Vlees

Rundvlees met bonen

Rundvlees met bonen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rundvlees en bonen ingrediënten

  1. Rundvlees 500 gram
  2. Snijbonen 400 gram
  3. 2 teentjes knoflook
  4. Uien medium 1 stuk
  5. Boog (veer) 1 stuk
  6. Geraspte gemberwortel 1 theelepel
  7. Tomaat medium 1 stuk
  8. Bruine suiker 1 eetlepel
  9. Citroen of limoen 1 stuk
  10. Chilli klein 1 stuk
  11. Saus 2 eetlepels
  12. Gedistilleerd water 2 kopjes
  13. Zout 1 theelepel of naar smaak
  14. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Kookplaat, koekenpan met hoge zijkanten, houten of metalen spatel, snijplank, mes, rasp, koelkast, eetlepel, glas, vergiet, kom, bord, papieren keukenlinnen

Koken Rundvlees Met Bonen:

Stap 1: bereid het rundvlees.

We wassen het vlees onder stromend water en veeg het af met keukenpapier. Leg vervolgens het gewassen vlees op een snijplank en snijd met een mes in stukken ter grootte van 2 - 2,5 centimeter. Breng het vervolgens over in een diepe plaat of kom. We snijden de limoen of citroen doormidden en persen het sap in het gehakte vlees met behulp van een fruitpers of onze eigen handen. Meng de stukken met een eetlepel en ga door naar de volgende kookstap.

Stap 2: Bereid de groenten voor.

Alle groenten moeten grondig worden gewassen onder stromend water en worden gedroogd met handdoeken. We snijden de tomaat in tweeën, verwijderen die plaats waarop de groente aan de plant was bevestigd en sneden het in kleine stukjes, tot 1 centimeter. Verwijder de gehakte tomaat in een bord. We schillen de uien en teentjes knoflook van het kaf, spoelen, hak de knoflook fijn en uien in halve ringen. We verwijderen ze in een bord aan de gehakte tomaat. Snijd de chilipeper doormidden, verwijder de zaadjes en hak fijn met een dikte van ongeveer 2-3 millimeter. Leg het dan ook op een bord. Snijd de uienveer met een dikte van maximaal 1 centimeter en leg deze op een bord voor gehakte groenten. Nadat we alle groenten hebben bereid, gaan we verder met het marineren van het rundvlees.

Stap 3: Leg het rundvlees in.

Neem de wortel van gember en wrijf het op een middelgrote rasp. In een bord met rundvlees, verschuiven we de juiste hoeveelheid gehakte gember, evenals al onze groenten. Meng de inhoud van het bord, voeg zout en zwarte peper toe. Verwijder vervolgens het bord in de koelkast 30-120 minuten marineren. Na verloop van tijd halen we het vlees uit de koelkast en laten het ongeveer op tafel liggen 10-15 minuten om het vlees op kamertemperatuur te laten komen.

Stap 4: Kook het rundvlees met bonen.

Schakel de kachel in op gemiddelde temperatuur. We doen er een koekenpan op, gieten zonnebloemolie in, voegen bruine suiker toe. We verwarmen alles tot een karamel, terwijl we eraan denken te roeren. Zodra onze boter en bruine suiker bruine kleur en karamel vervormbaarheid hebben verkregen, frituren we de stukken vlees in deze massa. We beginnen het rundvlees voorzichtig in een pan te schuiven. Zodra we de hele inhoud van de plaat op de pan hebben gelegd, beginnen we alles grondig te frituren en te mengen, zodat we alle stukken vlees gelijkmatig gebakken hebben en een prachtige goudbruine korst hebben verkregen. We sluiten de pan met een deksel zodat het rundvlees met groenten in zijn eigen sap wordt gestoofd, terwijl we de plakjes periodiek mengen. We blijven ze bakken totdat alle vloeistof is verdampt, dat wil zeggen totdat het rundvlees al het sap heeft opgenomen. Dan, wanneer ons vlees licht begint te branden, omdat er bijna geen vloeistof meer in de pan zit. We gaan verder met het bereiden van de bouillon van de resterende marinade, gieten twee glazen zuiver water in de plaat waar het vlees werd gebeitst, meng het water met de resterende stukjes groenten en kruiden met een lepel. En giet het in de bouillon van de marinade in een pan met vlees, verlaag de temperatuur van de kachel tot een klein niveau, meng de inhoud met een spatel en bedek de pan met een deksel. Het vlees zal ongeveer worden gestoofd 50 - 60 minuten.

Stap 5: Maak de sperziebonen klaar.

Terwijl het rundvlees wordt gestoofd, zorgen wij voor de bonen. Snijd bij de snijbonen met een mes de uiteinden van beide kanten en snijd het ingrediënt in 3 of 4 delen. Spoel daarna grondig onder stromend water. Het is handig om dit met een vergiet te doen. Voeg na de nodige tijd de bewerkte bonen toe aan de vleespan. Meng de inhoud met een spatel. Sluit de pan met een deksel. We bakken rundvlees met bonen ongeveer 10 - 15 minuten. En daarna kunt u ons gerecht serveren.

Stap 6: Serveer rundvlees met bonen.

We verspreiden rundvlees met bonen op borden. Serveer dit gerecht moet heet zijn. Rundvlees met bonen wordt als het tweede gerecht beschouwd, schors kan worden geserveerd voor lunch, diner en eventuele feestdagen. Tegelijkertijd is het niet nodig om een ​​bijgerecht voor dit gerecht te bereiden. Het vlees is zeer aromatisch en zacht met een geweldige smaak. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Denk eraan dat messen en snijplanken voor vlees en groenten anders moeten zijn.

- - Wanneer het vlees wordt gestoofd, moet het om de 7 tot 10 minuten worden geroerd om verbranding te voorkomen.

- - U kunt kruiden toevoegen aan dit gerecht dat past bij het vlees van uw keuze.

- - Hoe langer het rundvlees in de koelkast marineert, hoe smakelijker en malser het vlees zal worden.

- - Smelt de suiker en boter heel voorzichtig zodat de hete spray niet op de huid komt. Om dit te doen, is het beter om een ​​spatel met een lange steel te gebruiken.

- - Rundvlees bakken in een pan is niet nodig in zonnebloemolie, u kunt olijfolie gebruiken.

- - Als u geen citroen of limoen hebt, kunt u 3 eetlepels azijn aan het vlees toevoegen.