Soepen

Spinaziesoep


Ingrediënten Spinaziepuree Soep

  1. Verse spinazie 200 gram
  2. Ui 1 stuk
  3. Knoflook 1-2 teentjes
  4. Bouillon of groentebouillon 2,5 kopjes
  5. Vloeibare room 25% of 33% vet 1/2 kop
  6. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel of naar smaak
  7. Olijfolie 1 eetlepel
  8. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Knoflook, Spinazie
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter), theelepel, eetlepel, mes, snijplank, vergiet, diepe plaat - 3 stuks, fornuis, pan met anti-aanbaklaag met deksel, houten keukenspatel, pollepel

Spinaziesoeppuree maken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Gebruik een mes voor het snijden van rauwe groenten, schil uien en teentjes knoflook. Vervolgens sorteren en verwijderen we beschadigde en door insecten gegeten bladeren uit de spinazietros, laten we de rest van de groenten in een vergiet vallen en spoelen onder koud stromend water samen met groenten.

Na het drogen drogen we de uien en knoflook met keukenpapier en laten we de spinazie in een vergiet staan 5 - 7 minutenovertollige vloeistof glas. Vervolgens leggen we op onze beurt de groenten en kruiden op een snijplank en hakken, hak de ui met rietjes of halve ringen tot 5 millimeter dik, hak de knoflook fijn, laat de spinazieblaadjes heel of snijd ze in 2 tot 3 delen. We verspreiden de gehakte groenten in afzonderlijke borden. We leggen ook olijfolie, zout, room, gemalen zwarte peper, bouillon of groentebouillon op de keukentafel.

Stap 2: Stoof de uien en knoflook.


Zet het fornuis nu op een gemiddeld niveau en zet er een anti-aanbakpan met 1 eetlepel olijfolie op. Wanneer het vet opwarmt, gooien we de gehakte ui erin. Stoof de groente tot licht gouden korst en transparantie, roer het regelmatig met een houten keukenspatel. door middel van 3 tot 4 minuten voeg gehakte knoflook toe aan de pan en laat ze samen sudderen 1 minuut krachtig roeren, precies zoveel tijd is nodig voor de stukjes knoflook om hun pittige aroma op te lossen.

Stap 3: Stoof spinazie met groenten.


Nadat we spinazieblaadjes in de pan hebben geïntroduceerd, breng je ze op smaak met zwarte peper, zout en laat je zachtjes koken met groenten. Dit proces duurt niet meer 3 tot 4 minuten.

Wanneer de bladeren van de groenen worden gecomprimeerd, dat wil zeggen dat ze iets kleiner worden, giet 2,5 koppen bouillon of groentebouillon in de pan. Breng vervolgens de vloeistof aan de kook, zet het fornuis uit en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: Breng de soep volledig gereed.


Als de bijna klaargemaakte soep is afgekoeld, giet je de inhoud van de pan in een schone en droge mengkom. Maal tot een homogene vloeibare massa zonder klonten op de hoogste snelheid, het duurt niet meer 2 minuten. Giet het resulterende mengsel opnieuw in dezelfde pan met antiaanbaklaag en plaats het op het fornuis, dat op het middelste niveau staat.

In 1-2 minuten giet een half glas vloeibare room in de pan, meng 2 vloeistoffen met een eetlepel tot een glad mengsel, proef en voeg indien nodig meer zout en gemalen zwarte peper toe. Verwarm de soep tot 90 graden tegelijkertijd laten we het niet koken, zodat de room niet krult.

Wanneer de eerste luchtbellen op het oppervlak van de soep verschijnen, zet het fornuis uit, dek de pan af met een deksel en laat de eerste warme schotel brouwen 4 - 5 minuten. Giet de soep vervolgens met behulp van een pollepel in borden en serveer aan de eettafel.

Stap 5: Serveer de spinaziesoeppuree.


Spinaziepuree-soep warm geserveerd voor de lunch. Het kan worden aangevuld met croutons, zelfgemaakte crackers van elk soort brood, je kunt ook elke portie soep bestrooien met gehakte Parmezaanse kaas of verse fijngehakte dille, peterselie, groene ui. Heel vaak wordt deze soep gekruid met gebakken kanen of stoofschotels. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De set kruiden die in dit recept wordt aangegeven, kan worden aangevuld met kruiden die geschikt zijn voor het bereiden van de eerste warme of plantaardige gerechten, bijvoorbeeld hartig, salie, rozemarijn, paprika, witte peper, zwarte peper en dit zijn slechts enkele van de mogelijke opties.

- In plaats van dikke room, kunt u magere room gebruiken.

- Op verzoek kunnen uien met knoflook worden gestoofd met wortelen en champignons, deze ingrediënten vullen de smaak en het aroma van de afgewerkte soep aan.