Anders

Lean dolma

Lean dolma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor Lean Dolma

  1. Bladeren van middelgrote jonge druiven 50-60 stuks
  2. Rondkorrelige rijst 250 gram
  3. Verse middelgrote tomaten 2 stuks
  4. Verse champignonpaddestoelen 200 gram
  5. Walnoot geschild 100 gram
  6. Gedroogde hartige kruiden 1 theelepel
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Gezuiverd water 400-500 milliliter
  10. Plantaardige olie 50 milliliter
  • Hoofdingrediënten Paddestoelen, Noten, Rijst
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Kom - 5 stuks, schuimspaan, vergiet, keukenmes, snijplank, bord - 5 stuks, zeef, koekenpan, keukenfornuis, houten spatel, eetlepel, kommen, deksel, diepe schaal voor serveren

Koken mager dolma:

Stap 1: bereid de druivenbladeren voor.

Was de druivenbladeren goed onder stromend warm water en breng ze over in een vrije kom. Vul de bladeren vervolgens met kokend water en laat ze enkele minuten in een hete vloeistof. Na gebruik van de lepel met sleuven verwijderen we de druivenbladeren uit de container, brengen ze over in een vergiet en laten ze een tijdje opzij liggen zodat er overtollig water uit het glazen ingrediënt komt. Dan doen we de bladeren van de druiven in een vrije kom. waarschuwing: om ons gerecht zacht en zacht te maken, moet je kleine jonge bladeren gebruiken.

Stap 2: bereid de ui.

Pel met een keukenmes de ui van de schil en spoel deze onder stromend water. Vervolgens verplaatsen we het plantaardige ingrediënt naar de snijplank en snijden we de ui met dezelfde scherpe inventaris in kleine vierkantjes, lengte niet meer dan 7 millimeter. Versnipperde ingrediënt wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 3: bereid de champignons voor.

Was de champignons onder warm stromend water en leg ze op een snijplank. Snijd vervolgens ons ingrediënt met behulp van een keukenmes in kleine stukjes en leg het op een vrij bord. Als je vers bevroren champignons hebt, moet je ze eerst op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze hakt. We bevrijden de champignons uit de verpakking en brengen ze over op een vrij bord zodat ze smelten. Het paddestoelingrediënt hoeft niet te worden ontdooid in heet water of met behulp van een magnetron.

Stap 4: Maak de tomaten klaar.

We wassen de tomaten onder stromend water en brengen ze over op een snijplank. Maak met een mes een kruisvormige incisie op de huid van een tomaat aan één kant en dompel het plantaardige ingrediënt in een pot kokend water gedurende 15-20 seconden. Vervolgens halen we de groenten uit de container en brengen ze over in een kom met koud water. We halen de gekoelde tomaten uit de container, brengen ze naar een snijplank en verwijderen de schil er handmatig van. Snijd vervolgens met een keukenmes het plantaardige ingrediënt in kleine stukjes en leg ze in een vrije kom.

Stap 5: Bereid de noten voor.

We leggen walnootpitten op een snijplank. Maal met een keukenmes het nootingrediënt in kleine stukjes en breng ze over op een vrij bord.

Stap 6: maak de foto klaar.

We verplaatsen de rijst in een zeef en spoelen deze goed onder stromend water. Laat het water daarna weglopen en breng de rijstkorrels over in een vrije kom. Je kunt elk soort rijst gebruiken om ons gerecht te bereiden, maar ik raad aan om rondkorrelige rijst te gebruiken, omdat dergelijke rijstkorrels niet aan elkaar plakken.

Stap 7: bereid de vulling voor.

