De vogel

Wijngebakken kip

Wijngebakken kip


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het koken van gebakken kip in wijn

  1. Karkas van gevogelte (kip of haan) naar smaak
  2. Kweepeer-3 stks .; proeven
  3. Hete peper-1 (gedroogd) naar smaak
  4. ghee; proeven
  5. Gerookt spek - 100 g; proeven
  6. Laurierblad; proeven
  7. Zwarte peper erwten; proeven
  8. uien; proeven
  9. Rode wijn - 0,5 l .; proeven
  10. tijm; proeven
  11. Zout. proeven
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Kweepeer
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Snijplank;, Mes;, Braadpan;, Plaat.

Koken Kip Gebakken In Wijn:

Stap 1: Bereid de kweepeer voor.

Maal eerst de helft van de kaneelstokjes en voeg er gedroogde hete peper aan toe, je kunt peperoncino of cayennepeper gebruiken. Ik stel voor dat je gewoon een beetje hete paprika neemt. Dit alles is goed gemengd. Nadat we de kweepeer hebben gewassen en in plakjes gesneden, en vervolgens de plakjes in helften. Neem vervolgens een frituurpan en bak de kweepeer in ghee. Bak tot de korst een gouden tint krijgt. Kruid de kweepeer tijdens het frituren met kaneel-peper-oplossing.

Stap 2: Neem de kip.

Om te beginnen binden we de kip met een touw zodat deze tijdens het frituren in een pan past. We doen het zoals op de foto's. Neem vervolgens het gerookte spek op. We nemen nog een pan en vegen deze af met een servet of een speciale handdoek. Snijd het in kleine plakjes en bak in olie. Bak zodat er meer vet is. We verspreiden de resulterende knetteren in een ovenschaal. Bak vervolgens op het vet, dat werd verkregen uit spek, de kip aan alle kanten goudbruin. Bestrooi elke keer dat je hem draait met zout. Voeg nu een laurierblad en verschillende peperkorrels toe aan de ovenschaal. Dan bedekken we met een laag rode ui gesneden in halve ringen. Daarna leggen we de kip opzij en leggen deze rond de gebakken kweepeer. We dekken zodat er heel weinig vrije ruimte is.

Stap 3: Bak en serveer.

We nemen het zout en bestrooien onze prachtige kip en vullen deze met wijn. Je hebt een halve fles wijn nodig en je kunt zoete sherry aan het supplement toevoegen. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Na ongeveer 15 minuten verdampt de alcohol uit de wijn, dan halen we de kip eruit en kruiden met tijm en voegen een beetje water toe. Vervolgens sluiten we de vorm met een deksel zodat de kip goed wordt gebakken en terug in de oven wordt geplaatst.Na veertig minuten nemen we de vorm weer uit en draaien de kip aan de andere kant. Voeg licht zout toe, dek af met een deksel en stuur het nog een half uur naar de oven. Een half uur is verstreken en we nemen de vorm uit de oven en leggen de kip op een apart bord, bedekken het met een handdoek. Terwijl de kip staat, filtert u de vloeistof. Giet het vervolgens in een kookpan en verdamp tot de helft. Voeg een beetje bloem toe en we krijgen een klassieke saus. De kipgarnituur kan worden geserveerd met gebakken pompoen of aardappelen. We snijden het vogelvlees in twee en leggen de gebakken kweepeer op het bijgerecht. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Je kunt ook een kip in witte wijn bakken, vertrouw op de wijn die je het lekkerst vindt.

- - Ook kun je in plaats van kweepeer veilig appels of zelfs peren leggen.

- - De resulterende saus kan het beste op een apart bord worden geserveerd, zoals een dressing voor vlees.


Bekijk de video: CitroenKokos Cake - Healthy Sisters (Juni- 2022).