Groenten

Aardappel- en rijstkoteletten

Aardappel- en rijstkoteletten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het maken van aardappel- en rijstkoteletten

  1. Middelgrote aardappelen 4-5 stuks
  2. Uien middelgrote 2-3 stuks
  3. Middelgrote wortelen 2-3 stuks
  4. Rijst 100 gram
  5. Kippenei 1 stuk
  6. Boter 2-4 theelepels
  7. Plantaardige olie om te frituren
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Verse peterselie 1 middelgrote bos
  11. Dille greens 1 middelgrote bos
  • Hoofdbestanddelen Aardappel, Rijst
  • Portie 6 porties

Inventory:

Mes, snijplank, steelpan - 2 stuks, deksel, keukenfornuis, keukenhaken, beslag, zeef, theelepel, kom - 4 stuks, middelgrote rasp, bord, koekenpan, houten lepel, eetlepel, metalen metalen schop, brede schotel voor voeden

Aardappel- en rijstkoteletten koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Aardappelen worden geschild met een keukenmes en goed gewassen onder warm stromend water. Daarna gaan we naar een snijplank en snijden deze in middelgrote stukken.

Vervolgens versnipperen we de gehakte groente in een vrije pan en vullen deze met koud water zodat de vloeistof het volledig bedekt. Bedek de container met een deksel en zet op middelhoog vuur. Kook aardappelen 25-30 minuten. Zet vervolgens de brander uit en laat, terwijl u het deksel van de pan met keukengerei vasthoudt, het water weg.

Kneed de aardappels met een crush en maak ze glad. We voegen geen boter en zout toe. waarschuwing: aardappelpuree mag niet vloeibaar zijn, omdat schnitzels tijdens het koken uit elkaar kunnen vallen.

Stap 2: maak de foto klaar.


We doen de rijst in een zeef en spoelen goed onder stromend water. Doe vervolgens de rijstkorrels in een vrije pan en giet koud water. De verhouding granen en water moet zijn 1 tot 2. Dat wil zeggen, als je een half glas rijst moet koken, moet je een glas water gieten. Voeg aan het begin van het koken een beetje zout en een paar druppels plantaardige olie toe. Voeg een theelepel citroensap of appelazijn toe aan de pan om de rijst wit te maken. Breng de rijstgrutten op een groot vuur aan de kook, zet dan het vuur tot een minimum en laat de rijst ongeveer 20 minuten onder het deksel. Gedurende deze tijd zal de rijst niet verbranden of koken.

Stap 3: bereid de ui.


Uien, met behulp van een keukenmes, schil en spoel ze goed onder stromend water. Daarna gaan we naar een snijplank en snijden we in kleine vierkantjes. Doe de gesnipperde ui in een vrije kom.

Stap 4: bereid de wortels voor.


Wortels, met behulp van een keukenmes, schil de huid en spoel vervolgens onder stromend water. Wrijf nu met een middelgrote rasp de groente in een vrij bord.

Stap 5: Fruit de uien en wortels.


Doe de boter in de pan en zet de kom op middelhoog vuur. Nadat de olie goed is opgewarmd, verschuift u de gesnipperde ui. Stoof het onder constant roeren met een houten spatel. Als de groente goed gestoofd en zacht is, verplaats je de gehakte wortels ernaar en laat je ze blijven mixen 5 minuten. We bakken geen wortels en uien tot ze goudbruin zijn, ze moeten gewoon goed stoven en zacht worden. Nadat we de kookplaat hebben uitgeschakeld, de peper en het zout naar smaak bakken en alles weer goed mengen.

Stap 6: bereid de dille en peterselie voor.


Peterselie en dille worden onder stromend water gewassen, schud het water eraf en leg het op een snijplank. Maal ze met een keukenmes en breng ze over in een vrije kom.

Stap 7: Bereid de koteletten van aardappelen en rijst.


We doen de aardappelpuree in een vrije kom, voegen gekookte rijst, wortel en uien frituren, gehakte peterselie en dille toe. Breek met een keukenmes de schaal van een kippenei en giet de proteïne met dooier bij de groenten. Vervolgens zout en peper naar smaak en met behulp van een eetlepel mengen we alles grondig tot een homogene consistentie.

Vulling is klaar, nu beginnen we er koteletten van te maken. Om dit te doen, neem een ​​beetje gehakt en vorm er handmatig kleine koteletten van, druk er lichtjes op, waardoor de koteletten vlakker worden zodat ze goed worden gebakken.

Giet een beetje plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, verplaats de pasteitjes op een korte afstand van elkaar. Dan zetten we het vuur vast en bak de schaal op een klein vuur van de ene kant naar een gouden korst, en dan met behulp van een keuken metalen spatel draaien we ze aan de andere kant en bak ook tot ze goudbruin zijn aan de andere kant.

Stap 8: Serveer aardappel- en rijstkoteletten.


Licht gekoelde koteletten van aardappelen en rijst worden overgebracht naar een brede schaal en geserveerd op de eettafel. Ons gerecht kan worden geserveerd met groentesalades of met augurken, met jus of saus, met mosterd of mierikswortel. Ze zullen altijd heerlijk zijn!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor het koken van koteletten kunnen aardappelen in een schil worden gekookt. Maak het vervolgens schoon en rasp op een middelgrote rasp.

- Gehakte uien en wortels kunnen worden gebakken in zonnebloemolie, bij voorkeur koudgeperst. Dan zullen de schnitzels zeer geurig zijn.

- Doe, voordat u de pasteitjes frituurt, verschillende stukjes geplette knoflookteentjes in een bak met voorverwarmde plantaardige olie en haal ze na 1-2 minuten uit de pan. Bak dan koteletten - ze krijgen een zeer eigenaardige pikante smaak. En als je een paar takjes rozemarijn aan de verwarmde olie toevoegt voordat je het gerecht frituurt, zullen de gehaktballetjes smaken als "vlees".

- Naast zwarte peper kunt u andere kruiden aan het gehakt toevoegen.

- Naast uien en wortels kunt u gebakken champignons of een stuk gekookt gemalen vlees toevoegen aan het gehakt.

- Voordat je koteletten frituurt, kun je aan alle kanten broodkruimels rollen, waarna ze goudbruin worden.