas eind jaren tachtig samen met de toevoegingen van Cointreau en limoensap, en werd niet zo verguisd totdat "Sex and the City" zijn populariteit in de stratosfeer verhoogde . Het resulterende verzet tegen de Cosmo hielp de revival van de ambachtelijke cocktail op gang te brengen.

Natuurlijk werden veenbessen waarschijnlijk veel verder terug in vloeibare vorm gegeten. Net als pompoenen en pompoenen zijn veenbessen een gewas uit de Nieuwe Wereld en werden ze geïntroduceerd bij koloniale kolonisten door indianen, die niet alleen veenbessen aten, maar het sap van het fruit gebruikten als kleurstof en als medicijnkompres. De kolonisten begonnen ook veenbessen te consumeren en maakten er hoogstwaarschijnlijk hun eigen drank van. Zij waren een vindingrijk stel tenslotte, zoals dit gedicht uit de jaren 1630 getuigt:

“Als gerst mout wil maken,
We moeten tevreden zijn en denken dat het geen fout is.
Want we kunnen sterke drank maken om onze lippen te zoeten,
Van pompoenen en pastinaken en walnotenchips.

Als je zo geneigd bent, kun je vandaag thuis je eigen cranberrywijn of cranberry-likeur maken, maar het kost veel meer tijd dan het opkloppen van een dronken partij cranberrysaus (laat staan ​​een blikje openen of verse, rauwe veenbessen gebruiken) rechtstreeks uit de zak).


Glühwein Cranberrysaus

Heb je je ooit geïntimideerd gevoeld door zelfgemaakte cranberrysaus? Ik was een tijdje. Ik ben dol op een goede ingeblikte cranberrysaus omdat het gemakkelijk is, maar het is moeilijk om er een te vinden zonder glucosestroop. Deze glühwein-cranberrysaus is zo vers en eenvoudig. Je zult je afvragen waarom je ooit het ingeblikte spul hebt gekocht.

De inspiratie voor dit recept is de Duitse glühwein, genaamd Gluhwein. Toen we 3 jaar in Duitsland woonden, gingen we naar zoveel mogelijk kerstmarkten. Het is de meest magische tijd van het jaar. Ze hadden allemaal hun eigen kenmerkende Gluhwein en beker om mee naar huis te nemen als souvenir. Naar mij. Gluhwein is Kerstmis in een kopje! Ik kon niet anders dan er een cranberrysaus van maken. Het zijn alle smaken van de feestdagen!

Ja, in deze cranberrysaus zit rode wijn! Nee, je wordt er niet dronken van! Sommige mensen vragen dat, dus het moest worden aangepakt. De alcohol kookt eigenlijk weg, maar laat alle smaak achter.

Veenbessen passen zo goed bij rode wijn, sinaasappels, kruidnagel en kaneel. Je zou het kunnen pureren en als saus over kalkoen of kip gebruiken. Persoonlijk heb ik de mijne liever dik. Hoewel het bedoeld is om koud te worden geserveerd, houd ik niet van warm.


Hoe glühwein te maken:

Om glühwein te maken, gewoon …

  1. Combineer ingrediënten. Combineer alle ingrediënten in een pan en roer ze snel door elkaar.
  2. Sudderen. Verwarm tot de wijn net is amper bereikt het kookpunt op middelhoog vuur. (Laat het op geen enkele manier borrelen - je wilt niet dat de alcohol kookt.) Zet ​​het vuur laag, dek af en laat de wijn minstens 15 minuten of maximaal 3 uur sudderen.
  3. Zeef en breng op smaak. Gebruik een fijnmazige zeef om de sinaasappelschijfjes, kruidnagel, kaneelstokjes, steranijs en gember te verwijderen en weg te gooien. Geef de glühwein een smaak en roer indien nodig de gewenste hoeveelheid extra zoetstof erdoor.
  4. Dienen. Serveer warm in hittebestendige mokken, gegarneerd met je favoriete garnituren.

Volledige ingrediënthoeveelheden / instructies vermeld in het onderstaande recept.


