Bakken

Cookies "Emoticons"


Ingrediënten voor het koken van smileyskoekjes

Voor de test:

  1. Griesmeel 1 kop
  2. Kefir 1 kop
  3. Suiker 1 kop
  4. Gezifte tarwebloem 3 kopjes
  5. Zuiveringszout op het puntje van een mes
  6. Kippenei 2 stuks + 2 dooiers
  7. Romige margarine van de hoogste kwaliteit (verzacht) 200 gram
  8. Vloeibaar vanille-extract 1 theelepel
  9. Plantaardige olie (voor bakplaat) 1 eetlepel

Voor glazuur:

  1. Poedersuiker 100 gram
  2. Geconcentreerd citroensap een kwart theelepel of naar smaak
  3. Zout op de punt van een mes
  4. 2 eieren kip
  5. Voedingskleur geel 0,5 gram of optioneel

Voor tekenen:

  1. Chocolade 100 gram
  • Hoofdingrediënten: Eieren, Kefir, Bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom - 3 stuks, Houten keukenlepel, Deksel, Mes, Eetlepel, Theelepel, Theedoek, Oven, Anti-aanbakpan, Bakpapier, Bakborstel, Deegroller, Glas (capaciteit 250 milliliter), Mixer, Snijplank, Gebakzak met dun mondstuk, kunstborstel, hittebestendige diepe plaat, magnetron, zoetwaren spuit, grote platte plaat

Kookkoekjes "Emoticons":

Stap 1: bereid het deeg voor.

Giet de juiste hoeveelheid kefir van elk vetgehalte in een diepe kom, voeg griesmeel toe en meng de ingrediënten met een houten keukenlepel tot een homogene consistentie. We bedekken de kom met het resulterende mengsel en laten het in deze vorm aan 50-60 minuten om griesmeel te doen zwellen. In 30 minuten voordat de griesmeel wordt gebruikt, nemen we een diepe, schone kom, drijven er 2 kippeneieren in en voegen er suiker aan toe samen met vloeibare vanille-extracten. Breek met behulp van een keukenmes de 2 overgebleven eieren en scheid de eekhoorns van de dooiers. Doe de laatste in een kom bij de eieren en breng de eekhoorns over in een andere droge, diepe kom en zet ze opzij, ze zullen later nodig zijn. Maal de eieren met suiker met een eetlepel en klop licht met een garde. Na 50 - 60 minuten voeg de gezwollen griesmeel, zachte margarine, zout, bakpoeder toe aan de eimassa en meng de ingrediënten met een eetlepel tot een gladde massa. Vervolgens beginnen we in het resulterende mengsel het gezeefde tarwebloem in delen te introduceren, terwijl we het deeg kneden met een houten keukenlepel. Wanneer de lepel stopt met helpen, gaat u verder met de batch met schone handen. Kneed het deeg voor 10 - 12 minuten totdat er scheuren langs gaan. Een goed gekneed deeg moet van gemiddelde dichtheid zijn, maar tegelijkertijd zacht en elastisch blijven. Vervolgens brengen we het halffabrikaatmeelproduct terug naar de kom, bedekken het deeg met een vaatdoek zodat het niet verwerft en laten brouwen voor 30 minuten

Stap 2: maak cookies.

Terwijl het deeg aan het brouwen is, zet de oven aan en verwarm hem voor tot 160 graden Celsius. Bedek de bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel bakpapier en vet deze in 1 eetlepel plantaardige olie met een bakborstel. We nemen het bezette deeg en leggen het op de keukentafel, besprenkeld met een klein laagje gezeefd tarwebloem. Rol de half afgewerkte bloemdeegrol uit tot een dikke laag tot 7 - 8 millimeter, met een glas snijden we cirkels erin en leggen ze op een bakplaat die is voorbereid om op een kleine afstand van elkaar te bakken, het is genoeg 3 tot 4 centimeter. Rol het bloem halffabrikaat in een bal, rol het opnieuw uit en vorm koekjes tot het deeg over is.

