Oromo

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor Oromo

Voor de test:

Tarwebloem 500 gram
Gezuiverd water 200 milliliter
Kippenei 1 stuk
Zout 1 theelepel

Voor het vullen:

Vers schapenvlees 300 gram
Uien middelgrote maat 2 stuks
Verse pompoen 300-350 gram
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Plantaardige olie voor vormsmering

Hoofd Ingrediënten: Lam, Eieren, Bloem
Portie 6 porties
Wereldkeuken Kirgizische keuken

Inventory:

Zeef, kom - 4 stuks, keukenmes, eetlepel, voedselomslag, snijplank, bord, deegrol, vergiet of cascan, deegborstel, keukenfornuis, pan, deksel, keukenwanten, brede serveerschaal

Koken Oromo:

Stap 1: bereid de bloem.

Zodat de bloem wordt verrijkt met zuurstof uit de lucht en er geen klontjes in zitten, zeven we ons ingrediënt door een zeef in een kom. Voor de bereiding van oromo gebruiken we tarwebloem van de hoogste kwaliteit en fijngemalen.

Stap 2: bereid het deeg voor.

Giet water in een kleine kom en voeg zout toe. Wanneer het zout volledig is opgelost in de vloeistof, voeg je het eiwit en de dooier van het kippenei toe aan deze container, nadat je het hebt gebroken met een keukenmes. Meng alle ingrediënten met een eetlepel.

Dan maken we met onze handen een kleine verdieping in het midden van de meelheuvel en gieten we ons vloeibare mengsel erin. Meng alle ingrediënten tot het deeg uniform is in consistentie. Vervolgens brengen we het testingrediënt over naar de keukentafel die door bloem is geplet. Kneed het deeg met je handen tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Het resultaat moet een elastisch, glad en elastisch deeg zijn. Geef het deeg na het kneden een afgeronde vorm en breng het terug naar de kom. Om te voorkomen dat het deeg verwerpt, wikkel de container erover met huishoudfolie en laat het testingrediënt opzij 25-30 minuten.

Stap 3: bereid het lam.

We wassen het vlees onder stromend water en brengen het over op een snijplank. Verwijder films, aders en vet met een mes van het vleesingrediënt.

Snijd vervolgens het lam in de lengte en vervolgens in identieke kleine stukjes, ter grootte van niet meer dan 10-13 millimeter, en breng ze over in een vrije kom.

Stap 4: bereid de ui.

Pel met een mes de ui van de schil, spoel deze onder stromend water en leg hem op een snijplank. Snijd het plantaardige ingrediënt in de lengte in twee delen met dezelfde scherpe inventaris. Snijd vervolgens elke helft van de groente in de lengte en dwars in kleine blokjes. Versnipperde ingrediënt wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 5: bereid de pompoen voor.

We wassen de pompoen onder stromend water en leggen het op een snijplank. Snijd de groente met een keukenmes in 4 delenen met een eetlepel verwijderen we een vrucht van zaden en een interne zachte vezel. Vervolgens snijden we met hetzelfde scherpe voorwerp de schil van ons ingrediënt. We snijden elk deel van de pompoen in dikke plakjes niet meer dan 7 millimeteren snijd de plakjes in kleine stukjes en leg ze in een vrije kom.

Stap 6: bereid de vulling voor.

In een kom gehakt vlees brengen we de uienblokjes en stukjes pompoen over. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan onze ingrediënten. Gebruik een eetlepel om onze componenten goed te mengen tot er een homogene massa is gevormd. waarschuwing: De vulling wordt bereid uit rauwe ingrediënten.

Stap 7: oromo voorbereiden.

We laten de kom met het deeg uit de huishoudfolie los en halen de testbal uit de container. We verplaatsen het naar het tafelblad dat door bloem is verpletterd. Snijd het deeg met een mes in 2-4 delen en uit elk deel vormen we een kleine bal.

Met behulp van een deegroller rollen we elke bal in een grote testlaag, dik niet meer 3-5 millimeter. Leg de vulling met een eetlepel op het opgerolde deeg en verdeel het gelijkmatig over het gehele oppervlak van de testlaag, waarbij u een stap achteruit doet 1,5-2 centimeter.

Vervolgens houden we de randen van het deeg aan beide kanten voorzichtig met uw handen vast en beginnen we het in een rol te rollen. Wanneer de rol klaar is, knijpt u het deeg goed van alle kanten, zodat tijdens de bereiding van de oromosap niet uit de vulling lekt. Daarna vormen we een "slak" van de rol.

Om ons gerecht te bereiden, is het het beste om een speciale vorm te gebruiken voor het stomen van gerechten, die Kaskan wordt genoemd. Als je zo'n vorm niet hebt, gebruik dan een gewoon vergiet. Smeer deze container met een deegborstel met plantaardige olie en schuif de opgerolde rol er voorzichtig in. Dan gieten we water in een aparte pan en zetten de container op een groot vuur. Giet een kleine hoeveelheid water in de pan om stoom te vormen. genoeg 2,5-3 centimeter kokend water zodat er goede stoom ontstaat, maar we zorgen ervoor dat het water niet wegkookt. Wanneer het water kookt, verminderen we de hitte en plaatsen we een vergiet met onze schaal bovenop deze container. De vergietomtrek moet iets groter zijn dan de omtrek van de pot met kokend water. Zorg er ook voor dat de kokende vloeistof in de pan minimaal is 3-4 centimeter onder de capaciteit waarin onze rol zich bevindt. Bedek de pot en het vergiet met de schaal met een deksel. Dit verkort de kooktijd van oromo en voorkomt tegelijkertijd dat kokend water snel kookt. We koken ons gerecht voor een paar tijdens 35-40 minuten boven een klein vuur.

Stap 8: Serveer oromo.

Aan het einde van deze tijd, zet de brander uit, met behulp van keukentap halen we een vergiet uit de pan. Rol de warme rol voorzichtig op een brede schaal. Met behulp van een keukenmes hakken we oromo in geportioneerde stukjes en serveren heet. Optioneel, bedek het gerecht met een vooraf bereide tomatensaus en garneer met gehakte peterselie. Eet smakelijk!