Bak de Crostini: Verwarm een ​​oven tot 400 ° F en plaats een rek in het midden. Bestrijk de sneetjes brood met wat extra olijfolie en rooster ze in de oven tot de sneetjes knapperig en goudbruin zijn. Als de crostini's geroosterd zijn, wrijf ze dan in met de knoflook totdat deze in de toast is opgelost en besprenkel elke toast met de resterende olie en een snufje zout.

Crostini kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking tot gebruik.

Maak de Cranberry Relish: Breng de wijn en de ahornsiroop aan de kook in een brede, ondiepe pan en laat voor twee derde inkoken tot het mengsel stroperig is, ongeveer 15 minuten. Voeg het sinaasappelsap toe en kook nog 5 minuten. Voeg de kaneel, sinaasappelschil en veenbessen toe en kook nog twee minuten, haal dan onmiddellijk van het vuur en breng over naar een hittebestendige kom en plaats in de koelkast.

Koel het mengsel tot de veenbessen zijn afgekoeld en ze de wijnaroma's absorberen, minimaal 4 uur of maximaal een nacht. Roer voor het serveren de jalapeno en rode ui erdoor en breng goed op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Mulled cranberry-relish kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt - voeg de rode ui of jalapeno niet toe tot het klaar is om te serveren.

Maak de geklopte geitenkaas: Wanneer u klaar bent om te serveren met een elektrische mixer, klop de geitenkaas en slagroom of melk samen tot ze licht en luchtig zijn. Rooster de brioche en verdeel de geklopte geitenkaas erover en schep de cranberrysaus erover en serveer.

Opgeklopte geitenkaas kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard in een luchtdichte verpakking. Breng op kamertemperatuur en klop nogmaals kort voordat je het op toast smeert.

Voetnoten

Maak contact met Salt & Wind Travel

  • Ontdek de Salt & Wind Travel Services
  • Word lid van onze virtuele kookclub
  • Winkel in onze winkel voor kook- en reisinspiratie
  • Laat ons een aangepast reisschema voor u maken
  • Download onze digitale reisgidsen voor fijnproevers
  • Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Meer Cranberry-recepten over Salt & Wind Travel

Aida Mollenkamp

Aida is een voedsel- en reisexpert, auteur, chef-kok, Food Network-persoonlijkheid, oprichter van het reisservicebedrijf Salt & Wind Travel en partner bij het creatieve bureau en het educatieve platform Border Free Media. Ze heeft carrière gemaakt in de media voor voedselreizen en gastvrijheid en heeft de hele wereld doorkruist om de beste voedselbestemmingen te vinden.

Na haar afstuderen aan de Cornell Hotel School en Le Cordon Bleu Paris, trad ze toe tot CHOW Magazine, waar ze de testkeuken leidde en werkte als Food Editor. Aida stapte vervolgens over naar de televisie en presenteerde de Food Network-show, Ask Aida, FoodCrafters op het kookkanaal, In The Pantry op Yahoo!, en de TasteMade-serie, Off Menu. Haar kookboek, Keys To The Kitchen, is een aanrader voor thuiskoks die avontuurlijkere koks willen worden en de Travel Guides For Food Lovers-serie waarvan ze co-auteur is, is geliefd onder voedselreizigers.

Via Border Free Media deelt Aida de lessen die ze als ondernemer heeft geleerd met andere creatieve bedrijven. Van het geven van onze kookclublessen tot het co-hosten van onze groepsreizen, in alles wat ze doet, wil Aida veeleisende reizigers helpen de wereld te proeven.


De natuurlijk gezoete cranberrysaus maken

Deze cranberrysaus kan echt niet eenvoudiger te maken zijn, terwijl je tegelijkertijd een show-stopende kant op je feestmaal levert. Door dit gerecht op natuurlijke wijze te zoeten met ahornsiroop, kan de scherpte van de verse veenbessen doorschijnen. Het toevoegen van de kruiden na het koken van het cranberrymengsel zorgt voor een mooie, glühweinige gekruide toets en de vers geraspte gember geeft deze saus een beetje onverwachte warmte. Vul je huis met de geuren van de herfst met mijn natuurlijk gezoete cranberrysaus.

