Vlees

Kaaskoteletten


Ingrediënten voor de bereiding van koteletten in kaassaus

Voor koteletten:

  1. Gehakt "Assorted" (rundvlees en varkensvlees) 500 gram
  2. Ui 2 stuks
  3. Brood (brood) 2-3 plakjes (ongeveer 200 gram)
  4. Kippenei 1 stuk
  5. Plantaardige olie (om te frituren) ongeveer 100 milliliter
  6. Zout naar smaak
  7. Gedroogde gemalen snuifje marjolein
  8. Gedroogde grondknijpen
  9. Gedroogde Rozemarijn, gemalen snuifje
  10. Gedroogde gemalen karwijsnuifje
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor de saus:

  1. Roomkaas 3 stuks
  2. Vloeibare room 25% vet 500 milliliter voor saus en 100 milliliter voor brood
  3. Laurierblad 2-3 stuks
  4. Peper "Assorted" erwten 5-6 stuks
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Ui, Kaas
  • Portie 12 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, Diep bord, Papieren keukenhanddoeken, Kleine kom, Knoflookgember, Snijplank, Mes, Koekenpan, Keukenspatel, Eetlepel, Fornuis, Grote platte schotel, Diepe pan of ketel met deksel, Plaat

Koteletten Met Kaassaus Koken:

Stap 1: bereid het brood voor.

Doe een paar plakjes droog brood in een diepe plaat en week het in 100 ml vloeibare room 25 % vetgehalte. We laten het bakkerijproduct in het zuivelproduct tot het brood zacht is.

Stap 2: bereid de knoflook en uien.

We schillen de ui en knoflook, wassen de groenten onder koud stromend water tegen elke vorm van vervuiling en drogen ze met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen. Doe de knoflook in een kleine kom en leg de ui op een snijplank en gebruik een mes om de groente in blokjes te hakken tot 1 centimeters.

Stap 3: Bak de uien.

Zet het fornuis op een gemiddeld niveau en doe er een pan met 2 eetlepels plantaardige olie op. Wanneer het vet opwarmt, gooien we de gehakte ui erin en bakken de groente, roerend met een keukenspatel tot ze goudbruin zijn. Uien bakken duurt niet meer dan 3 tot 4 minuten.

Stap 4: bereid het gehakt.

Nadat de ui de gewenste consistentie heeft bereikt, breng je deze over in een diepe kom en laat je deze iets afkoelen. Vervolgens doen we in dezelfde container het gehakt "Assorted", we rijden er 1 kippenei zonder schelpen in, introduceren het zacht geworden brood met de room waarin het was doordrenkt en pers de knoflook in de kom door de knoflookgom. Om de pasteitjes niet vers te maken, voegen we zout toe aan alle ingrediënten naar smaak, alle kruiden voor de pasteitjes die in het recept zijn gespecificeerd en mengen de massa met een eetlepel tot een gladde massa of kneed het met schone handen.

Stap 5: Vorm en bak de gehaktballetjes.

Nu verzamelen we 1 eetlepel gehakt met een dia, brengen het over in een palm bevochtigd met water en vormen een ronde of ovale kotelet van de aromatische massa. Vervolgens leggen we het op een grote platte schaal, ook bevochtigd met een kleine hoeveelheid water en op dezelfde manier bereiden we de resterende koteletten voor het frituren. Nadat we het fornuis op een gemiddeld niveau hebben gezet en een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie erop hebben geplaatst, genoeg om te beginnen 2 - 3 eetlepels, maar tijdens het frituren zal olie aan de container moeten worden toegevoegd. In het voorverwarmde vet doen we de eerste portie koteletten en bak ze aan een kant goudbruin. Vervolgens draaien we met behulp van een keukenspatel de pasteitjes aan de andere kant, bak ze ook goudbruin en goudbruin en doe ze in een diepe pot of ketel. Daarna koken we alle andere gehaktballetjes op dezelfde manier tot de vulling eindigt. Om te frituren 1 porties koteletten zullen ongeveer duren 4 - 5 minuten.

Stap 6: bereid de saus voor.

Als alle pasteitjes klaar zijn, zet je de stoofpan op het fornuis, giet de benodigde hoeveelheid vloeibare room erin en voeg zout naar smaak toe, niet te vergeten dat de pasteitjes zout zijn. Nadat het zuivelproduct begint te koken, verwijdert u de verpakking van de verwerkte kaas en voegt u deze toe aan de pan. Kneed de kaas met een keukenspatel en breng de ingrediënten onder roeren tot een homogene vloeibare massa en laat de kaas volledig smelten. Om de saus te bereiden duurt het niet meer 8 tot 10 minuten.

Stap 7: Breng het gerecht volledig gereed.

Giet de afgewerkte saus in een pan met gehaktballetjes, voeg daar laurierblad en peper "Assorted" aan toe. We zetten de pan op een fornuis in het middenniveau, brengen de saus weer aan de kook, verlagen de temperatuur van het fornuis tot een niveau tussen klein en medium. We bedekken de container met een deksel zodat de opening overblijft, en laat de pasteitjes in een geurige massa sudderen 30 - 40 minuten zonder te roeren! Nadat de vereiste tijd is verstreken, zet het fornuis uit, laat de pasteitjes zelfs in de saus brouwen 5 - 6 minuten, leg ze in porties op borden, giet saus en serveer.

Stap 8: serveer de pasteitjes met kaassaus.

Koteletten met kaassaus worden warm geserveerd als stevig diner, ontbijt of als hoofdgerecht van de eettafel. Ze kunnen worden genoten met brood of worden aangevuld met elke garnering die u lekker vindt, zoals aardappelpuree, gekookte rijst, pasta, gestoofde, gekookte en gestoomde groenten. De textuur van de schnitzels is erg zacht, zacht, met een lichtzure smaak van room en groenten en met een uitgesproken geur van kaas en kruiden. Kook met liefde en geniet! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Specerijen die in dit recept worden vermeld, kunnen worden aangevuld met specerijen zoals nootmuskaat, gemalen rode peper, suneli-hop.

- - Op verzoek kunt u de ui niet bakken, maar deze in rauw gehakt in gehakt doen.

- - In plaats van room kunt u zure room met een gemiddeld vetgehalte gebruiken.

- - Indien gewenst, kunnen koteletten op een bakplaat worden geplaatst, saus worden gegoten en 30 minuten in de oven worden gebakken.