Vlees

Lamsvlees Met Kool

Lamsvlees Met Kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het koken van lam met kool

  1. Lamsnek (vlees van een jonge persoon) 500 gram
  2. Plantaardige olie 2 eetlepels
  3. Witte kool 500 gram
  4. Elke soort bouillon of water 2 kopjes (kopcapaciteit 200 milliliter)
  5. Ui 2 stuks
  6. Tomaten 400 gram
  7. Verse koriander 1 bosje
  8. 2 teentjes knoflook
  9. Laurierblad 2-3 stukjes naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Lam, Ui, Tomaat
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank - 2 stuks, mes - 2 stuks, diepe kom - 3 stuks, deksel, papieren keukenhanddoeken, fornuis, eetlepel, waterkoker, theelepel, diepe plaat, bord - 3 stuks, ketel met een deksel, keukenspatel, glas

Koken Lamsvlees Met Kool:

Stap 1: bereid de kool voor.

Om twee porties van deze geurige schotel te bereiden, hebt u ongeveer een halve kop witte kool nodig, verwijder de bovenste besmette bladeren uit de kool, 3-4 stukken zijn voldoende. Na het wassen van de groente onder stromend water van verschillende soorten verontreinigingen, schud je de overtollige vloeistof over de gootsteen, snijd de maïskolf en snijd de helft van de kool in 2 delen. Leg beide delen van de kool een voor een op een snijplank en gebruik een mes om de stukken van gemiddelde grootte en willekeurig van vorm te hakken. Het kunnen driehoeken, vierkanten, grote rietjes zijn, wat je hart ook begeert. Breng de kool vervolgens over in een diepe kom. Zout de kool nu met wat zout naar smaak en schud hem met je handen om het sap te laten stromen. Bedek de kom en laat de groente zoals deze is 10 - 15 minuten, gedurende welke tijd de kool zacht wordt.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.

Zet de kachel op een hoog niveau en kook een theepot gewoon stromend water. Spoel de juiste hoeveelheid tomaat onder stromend water. Maak bij elke tomaat een incisie kruiselings met een mes en plaats de tomaten in een diepe kom. Giet dit ingrediënt vervolgens met kokend water en laat de tomaten 40 - 50 seconden in heet water weken. Tap nu het kokende water af, vul de tomaten met koud water en laat ze volledig afkoelen, dit duurt ongeveer 10 minuten. Verwijder vervolgens de schil en de plaats waar de stengel van elke tomaat was bevestigd. Snijd elke tomaat in 2 helften en gebruik een theelepel om de zaden te verwijderen. Leg nu de helften van de tomaat op een snijplank, snijd ze in een middelgrote kubus met een diameter van maximaal 2 centimeter en breng de plakjes over in een afzonderlijke diepe plaat.

Stap 3: bereid het vlees voor.

Voor het stoven is het de moeite waard om het vlees van een jong lam te kiezen. Dit recept gebruikt de nek van een jong individu, het hoeft niet te worden gedrenkt in marinades, maar het moet worden ontdaan van overtollig vet. Spoel het vlees onder stromend water, droog het met keukenpapier, leg het op een snijplank en maak het schoon met een mes van het maagdenvlies en overtollig vet dat het vlees stijf kan maken. Snijd het vlees in geportioneerde stukken met een geschatte diameter 3 bij 3 centimeter en plaats in een diepe kom.

Stap 4: Bereid uien, knoflook en koriander.

Schil uien en knoflook en spoel onder stromend water met koriander. Droog de ui met keukenpapier, leg de ingrediënten een voor een op een snijplank en hak de ui met een middelgrote kubus met een geschatte diameter tot 1 centimeter of halve ringen met dikte tot 5 millimeter. Hak vervolgens de knoflook in kleine stukjes van willekeurige vorm en grootte. Schud de koriander over de gootsteen van overtollig vocht en hak deze fijn. Leg de plakjes op aparte borden.

Stap 5: Bak het lam en de uien.

