Bakken

Honing brood

Honing brood


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het maken van honingbrood

  1. Premium tarwebloem 2 kopjes
  2. Roggebloem 1/2 kopje
  3. Aardappelzetmeel 1/2 kop
  4. Olijfolie 5 eetlepels
  5. Droge room 1 eetlepel
  6. Zout 1 theelepel
  7. Suiker 1 theelepel
  8. Honing 1,5 eetlepels
  9. Korrelige droge gist 1/2 pak
  10. Zuiver water 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: bloem, suiker, honing
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Fijne zeef, Diepe kom, Glas (capaciteit 250 milliliter), eetlepel, theelepel, kookpan, fornuis, borden, plasticfolie, keukenhanddoek, ovenschaal (diameter 10 bij 25 centimeter) - 2 stuks, bakkerij borstel, oven, houten spies - 1 - 2 stuks, keukenhandschoenen, keukenspatel - 2 stuks, mes, snijplank - 3 stuks

Honingbrood koken:

Stap 1: bereid de bloem.


Een belangrijke rol bij het bakken van bloemproducten wordt gespeeld door de bereiding van bloem, dus deze eerste en zeer belangrijke stap moet niet worden vermeden! We nemen een zeef met een fijn gaas, zeven door een diepe kom 2 kopjes premium tarwebloem en 1/2 kop roggemeel. Tijdens dit proces wordt de bloem losser, gedroogd en verzadigd met zuurstof. Het zeven helpt ook om klein strooisel kwijt te raken, dat heel vaak in pakketten met bloem terechtkomt tijdens het verpakken in fabrieken.

Stap 2: bereid de gist voor.


Nu gieten we 1 kopje zuiver water in de kookpan en zetten deze op het fornuis, dat op het middelste niveau is ingeschakeld. We verwarmen het water tot 35 - 40 gradenzodat u uw vingers er veilig in kunt laten zakken en niet kunt verbranden. Mis dit moment niet, als het water oververhit is, zal de gist niet bloeien en dienovereenkomstig zal het brood niet rijzen.

Wanneer de vloeistof is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, giet u deze in een schone diepe plaat, giet u er 1 theelepel suiker en 1/2 zakje droge korrelige gist in. Meng tot een homogene consistentie, dek de container af met een kleinere plaat en plaats deze op een warme plaats, bijvoorbeeld in de buurt van de meegeleverde plaat op 15 minuten.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Na 15 minuten giet de verhoogde gist in een kom met gezeefde bloem, giet 3 eetlepels olijfolie in dezelfde container, giet 1/2 kop aardappelzetmeel, 1 eetlepel gedroogde room, 1 theelepel zout en doe 1,5 eetlepels honing. Kneed met schone handen een zacht, licht plakkerig deeg.

Stap 4: laat het deeg trekken.


Smeer een diepe kom waarin 1 eetlepel olijfolie wordt gemengd. We rollen het deeg in een bal, brengen het over in een container, spannen de kom met plasticfolie, bedekken met een theedoek en zetten op een warme plaats op 1 uur. Gedurende deze tijd zal het deeg ongeveer in grootte toenemen 1,5 - 2 keer.

Stap 5: Maak honingbrood.


In 20 minuten voor de broodvorming nemen we 2 bakvormen en smeren ze in met 1 eetlepel olijfolie met een bakborstel, voor elke container een halve lepel. Schakel ook de oven in en verwarm deze voor tot 180 - 190 graden Celsius. Nadat de vereiste tijd is verstreken, verwijderen we de keukenhanddoek, film uit de kom, kneden het deeg met schone handen, verdelen het in 2 delen, vormen 2 broodbroden en leggen ze in vormen. Opnieuw spannen we de containers met plasticfolie en plaatsen we ze op een warme plaats 15 - 20 minuten.

Stap 6: Bak honingbrood.


over in 15 - 20 minuten het deeg rijst opnieuw, verwijder het uit de vormen van de film en plaats de containers in de oven voorverwarmd tot de gewenste temperatuur op het middelste rek. Bak brood voor 35 - 40 minuten. We controleren de gereedheid ervan met een houten spies, steken de punt in het vruchtvlees van de ovenschaal en krijgen het. Als de houten stok nat is, met aanhechtende broodkruimels die aan de punt vastzitten, breng het brood dan volledig klaar 5 - 9 minuten.

Als de spies droog uit het brood kwam, dan verwijderen we een voor een de ovenschaal uit de oven en houden ze vast met keukentjes. We laten het brood een beetje afkoelen, dat is genoeg 20-30 minuten. Nadat we het uit de containers hebben gehaald met behulp van 2 keukenschouders, leg het op een snijplank, bedek het met een keukenhanddoek zodat er een grote opening overblijft, koel het af tot kamertemperatuur, snijd het dan en serveer.

Stap 7: serveer honingbrood.


Na het bakken wordt honingbrood afgekoeld tot kamertemperatuur, in plakjes gesneden, op dessertborden gelegd en geserveerd met zout. Er wordt ook een verscheidenheid aan gerechten geplaatst, variërend van snacks tot de eerste of tweede warme gerechten. Maar zelfs zonder al deze trucs, zijn dergelijke broden aangenaam om van te genieten met een stuk boter onder een verse meeuw. Dit deeg heeft een aangename zoete nasmaak en een licht onopvallend honingaroma. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om het brood een glanzende korst te geven, smeer ik het voor het bakken en na het bakken met water gemengd met suiker, 2 theelepels moeten worden gemengd met 1 theelepel kristalsuiker en 50 milliliter schoon, gekookt, warm water.

- Indien gewenst, kunnen geweekte rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde kersen, gedroogde aardbeien of geroosterde en gehakte walnoten aan het deeg worden toegevoegd.

- Heel vaak wordt een snufje kruiden aan dit soort deeg toegevoegd, bijvoorbeeld gedroogde gember, kardemom, kaneel, piment, koriander en nootmuskaat.

- Naar believen kunnen de verhoudingen van honing worden aangepast van 1,5 tot 3 eetlepels, het hangt af van de zoetheid en verzadiging van het honingaroma dat u als resultaat wilt krijgen.

- Brood kan worden gebakken in diepe hittebestendige of antikleefvaten, bijvoorbeeld in een pan met een afneembaar handvat of zelfs in een gietijzeren ketel.