Anders

Boter


Ingrediënten voor het koken van boter

  1. Vetcrème 6 kopjes (cupcapaciteit 250 milliliter)
  2. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Crème
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mixer, Diepe kom - 3 stuks, Fijne zeef, Tafellepel, Glas, Papieren keukenhanddoeken, Diepe plaat, Plastic voedselfolie, Koelkast

Koken Boter:

Stap 1: Klop de slagroom op.

Gebruik een glas om de juiste hoeveelheid room af te meten. Giet ze in een diepe kom met hoge zijkanten of een grote pan. Dompel de garde in de room en start het klopproces met een zeer lage snelheid. door middel van 5 minuten de massa zal beginnen te verdikken. Stop niet, blijf slagroom verder op gemiddelde snelheid kloppen 4 tot 5 minuten. door middel van 10 minuten de crème wordt nog dikker. Als je de garde van de mixer omhoog brengt, zul je zien dat de opgeklopte massa voldoende elastisch is, maar dit is geen olie! Blijf slagroom kloppen 2-3 minuten, ze zullen in vlokken gaan dwalen. Voeg zout naar smaak toe of voeg helemaal niets toe, het hangt allemaal af van uw wens en de smaak die u als resultaat wilt krijgen. Na nog eens 5 minuten zult u zien dat de crème zijn volume verliest en geel begint te worden. Daarna krijgen ze een lichtgele kleur. Zet de mixer op de hoogste snelheid aan en blijf de room kloppen zonder te stoppen. door middel van 20 minuten Intensieve slagroom opgesplitst in vetten en karnemelk. Nu de slagroom van de exacte consistentie die u nodig hebt. Verwijder de garde van de mixer, maak deze schoon van stukjes olie en ga verder met de tweede fase van olievoorbereiding.

Stap 2: filter de olie.

Plaats een fijne zeef over een diepe kom. Giet de karnemelk af in een zeef. Breng vervolgens de olie voorzichtig over met een eetlepel. Laat de olie 5 tot 7 minuten in een zeef staan ​​zodat alle mogelijke vloeistof in een glazen kom komt. Breng de oliezeef vervolgens over in een andere schone kom.

Stap 3: kneed de olie en pers de overtollige vloeistof eruit.

Verzamel vervolgens met schone handen de olie in een kom en begin met kneden. Dit proces is nodig zodat alle karnemelk het verlaat en de olie niet waterig is. Wanneer u ervan overtuigd bent dat er geen vloeistof meer in de olie zit, vormt u er een bal van. Ongeveer 640 gram van het eindproduct komt uit 6 kopjes room. Leg een stuk olie op keukenpapier en dep het droog. De resterende karnemelk kan worden gebruikt om muffins, koekjes, taarten, cakes en broodjes te maken.

Stap 4: Bewaar de boter.

Doe de afgewerkte olie in een diepe plaat en dek deze af met plasticfolie zodat er geen openingen zijn, omdat de olie verschillende geuren zeer sterk absorbeert. Bewaar de olie in de koelkast bij een temperatuur van -2 - 3 graden. Indien nodig verwijderen, gebruiken zoals aangegeven en weer goed sluiten. Zelfgemaakte boter wordt maximaal 2 weken in de koelkast bewaard. Als je het voor een langere periode wilt bewaren, wikkel de olie in een film en leg het in een vriezer, het kan er 1 maand in worden bewaard.

Stap 5: serveer de boter.

Olie wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd. Prachtige zelfgemaakte boter met de meest delicate textuur is aangenaam om te genieten met broodjes, vers zelfgebakken brood, croissants, boterrolletjes. Dit zuivelproduct wordt ideaal gecombineerd met gekookte granen, pasta en groenten, waardoor ze een aangename rijke smaak krijgen en ze 100% aanvullen. Geniet en geniet van doe-het-zelfboter! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Klop boter met een blender.

- - Nadat je de boter hebt bereid, kun je het verschillende smaaktinten en aroma's geven, sprot, haring, kruiden, knoflook, cacaopoeder en alles toevoegen wat je hartje begeert, verpletterd in een blender.

- - Tijdens de bereiding van de olie wordt zout naar wens toegevoegd, de roomboter zonder zout smaakt zoet

- - Soms, na het kloppen, wordt de olie gewassen om het een lichtere witte kleur te geven. Vervolgens wordt het, zoals beschreven in het recept, uitgelekt en in ballen gerold.

- - Op dezelfde manier kunt u boter maken van zure room. Het is wenselijk dat zure room niet zout en vettig is.

- - Soms, om de boter een zuurgraad te geven, wordt zure yoghurt zonder toevoegingen aan de room toegevoegd voordat je het opklopt.

Bekijk de video: Zelf boter maken met Meneer Wateetons (September 2020).