Dranken

Gemberbier


Ginger Beer Ingredients

  1. Gemberwortel 60 gram (geschild 40 gram)
  2. Rietsuiker 350 gram
  3. Citroen 1 stuk
  4. Gegranuleerde gist 11 gram (1 pakje)
  5. Gedistilleerd zuiver water 3 liter 750 milliliter
  • Hoofdingrediënten Citroen, Suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Fornuis, Diepe pan met deksel, Papieren keukenhanddoeken, Fijne rasp, Snijplank, Zest mes, Mes, Diepe plaat, Houten keukenlepel, Diepe kom, Kookpan, Eetlepel, Gieter, Plastic fles met een deksel - 2 stuks, Glas - 2 stuks, Steriel gaas, Pollepel

Gemberbier maken:

Stap 1: bereid het water voor.


We zetten het fornuis op een hoog niveau en zetten er een diepe pan met 3 liter van 500 ml zuiver gedestilleerd water op. Wanneer de vloeistof kookt, bedek met een deksel zodat de opening overblijft en verlaag de temperatuur van de plaat tot het kleinste niveau.

Stap 2: bereid de gember en citroen.


Samen met kokend water bereiden we andere ingrediënten voor en beginnen we met gember. We schillen het met een mes en wassen het samen met citroen onder koud stromend water van elke vorm van vervuiling. Rasp de gemberwortel op een ondiep oppervlak en leg ze op een diep bord nadat je ze hebt gedroogd met keukenpapier.

Verwijder de schil van de citroen met behulp van een speciaal mes voor citrus. We proberen het voorzichtig te doen, alleen de bovenste gele laag van de schil af te snijden, omdat de witte schil bitterheid bevat, kan het de drank zeer onaangenaam van smaak maken. Doe de schil in een kom gember. We snijden de citroenpulp in 2 helften en zetten ze een tijdje opzij, dit zal later nodig zijn.

Stap 3: sta op schil en gember.


We brengen het water in de pan opnieuw aan de kook, zetten het fornuis uit, halen het deksel van de pan, doen de gehakte gember en de schil in kokend water en giet daar 350 gram kristalsuiker. Roer met een lepel totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost en geef de vloeistof de gelegenheid om af te koelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: bereid de gist voor.


over na 20 - 25 minutenwanneer het gemberwater in de pan niet zo heet wordt, gaan we over tot het bereiden van de gist. We zetten de kachel op het middelste niveau en zetten er een kookpan op met 250 ml zuiver gedestilleerd water. Warm de vloeistof op tot 25 graden Celsius, zodat het nauwelijks warm is, en giet het in een diepe kom. Giet daar 11 gram korrelige gist en meng ze met vloeistof met een eetlepel. Nadat je de gist hebt laten bloeien 12 - 15 minuten.

Stap 5: Breng het drankje volledig gereed.


Giet na 12 - 15 minuten de rijzende gist in een pan met warm gemberwater. Daar knijp je met een schone hand het sap uit de citroenpulp. Meng alles opnieuw met een houten keukenlepel, bedek de pan met een deksel en laat het bier op kamertemperatuur brouwen 12-24 uur. Zet de gieter na de gewenste tijd op 1 van de plastic flessen van 2 liter. Aan de onderkant lagen we ingeklapt 2-3 lagen een stuk steriel gaasje. Met behulp van een pollepel filteren we door de resulterende structuur de drank die begon te fermenteren, zonder deze aan de nek toe te voegen met 5 centimeter.

Vervolgens kurken we de bierfles met een houten kurk of sluiten we hem af met een nauwsluitend deksel en spannen we hem vast met touw of gaas. Op dezelfde manier filteren we het resterende bier in een tweede fles van 2 liter. Nadat we de containers met het drankje op een donkere, koele plaats hebben geplaatst. door middel van 2 dagen bier kan worden geproefd.

Stap 6: Serveer gemberbier.


Voor het opdienen wordt gemberbier in de koelkast gekoeld, in koude glazen gegoten en worden er een paar ijsblokjes aan toegevoegd. Het smaakt zoet en zuur met een uitgesproken aroma van citrus en gember. Het is raadzaam om 3 tot 4 dagen gemberbier te gebruiken, waarna het zijn rijke aroma en een groot percentage van zijn smaak verliest. Deze perfecte goddelijke nectar verfrist zich op warme zomerdagen en zal je 100% opvrolijken. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is raadzaam om de biercontainer 2 dagen te schudden, om de 5 tot 6 uur.

- In plaats van droge korrelige gist, kunt u vers geperste gist gebruiken.

- In plaats van 1 citroen, kunt u 2 limoenen gebruiken, maar de smaak van de drank zal aanzienlijk verschillen van die waarin het citroensap en de citroenschil zich bevinden, hoewel het zijn eigen schil heeft.

- In plaats van suiker kun je honing gebruiken.

- Om een ​​meer kristallijn drankje te krijgen, kan bier 2 - 3 keer door dichtere stoffen worden gefilterd, bijvoorbeeld door een linnen keukendoek of linnen servet.

- Het is beter om glazen containers te gebruiken voor bierfermentatie, maar als er geen in huis zijn, kunt u gewone plastic flessen gebruiken.

- Voordat u begint met het bereiden van gemberbier, grondig spoelen en, indien mogelijk, de hele container steriliseren, evenals de inventaris waarmee het hele proces zal worden uitgevoerd.

- Bij een temperatuur boven 26 graden Celsius sterft de gist af, dus het bier moet worden toegediend in een koele, goed geventileerde ruimte. Na 2 dagen kunnen biercontainers worden gekoeld.