Dranken

Sinaasappelwijn


Ingrediënten voor het maken van sinaasappelwijn

  1. Grote oranje 3 stuks
  2. 1/2 middelgrote citroen
  3. Droge witte wijn 2 liter
  4. Wodka 0,4 liter
  5. Geraffineerde suiker 400 gram
  • Hoofd Ingrediënten: Sinaasappel, Citroen, Wodka, Witte Wijn
  • Portie 10 porties

Inventory:

Diepe kom, snijplank, mes, fruitpers, glazen pot van drie liter, nylon deksel voor pot, gaas, keukenspons voor afwassen, zeef, wijnfles, karaf, wijnglazen, eetlepel, keukengieter, koelkast

Sinaasappelwijn koken:

Stap 1: Bereid de sinaasappels voor.


We wassen de sinaasappels onder stromend water en doen ze in een diepe kom. We gieten citruses met kokend water om de bitterheid van de schil achter te laten, en ook om microben te vernietigen die wijnfermentatie kunnen veroorzaken. Leg daarna de sinaasappels op een snijplank en snijd ze met een mes doormidden.

Pers sap uit elk oranje deel, maar gooi de schil niet weg, het zal nog steeds nuttig voor ons zijn.

Stap 2: bereid de citroen voor.


Zowel citroen als sinaasappels, gewassen onder stromend water en overgoten met kokend water. Pers sap uit citrus met dezelfde sapcentrifuge. waarschuwing: We gooien de citroenschil niet weg, omdat deze ook handig voor ons zal zijn.

Stap 3: bereid de pot voor.


Om de wijn niet te laten gisten, is het erg belangrijk om alleen schone containers te gebruiken. Daarom wassen we de pot goed onder stromend warm water met een keukenspons voor het afwassen. Je kunt ook zuiveringszout gebruiken om te reinigen en vervolgens heet water op de container gieten, maar in geen geval kokend water zodat de pot niet barst. We voeren dezelfde procedure uit met een nylon hoes.

Stap 4: bereid de sinaasappelwijn.


Giet wijn en wodka in een glazen pot, evenals vers geperst sap van sinaasappels en citroen. Voeg hier citrusschillen en suikerklontjes toe en meng alles grondig met een eetlepel. Sluit de pot goed met een deksel en zet op een donkere koele plaats om aan te dringen voor 6 weken. Na de toegewezen tijd krijgen we een pot en filteren de wijn door kaasdoek, die we in een zeef doen.
waarschuwing: kaasdoek moet in meerdere lagen worden gevouwen en de alcoholische drank in een diepe kom filteren. Dus het neerslag en mogelijke pulp van sinaasappels en citroen zullen verdwijnen. Giet nu de sinaasappelwijn door een keukengieter in een wijnfles en laat afkoelen in de koelkast.

Stap 5: Serveer de sinaasappelwijn.


Als de wijn is afgekoeld, giet je een deel ervan door een gieter in een kan en kunnen we het drankje op tafel serveren. Giet wijn in glazen en geniet van deze aromatische drank met fruit en chocolade.
Geniet van je drinken!

Recept Tips:

- Als er sediment op de bodem van de fles blijft, moet de wijn met uiterste zorg in de karaf worden gegoten, zodat al het sediment in de fles blijft.

- Deze wijn kan meerdere jaren worden bewaard. Alleen in dit geval is het nodig om het in een container met een goed gesloten deksel te bewaren, zodat de drank niet begint te gisten.

- De wijn hoeft gedurende 6 weken niet te worden toegediend, omdat de drank in principe de volgende dag al klaar is. Hoe langer hij erop staat, hoe lekkerder het wordt.

- Voor de bereiding van sinaasappelwijn is het noodzakelijk om alleen geraffineerde suiker te gebruiken, omdat deze in vergelijking met gewone witte suiker veel schoner is en de kans groter is dat de wijn niet zal fermenteren.