Desserts

Krannachan


Ingrediënten voor het maken van Crannachan

  1. Verse frambozen 300 gram
  2. Crème 35-45% vet 250-300 gram
  3. Suiker 100 gram of naar smaak
  4. Havermout "Hercules" 4-5 eetlepels
  5. Honing 2-3 eetlepels
  6. Whisky van elk merk 2-3 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Room, Havermout, Whisky
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken Schotse keuken

Inventory:

Koekenpan, Fornuis, Keuken houten spatel, Bord, Diepe kom, Garde, Eetlepel, Vergiet, Papieren keukenhanddoeken, Hoge glazen - 4 stuks, Theelepel, Dessertlepel

Kraan koken:

Stap 1: bereid de havermout.

Zet op een fornuis een schone, droge koekenpan op een sterk niveau en hak deze in stukken. Schroef de kachel op het kleinste niveau, giet de Hercules-vlokken op de bodem van de pan en droog ze aan alle kanten voor 15 tot 20 minuten. Fruit de havermout goudbruin en roer hem regelmatig met een houten spatel in de keuken om hem gelijkmatig te laten drogen. Breng de gebakken havermout met een eetlepel op een diepe, schone, droge plaat en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: Klop de room op met honing en whisky.

Neem een ​​diepe kom en giet er de juiste hoeveelheid room in, voeg er suiker aan toe. Klop de massa met een garde tot suiker volledig is opgelost en tot weelderig schuim. Dit proces kost u veel tijd, niet minder 30 minuten. Maar het dessert zal goed gaan! Als de room goed genoeg is geklopt in een dikke witte massa, voeg je de juiste hoeveelheid honing en whisky toe. Een speciaal soort honing of merk whisky heeft geen invloed op de smaak van dit gerecht, elk soort van deze ingrediënten kan worden gebruikt. Meng vervolgens de ingrediënten met een eetlepel en klop de massa opnieuw met een garde voor 10 - 15 minutenzodat de whisky en honing gelijkmatig worden gemengd met slagroom. Het zou een dikke, geurige, romige crème moeten blijken te zijn.

Stap 3: bereid frambozen voor en doe de ingrediënten in glazen.

Sorteer verse sappige frambozen, verwijder alle bedorven en geplette, gooi ze in een vergiet en spoel ze onder stromend water. Draai de bessen tijdens het wassen niet om en meng ze niet, zodat de frambozen hun integriteit niet verliezen en de bessen niet worden gepureerd. Terwijl de frambozen zijn gedroogd en onnodig vocht eruit stroomt, neem je de glazen, spoel ze af onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Plaats een paar frambozen op de bodem van de containers en giet er een paar eetlepels room op. Doe gedroogde frambozen in de rest van de room. Meng de massa heel voorzichtig met een eetlepel, zodat de bessen niet verkreukelen en de crème een mooie witte kleur blijft. Doe de resulterende massa in de glazen met een eetlepel, bestrooi het dessert gelijkmatig met de gebakken Hercules-vlokken, help uzelf met een theelepel en garneer met een paar frambozen er bovenop. Zet glazen met kraan in de koelkast op 3 uur of de hele nacht. Hoe meer de krannachan erop staat, hoe lekkerder het wordt.

Stap 4: bedien de kraan.

Cranachanan wordt koud geserveerd, gelegd in grote smalle lange glazen voor champagne of lange vazen ​​voor ijs, er wordt een theelepel of dessertlepel naast geplaatst. Heel vaak wordt dit soort dessert geserveerd met ijs, het wordt in lagen gelegd met room en frambozen. Soms wordt crannachan met chocolade of verschillende soorten siropen gegoten, dit kan aardbeiensiroop, framboos, cranberry of een andere smaak zijn. Een zoet, bedwelmend dessert zal je hele familie en geliefden aanspreken. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Soms wordt dit soort dessert bestrooid met kruimels gemaakt van koekjes. Maal koekjes in een blender, bak ze in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en bestrooi het dessert.

- - Je kunt alle bessen gebruiken om dit dessert te maken. Bijvoorbeeld aardbeien, bosbessen, veenbessen, viburnum, bramen of andere. Je kunt ook een fruitbessenschotel maken, waarbij je elke bes een beetje neemt.

- - Soms wordt vla of zoete roomkaas, die in elke supermarkt kan worden gekocht, toegevoegd aan room voor een grotere dichtheid.

- - Dit type dessert kan worden bereid uit bevroren bessen, voordat de bessen niet hoeven te ontdooien.

- - Soms wordt naast whisky, frambozenlikeur of roomlikeur in slagroom gedaan.

- - Room kan worden opgeklopt met een staafmixer of mixer. Het kost je minder tijd en de romige massa wordt veel beter opgeklopt.

- - Soms wordt de helft van het gefrituurde havermout toegevoegd aan slagroom en mag men dit 15 tot 20 minuten laten staan ​​en opzwellen en vervolgens mengen met frambozen. Maar deze optie is niet voor iedereen, omdat havermout niet altijd genoeg tijd heeft om goed te weken met room en tijdens het proeven kunt u halfbakken stukjes graan voelen.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (September 2020).