Stap 3: Bak koekjes.

Controleer of de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, als deze hoger is 160 graden zet de oven vast en laat hem iets afkoelen. Koekjes van dit type deeg mogen niet in een zeer hete oven worden geplaatst, het is snel bereid en kan verbranden. Nadat we een bakplaat met koekjes erin hebben geplaatst en het dessert voor bakken 25-30 minuten tot klaar. Nadat de vereiste tijd is verstreken, verwijdert u de bakplaat uit de oven, houdt u deze vast met een theedoek en legt u deze op een snijplank die eerder op de keukentafel is gelegd. We geven de lever de mogelijkheid om iets af te koelen onder een keukenhanddoek en gedurende deze tijd bereiden we het glazuur voor.

Stap 4: bereid het glazuur voor.

We nemen een kom met eiwitten, voegen citroensap, poedersuiker, zout toe en zetten een bakje onder de mixerbladen. Klop de ingrediënten op hoge snelheid tot het eiwit dikker wordt. Het duurt minstens 20 - 25 minuten om het te bereiden; een kwaliteit geklopt eiwit moet stevig op de mixerbladen staan. Daarna introduceren we voedselgele kleurstof in de resulterende massa, 0,5 gram is genoeg, maar een beetje meer kleurstof kan worden toegevoegd om de kleur meer verzadigd te maken. Meng de massa met een eetlepel tot een glad mengsel. Glaze is klaar!

Stap 5: pas ijs op de cookies toe.

We doen luchtig, geel glazuur in een spuitzak met een dun mondstuk. Leg een zoete massa op elk koekje. Eerst maken we een rand en vullen dan het midden met glazuur en verspreiden het langs de omtrek van de koekjes met een gewone kunstborstel. We laten een half afgewerkt dessert in deze vorm achter totdat het glazuur volledig uithardt. Het is beter om koekjes op de keukentafel te plaatsen en onder de luchtverhitter te zetten om deze in de koude luchtmodus te zetten.

Stap 6: bereid de chocolade voor.

Nadat het glazuur op de koekjes volledig is uitgehard, kunt u beginnen met het bereiden van chocolade. We drukken de reep af met chocolade, breken het gewenste stuk af en slijpen het met onze vingers tot een hittebestendig diep bord. Zet het bakje met het zoete ingrediënt in de magnetron en laat het smelten 30 seconden. Zet de chocolade na het mengen weer in de magnetron 1 minuut, gedurende deze tijd zal zo'n kleine hoeveelheid chocolade smelten.

Stap 7: breng de cookies volledig gereed.

We gieten de chocolade in een spuit voor zoetwaren en daarmee tekenen we op elke ronde een lachend gezicht - glimlach. Nadat alle koekjes zijn versierd, brengen we ze over in een grote platte schaal en laten de chocolade uitharden, het duurt ongeveer 10 - 15 minutenNou, gedurende deze tijd kun je je favoriete drankje maken.

Stap 8: serveer de "Emoticons" cookies.

Smileys-koekjes worden op kamertemperatuur geserveerd. Delicate, licht knapperige, zoete gezichten worden aangenaam geproefd onder verse meeuwen, koffiepotten of met warme melk. Zulke koekjes zullen zowel kinderen als volwassenen opvrolijken met hun smaak, zelfs op een bewolkte regenachtige dag. Kook met liefde en geniet! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - In plaats van kefir kunt u yoghurt of zure melk gebruiken.

- - In plaats van frisdrank, kunt u poeder gebruiken om bloemproducten op de punt van een mes te bakken.

- - Als het glas tijdens het snijden van koekjes aan het deeg blijft plakken, dompel de kom dan regelmatig in tarwebloem.

- - In plaats van een spuitzak, kunt u een plastic zak gebruiken die eerder een van de onderste hoeken heeft afgesneden.

- - In plaats van een spuit voor zoetwaren, kunt u een mayonaisepot met een versmald kegelvormig deksel, een metalen cornet of zelfgemaakte cornet van bakpapier gebruiken.