Anders

Calvados thuis


Ingrediënten om thuis Calvados te maken

  1. Zure appels 600 gram
  2. Zoete appels 1 kilogram 400 gram
  3. Vanillesuiker 1/2 kop
  4. Wodka 1 liter
  5. Gedistilleerd zuiver water 1 kop
  6. Suiker 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: appel, wodka, suiker
  • Portie 1 portie
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter), mes, snijplank, drie-liter gesteriliseerde pot met deksel, grote pan, vergiet met fijn gaas, steriel gaas - 1 meter, kookpan, eetlepel, gieter, gesteriliseerde fles, papieren keukenhanddoeken, kurk, glas voor cognac

Calvados thuis koken:

Stap 1: Maak de appels klaar.


We spoelen de juiste hoeveelheid appels onder koud stromend water en drogen ze af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens gebruiken we een mes om fruit te snijden, we snijden elke appel een voor een, verwijderen de stelen en snijden een kern met zaden uit elke helft. Als de vrucht klein is, laat de helften dan heel, en als de appels groot zijn, leg ze op een snijplank, snijd ze in stukken van willekeurige vorm tot 2 centimeter en verplaats de plakjes in een gesteriliseerde, droge pot van drie liter, giet appelschijfjes met vanillesuiker.

Stap 2: sta op wodka op appels.


Open de 1 liter fles wodka en giet de inhoud in een pot met appels. We sluiten de container af met een dicht, gesteriliseerd, droog deksel en plaatsen het op een donkere, warme plaats 2 weken. Periodiek ongeveer 2-3 keer we nemen een pot per dag en schudden de inhoud zodat de wodka grondiger doordrenkt is met appelsap en fruitaroma.

Stap 3: breng het drankje volledig gereed.


Na 2 weken we plaatsen een vergiet met een fijn gaas over een grote pan en leggen een groot stuk steriel gaas gevouwen in 2-3 lagen op de bodem. Door de resulterende structuur filteren we de geïnfuseerde wodka en persen de appels verzadigd met een sterk aperitief door kaasdoek. We zetten de kachel 2 branders aan, een naar het kleinste niveau en de tweede naar het middelste niveau. Op degene waar een klein vuur brandt, zet een pot tinctuur en laat de vloeistof geleidelijk opwarmen.

Op de tweede zetten we een kookpan met de juiste hoeveelheid zuiver gedistilleerd water en kristalsuiker. Kook suikersiroop, regelmatig roerend met een eetlepel. Koken siroop duurt niet meer 3 tot 4 minuten gedurende deze tijd kookt het water, lossen de suikerkorrels op en wordt de vloeistof enigszins gekarameliseerd.

Als de zoete suikermassa klaar is, giet je deze met een dunne stroom in de tinctuur die begint te koken. Laat de twee vloeistoffen een beetje opwarmen, dat is genoeg 2-3 minuten, haal de pan van het fornuis en laat de calvados afkoelen tot kamertemperatuur.

Zet vervolgens droog gesteriliseerd in 1,5 liter fles van een gieter, giet er een geurige drank in, verstop de container met een strakke stop en bewaar deze op een donkere, koele plaats. Je kunt Calvados proberen uit te proberen 2-3 dagen, maar het is het beste als hij tenminste infuseert 1-2 weken of een paar maanden, hierdoor zal zijn smaak meer verzadigd raken.

Stap 4: Serveer Calvados thuis.


Calvados thuis is niet alleen een heerlijke alcoholische drank, het wordt beschouwd als een uitstekend medicijn voor vitaminegebrek en bloedarmoede, en het wordt ook gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, maar vergeet niet dat het in deze gevallen in kleine porties van ongeveer 25-30 milliliter per dag moet worden geconsumeerd dag. Calvados wordt op kamertemperatuur geserveerd in cognacglazen. Deze drank past goed bij vers fruit, bessen, kaas, chocolade en koffie. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor de bereiding van calvados is het beter om verschillende soorten appels te gebruiken, zuur, zoet en met een bittere smaak.

- Vergeet niet dat Calvados wordt bereid door gisting en dat alle apparatuur moet worden voorgewassen, gesteriliseerd en gedroogd.

- Deze drank wordt bewaard in een afgesloten container, op een koele, goed geventileerde plaats bij een temperatuur van maximaal 18 graden Celsius.