Desserts

Citroen Marshmallow


Ingrediënten voor het maken van Lemon Marshmallow

  1. Suiker 100 gram
  2. Citroengelei 50 gram
  3. Gelatine 15 gram
  4. Poedersuiker 50 gram voor schimmel en uitbenen naar smaak
  5. Gedestilleerd zuiver water 200 milliliter
  6. Vloeibaar vanille-extract 1 theelepel
  7. Geconcentreerd citroensap 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen Citroen
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glasvorm met een diameter van 30 bij 25 centimeter, Zeef met fijn gaas, Theelepel, Maatbeker voor water, Stoofpan - 2 stuks, Plaat, eetlepel, Diepe kom, Mixer, Metalen keukenspatel, Plasticfolie, Koelkast, Snijplank, Mes, Diepe Kom, Dessertbord

Bereiding van citroen marshmallows:

Stap 1: laat de gelatine weken en bereid de vorm.

Allereerst bereiden we de vorm voor waarin we de marshmallows afkoelen. We nemen 50 gram poedersuiker en zeven het in een glasvorm door een zeef met een fijn gaas en verdelen het over de hele omtrek van de container met een gelijkmatige laag. Open vervolgens de zak gelatine en giet deze in de stoofpan. Giet er maar in 100 milliliter voorgekookt en gekoeld tot water op kamertemperatuur. Meng de ingrediënten met een eetlepel tot een glad mengsel en zet de kom opzij. We geven gelatine de tijd om te zwellen, dat is genoeg 15 minuten

Stap 2: meng gelei, suiker, water en gezwollen gelatine.

Terwijl de gelatine opzwelt, zet je de kachel op een sterk niveau, zet er een stoofpan op 100 milliliter zuiver gedestilleerd water en breng de vloeistof aan de kook. Giet citroengelei, suiker in een diepe kom en giet kokend water. We plaatsen een bak met ingrediënten onder de mixerbladen en zetten het apparaat op lage snelheid aan. door middel van 1-2 minuten verhoog de snelheid naar gemiddeld en na 5 minuten tot de hoogste snelheid. Klop de massa zo lang als er nog is om op te zwellen, de gelatine is ongeveer 10 minuten Na 10 minuten intensief mengen we zetten op een fornuis een kookpan met gezwollen gelatine en verwarm het lichtjes, we brengen het ingrediënt niet aan de kook! Giet de gelatine in een kom met citroenmengsel zonder de mixer te stoppen en sla de massa op hoge snelheid voor 5 tot 7 minuten.

Stap 3: combineer alle ingrediënten.

over na 10 minuten de massa begint te verdikken en een dik, luchtig schuim vormt zich op het oppervlak, maak je geen zorgen, het zou zo moeten zijn. Ga door met het mengproces. nog 10 minuten. Voeg vervolgens vloeibaar vanille-extract en geconcentreerd citroensap toe aan de kom. We blijven de verdikkende massa slaan voor een ander 2-3 minuten op hoge snelheid. Tijdens het mengen wordt de massa dikker en verandert de kleur van een gele tint naar een bleke, bijna crèmekleur. Als gevolg hiervan zal de voorbereiding van marshmallows ongeveer duren 45 minuten

Stap 4: koel de marshmallows af.

Giet de opgeklopte vloeibare marshmallow in de voorbereide glazen vorm. We egaliseren het met een schone hand gedoopt in water rond de hele omtrek van de container en daarna repareren we ongelijke plaatsen met een metalen keukenspatel. Bestrooi de marshmallows ook met een zeef met een fijn gaasje met een klein laagje poedersuiker. We bedekken de container met plasticfolie en zetten het in de koelkast voor 6 - 7 uurmaar beter 's nachts.

Stap 5: Breng het gerecht volledig gereed.

De volgende dag nemen we de vorm met marshmallows uit de koelkast en verwijderen we de plastic verpakking uit de container. Bestrooi een snijplank met een beetje suiker. Verwijder met schone handen de marshmallows uit de vorm, leg de laag op een snijplank en snijd deze met een scherp mes in blokjes met een geschatte diameter tot 5 centimeter of als je meer wilt. Giet wat poedersuiker in een diepe kom en dompel afwisselend elk stuk marshmallow erin. Nadat we het afgewerkte dessert op een dessertbord hebben gelegd en op een zoete tafel serveren.

Stap 6: Serveer Lemon Marshmallows.

Lemon marshmallows worden gekoeld geserveerd en in een dia op een grote platte schaal gelegd. Of leg het in porties op dessertborden. Dit type snoep herinnert aan de smaak van een ongelooflijk delicate soufflé met een licht zure smaak en rijk citroenaroma. Genieten van deze lekkere is aangenaam met vers gezette thee van welke aard dan ook, met een kopje koffie of een glas warme koemelk. Geniet ervan! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Citroensap kan worden vervangen door een snufje citroenzuur.

- - Vloeibaar vanille-extract kan worden vervangen door een zakje vanillesuiker, die het beste aan de massa wordt toegevoegd terwijl suiker en citroengelei met water worden gemengd.

- - Om de marshmallow gemakkelijker te snijden te maken, kunt u het mes bij voorkeur bevochtigen in een kleine hoeveelheid water of geurloze plantaardige olie.

- - Zelfgemaakte marshmallows worden 7 dagen in de koelkast bewaard, voorverpakt in een schone, goed gesloten container.

- - In plaats van citroengelei kunt u elke andere gebruiken, bijvoorbeeld framboos, sinaasappel, aardbei en vele anderen. Dienovereenkomstig zullen met de verandering van dit ingrediënt de smaak en geur van marshmallows ook veranderen.

- - Dit type marshmallow kan worden gebruikt voor lagen cake, gebak en desserts.