Zet het fornuis op een gemiddeld niveau en plaats er een diepe ketel met 2 eetlepels plantaardige olie. Als het vet heet is, gooi je het voorbereide schapenvlees erin en bak je het vlees van de keukenschouder goudbruin. Dit proces zal je op zijn minst nemen 10 tot 12 minuten. Voeg vervolgens aan de ketel, gehakte uien, een blad van laurier toe en bak ze met lam, roer met een keukenspatel, ongeveer 3 tot 4 minuten tot de ui bedekt is met een licht gouden korst. In totaal zal het roosteren van lamsvlees en uien u ongeveer kosten 15 - 17 minuten.

Stap 6: Stoofvlees Met Tomaten.

door middel van 15 - 17 minuten voeg gehakte tomaten toe aan de ketel en 1 kop bouillon. Het soort bouillon doet er niet echt toe, als je een minder vet gerecht wilt, stoof je lamsvlees in groentebouillon of in water. Als u de voorkeur geeft aan een rijke maaltijd, bereidt u het gerecht in kip-, rundvlees- of varkensbouillon. Meng de ingrediënten met een keukenspatel tot ze glad zijn, schroef de kachel tot een klein niveau en bedek de ketel met een deksel. Stoofvlees voor 40 minuten tot volledig klaar en volledige verdamping van de vloeistof.

Stap 7: Breng het gerecht volledig gereed.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, verwijder het deksel van de ketel en voeg er gehakte kool met gehakte koriander aan toe. Meng de ingrediënten opnieuw met een keukenspatel, giet het in de ketel 1 kop bouillon Verhoog de temperatuur van het fornuis tot een gemiddeld niveau en laat onder roeren de kool met vlees sudderen 25-30 minuten tot kool, greens en volledige verdamping van vocht volledig klaar zijn. In 10 minuten kruid je gerecht voor de laatste keer met knoflook, zout naar smaak en gemalen zwarte peper. Meng na het koken het geurige lamsvlees met kool met een keukenspatel, bedek de ketel met een deksel en laat je culinaire meesterwerk brouwen voordat je het op zijn minst serveert 10 tot 15 minuten.

Stap 8: serveer lamsvlees met kool.

Lam met kool wordt warm geserveerd, in porties op borden geplaatst. Naast dit gerecht kun je zure room, zelfgemaakte room en vers gesneden greens van dille, peterselie, koriander en groene uien aanbieden. Dit gerecht is meer geschikt voor het winterseizoen, omdat het erg bevredigend blijkt te zijn, verzadigd, je kunt het vet zeggen. Als je een portie lamsvlees met kool hebt gegeten, ben je ongeveer 6 tot 8 uur vol. Geniet van een eenvoudige en zeer smakelijke maaltijd! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Soms wordt kool gecombineerd met aardappelen en wortelen. Wortelen worden gestoofd met uien en lamsvlees en aardappelen worden toegevoegd wanneer kool.

- - De kruiden in dit recept kunnen worden aangevuld met witte gemalen peper, curry, piment, koriander, gedroogde basilicum, een beetje nootmuskaat en gedroogde oregano.

- - Om dit gerecht te bereiden, kunt u delen van lamskarkas gebruiken als drumstick, schacht, schouderblad, nek.

- - Vraag de verkoper bij het kiezen van lamsvlees om een ​​stuk vet te verbranden van het stuk lam dat u hebt gekozen. De onaangename geur van lamsvlees blijft alleen bestaan ​​als het mannetje niet correct werd geslacht, dergelijk vlees wordt lam genoemd. Als het vlees naar urine ruikt, is het beter om dit stuk te verlaten, en als er de gebruikelijke geur van vlees met een enkelvoudige geur is, kan dergelijk schapenvlees worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

- - Als de smaak van schapenvlees zelf niet prettig voor u is, maar u van het vlees houdt, kunt u de specifieke schapenvleesaroma neutraliseren door het vlees in elke gewenste marinade te beitsen.