Giet een beetje plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, brengen we de gehakte uien in deze container. Terwijl het ingrediënt constant wordt geroerd met een houten spatel, laat de groente sudderen tot deze transparant is ongeveer 1-3 minuten. Voeg daarna stukjes champignon toe aan de gesnipperde ui en meng de twee ingrediënten goed met elkaar met dezelfde geïmproviseerde inventaris, laat ze sudderen en roer constant voor een andere 1-2 minuten tot de uien en champignons licht zacht zijn. Het is belangrijk om onze ingrediënten niet te gaar te maken. Voeg daarna gehakte noten en stukjes tomaten toe aan onze componenten. Meng opnieuw goed en stoof de groenten voor 1-2 minuten. Ten slotte stoppen we de rijst in deze container en blijven we al onze ingrediënten stoven totdat de rijst al het groentesap heeft opgenomen. Zout en peper de afgewerkte groentevulling naar smaak en voeg een theelepel hartig toe. Alle ingrediënten worden opnieuw goed gemengd om een ​​homogene massa te verkrijgen. Schakel de brander uit en gebruik een eetlepel om de vulling in een vrije kom te schuiven. De vulling moet afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 8: bereid magere dolma voor.

We nemen een diepe ketel en bedekken de bodem met hele druivenbladeren zodat ze het volledig bedekken. We brengen het gestoomde druivenblad uit de kom naar de snijplank. Verspreid de vulling met een eetlepel over het midden van het blad. Het is voldoende om een ​​eetlepel op elk blad te leggen. Dan leggen we de rechter- en linkerkant van het blad naar binnen en wikkelen het druivenblad. Het blijkt gevulde kool te zijn. Het is erg belangrijk om de pakkingsdichtheid van het vel te observeren, zodat de vulling niet uitvalt tijdens de voorbereiding van de dolma. Verpakte koolrollen strak op de bodem van de container geplaatst. Bovenop bedekken we ze met hele druivenbladeren, en bedekken de bladeren met een bord zodat tijdens de bereiding van ons gerecht, dolma niet opkomt. Voordat we ons gerecht koken, zullen we een oplossing voorbereiden waarmee we dolma gieten. Giet hiervoor water en plantaardige olie in een kom, zout dit mengsel en meng goed met behulp van geïmproviseerde apparatuur tot het glad is. Vul dan ons gerecht met dit mengsel. Gebruik een eetlepel om de dolma voorzichtig vanaf de zijkanten te verplaatsen, zodat het vloeibare mengsel gelijkmatig over de bodem van de ketel wordt verdeeld. Bedek vervolgens de container met een deksel en zet op middelhoog vuur. Nadat de vloeistof in de tank begint te koken, zetten we het vuur aan en daarna blijven we dolma koken op een klein vuur voor 1 uur. Schakel na deze tijd de kookplaat uit en laat ons gerecht een beetje brouwen. Breng vervolgens de hete koolrolletjes met een eetlepel over in een diepe serveerschaal en leg deze op de tafel.

Stap 9: Dien de magere dolma.

Lenten dolma kan zowel warm als koud worden geserveerd. Het zal heerlijk zijn wanneer gekruid bovenop onze afgewerkte schotel met een beetje gehakte knoflook en giet zure room. Ons gerecht kan ook worden geserveerd met saus, room of mayonaise volgens uw wens. Ondanks het feit dat onze dolma zonder vlees wordt bereid, blijkt deze stevig en smakelijk te zijn, en vooral - zeer gezond. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Als u geen verse tomaten heeft, kunt u tomatenpuree of tomatensap gebruiken.

- - Voor het koken kunt u niet alleen verse druivenbladeren gebruiken, maar ook bevroren, ingeblikt of gezouten. Als de druivenbladeren erg zout zijn, moeten ze voor het koken 15 minuten in water worden geweekt en pas dan de vulling erin wikkelen.

- - U kunt mager dolma ook koken van lindebladeren.

- - Indien gewenst, kunt u fijngehakte pepermunt of gehakte peterselie in de vulling doen.

- - Als u wilt dat uw gerecht zuur van smaak is, doe het dan in de vloeistof, die u dolma, vers bereid sap van een halve citroen giet.