Ik vermoed dat wanneer je dit recept maakt, je een groot diner zult bereiden om veel mensen te vermaken en als je op mij lijkt, kan dat een beetje stressvol zijn. Als ik bijvoorbeeld Thanksgiving organiseer, begin ik minstens 1-2 dagen van tevoren met koken. Het winkelen gebeurt 3-4 dagen van tevoren en de voorbereiding vindt plaats & lt;8230 weken ervoor. Ik heb een post over hoe om te gaan met vakantiestress die veel mensen heeft geholpen. Zorg ervoor dat u deze tips in gedachten houdt de volgende keer dat u zich voorbereidt op een groot feest of diner.

De veenbessen

Veenbessen ondersteunen veel systemen in het lichaam, waaronder het cardiovasculaire systeem, de lever en de urinewegen. Houd er rekening mee dat suiker NIET goed is voor de blaas en dat veenbessen vaak gepaard gaan met suiker om de zure smaak in evenwicht te brengen. Net als in cranberrysapcocktails, kan de aanwezigheid van suiker de blaas irriteren. Als je blaasondersteuning zoekt, zorg er dan voor dat je 100% cranberrysap krijgt en hoewel het scherp is en misschien een verworven smaak is, is het ook heerlijk als je er eenmaal aan gewend bent. Dit is een vraag die mij de hele tijd wordt gesteld, dus onthoud alsjeblieft: als je blaasirritatie hebt, heb je misschien medische behandeling nodig, in de eerste plaats, en ten tweede, als je dat eenmaal hebt gedaan, is suiker niet je vriend maar water over het algemeen is.

Verpakt met vitamine C en mangaan, veenbessen zijn rijk aan antioxidanten - kijk maar naar die schitterende kleur. Dit recept elimineert alle witte suiker die gewoonlijk in cranberrysaus wordt aangetroffen, maar is licht gezoet met ahornsiroop. Met een meer traditionele vakantiesmaak met meer diepte dan pure witte suiker, biedt het gebruik van ahornsiroop een unieke smaak aan dit recept voor cranberrysaus. Honing zou een heerlijk alternatief zijn voor ahornsiroop. Agave is een andere veganistische optie als je geen fan bent van ahornsiroop of honing.

De kruiden

Er gaat niets boven de klassieke kruiden die bij de herfst horen. Voeg glühwein toe zoals piment, gemalen kruidnagel, nootmuskaat en gember om een ​​warm en geurig gerecht te creëren. Door de bessen te koken met een kaneelstokje, krijgen de veenbessen kaneelsmaak en ontstaat er een heerlijke diepte van smaak. Vergeet niet om het kaneelstokje te verwijderen voordat je het serveert of laat het erin als een mooie garnering, maar zorg ervoor dat je het aan niemand in hun glas serveert. Kaneel is taai en houtachtig - je kunt het niet heel eten en daarom vermalen we het, net als zoveel andere kruiden.

Als je dit jaar van verschillende vakantiegerechten geniet en door alle herfstkruiden heen lijkt te rennen, probeer dan je eigen pompoenkruidenmix te mengen. Deze kruidenmix kan in dit cranberryrecept worden gebruikt als je niet een heel kaneelstokje en verse gember bij de hand hebt. Roer gewoon 2 theelepels van de mix erdoor na het koken van het cranberry-mengsel in plaats van de andere kruiden.

Geniet het hele herfst- en winterseizoen van dit traditionele gerecht - cranberrysaus is niet alleen voor Thanksgiving! Ik wens je veel plezier met het maken van mijn natuurlijk gezoete cranberrysaus.

Ben je dol op veenbessen? Ik ook. Bij ChampagneNutrition kun je een heleboel van mijn cranberryrecepten doorzoeken, evenals andere seizoensfavorieten (zoals pompoen):


Bekijk de video: Cranberry Mulled Wine. Holiday Drink. Safeway (Juni- 2022).