Kaviaar koteletten

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor de bereiding van koteletten uit lodde kaviaar

Lodde ree 300 g
2 eieren
Bloem 1/3 kopje
Plantaardige olie 50 g
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Hoofdingrediënten
Portie 2 porties

Inventory:

Servies, Fornuis, Koekenpan

Bereiding van koteletten uit lodde kaviaar:

Stap 1: Kaviaar verwerken.

Het is noodzakelijk om kaviaar zorgvuldig te verwerken, omdat kleine eieren zo gemakkelijk worden beschadigd en dit zal de smaak van koteletten beïnvloeden. Haal de eieren voorzichtig uit de films, we hebben ze niet nodig. We spoelen de eieren met stromend schoon water en leggen het in een diepe plaat. Licht een vork gebruiken versla het en probeer de eieren niet te breken, de rest van de films wordt op de plug gewikkeld - we kunnen ze veilig verwijderen.

Stap 2: Klop de eieren en kook de gehakte ree.

De eieren moeten worden verdeeld in eekhoorns en dooiers, en afzonderlijk worden geslagen met een vork, beide (we hebben geen dik schuim nodig). Voeg zout toe en klop opnieuw. Meng kaviaar, eiwitten, dooiers en voeg bloem toe. Meng het mengsel zodat een homogene massa wordt verkregen. Je kunt kruiden toevoegen, maar probeer het zo dat hun smaak de smaak van kaviaar niet onderbreekt. Door consistentie zal de vulling voor kaviaarkoteletten lijken op deeg voor pannenkoeken. Als je wilt dat de schnitzels mooier zijn, kun je soda, afgestompte azijn of citroenzuur op de punt van het mes toevoegen.

Stap 3: Bak de kaviaarkoteletten.

Smeer de koekenpan met plantaardige olie en smeer het voorbereide gehakt in de vorm van koteletten erop met een lepel. Bak aan beide kanten gaar. Je kunt de afgewerkte pasteitjes ook in een ketel onder het deksel stoven, wat water en laurier toevoegen voor een betere smaak.

Stap 4: Serveer de afgewerkte kaviaarkoteletten.

Ready roe wordt warm geserveerd, als standalone gerecht of als aanvulling op een bijgerecht, met zure room of zure room en kruidensaus. Een eenvoudige groentesalade is goed. Eet smakelijk!