Vlees

Lam Khashlama


Ingrediënten voor het koken van lam Khashlama

  1. Lam 2 kilogram
  2. Tomaten 2 kilogram
  3. Paprika 2 kilo
  4. Ui 1,5 kilogram
  5. Dille grote boel
  6. Peterselie groot stel
  7. Zwarte peperkorrels, gemalen zwarte peper, basilicum, lamsmengsel, zout naar smaak
  8. Licht bier 1,5 kopjes
  9. Jonge aardappelen 1 kilogram
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes, snijplank, 8 liter ketel, kom, pan, fornuis

Koken Lam Khashlama:

Stap 1: bereid het vlees voor.

Lamsribben zijn het beste voor dit gerecht. Natuurlijk moet de schapenvleeszijde eerst worden doorgesneden. En nu met een mes, de laag voorzichtig in afzonderlijke stukken verdelen en in een kom doen.

Stap 2: kook de groenten.

Paprika's en tomaten moeten in ringen worden gesneden, uien in grote halve ringen. Peterselie en dille moeten ook grof worden gehakt.

Stap 3: zet alles in een ketel.

De eerste laag die we hebben is de helft van de hele ui. Daarop definiëren we de helft van het schapenvlees. Hierna volgen de helft van de tomaten en paprika's. Bestrooi dit alles overvloedig met kruiden, zout en de helft van de beschikbare kruiden. Herhaal vervolgens de lagen in dezelfde volgorde. En uiteindelijk vullen we het allemaal met anderhalve glazen licht bier.

Stap 4: zet de ketel op het vuur.

Sluit het goed met een deksel en op het fornuis. Laat ons mengsel koppig langzaam uitdoven. Ongeveer een uur, niet minder. Maar het vuur moet zwak zijn. Vlees en groenten scheiden sap uit, alcohol uit bier verdampt en laat alleen smaak achter. In de tussentijd zullen we een bijgerecht bereiden.

Stap 5: Kook de aardappelen.

Het beste als hij jong is. Dan hoef je het niet echt schoon te maken, gewoon met een mes afschrapen. Als er geen jonge aardappel is, zullen we hem schoonmaken zoals hij moet zijn en hem koken.

Stap 6: Dien op.

Voelt de geur uit de ketel? Dus alles is klaar. We doen een paar aardappelen in een diep bord en vullen ze met een khashlama-emmer. Je mag eten. Cognac - naar eigen goeddunken. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - U kunt hashlama koken van rundvlees of varkensvlees. Maar de echte is nog steeds lam.

- - Je kunt proberen om de aardappelen niet apart te koken, maar om er nog een laag van te maken in een ketel. Het zal ook erg lekker zijn. Maar het te fijn snijden is het niet waard.

- - In plaats van bier, kunt u droge wijn gebruiken. Maar water zou er in ieder geval niet moeten zijn. Anders is het niet langer hashlama.

Bekijk de video: МЯСО с ОВОЩАМИ в ПИВЕ. "ХАШЛАМА" ENG SUB. (September 2020).