Knuppels

Tomaat oogsten zonder azijn

Tomaat oogsten zonder azijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor de bereiding van een werkstuktomaat zonder azijn

  1. Tomaten 2,5 kilogram
  2. Knoflook 1 kop
  3. Dille paraplu's 2 stuks
  4. Mierikswortel laat 3 stuks
  5. Zout 2 eetlepels
  6. Suiker 2 eetlepels
  7. Peperbollen zwarte erwten 7 erwten
  8. Kruidnagel 5 stuks
  9. Krentenbladen 5 stuks
  10. Kersenvellen 5 stuks
  11. Eiken platen 5 stuks
  12. Gedistilleerd zuiver water 2 liter
  • Hoofdingrediënten Tomaat
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, fornuis, waterkoker, mes, snijplank, bord - 2 stuks, vergiet, gesteriliseerde drie-liter pot, gesteriliseerd metalen deksel, conserveringssleutel, conserveringstangen, steelpan, plastic deksel met gieter met gaten, tafellepel, wollen deken, keuken een handdoek

Bereiding van tomatenblanco's zonder azijn:

Stap 1: bereid tomaten, specerijen, kruiden en doe ze in een pot.

Tomaten voor dit type conservering moeten bij voorkeur rijp en stevig zijn "Cream" klein formaat. Twee en een halve kilo tomaat, sorteer, laat alleen hele, niet-beschadigde vruchten, spoel onder stromend water van eventuele verontreinigingen. Plaats in een diepe kom en laat drogen. Zet op een fornuis opgenomen in een sterk niveau, een volle ketel stromend water en breng aan de kook. Terwijl het water kookt, schil de ui en knoflook met een mes van de schil, spoel onder stromend water, leg de ui op een snijplank, snijd in 3-4 delen of snijd in ringen van willekeurige dikte en leg op een afzonderlijke plaat met knoflook. Doe verse dille, bladen van eik, krenten, kersen en mierikswortel, doe in een vergiet en giet kokend water uit de ketel. Laat de groenten in een vergiet staan 10-15 minuten zodat al het water uit het glas komt. Leg het dan op een bord. Doe de voorbereide ingrediënten in een schone gesteriliseerde pot gewassen met wasmiddelen of frisdrank in de volgende volgorde: bladeren van bessen, eiken, kersen, peperkorrels, kruidnagel, mierikswortelbladeren, dilleparaplu's, tomaten, knoflook.

Stap 2: bewaar de tomaten.

Zet op een aangezet fornuis een pot schoon gedestilleerd water op een sterk niveau en breng aan de kook. Haal het dan voorzichtig van het fornuis en giet de tomaten met kokend water zodat het water de hals van de blikken bereikt en de tomaten volledig bedekt. Bedek de potten met een gesteriliseerd metalen deksel en laat als zodanig staan 10-15 minuten. Verwijder vervolgens het metalen deksel en plaats het in het water waarin het werd gesteriliseerd. Plaats een gesteriliseerde plastic dop op de hals van het blik met een ronde gieter. Help jezelf met een theedoek, pak de pot met je handen en giet het water terug in de pan. Op deze manier doen 2 extra vullingen. Voeg na het derde gieten suiker toe aan de pot, bedek het zout met een gesteriliseerd deksel en sluit het met de conserveringssleutel. Draai de blikken met tomaten ondersteboven en laat afkoelen op de vloer op een donkere, warme plaats. Vergeet niet om de blikken met een wollen deken te wikkelen zodat ze gelijkmatig en zonder plotselinge temperatuurschommelingen afkoelen. door middel van 2-3 dagen de potten zullen afkoelen voordat ze in de kelder, bijkeuken of kelder worden geplaatst; schud de container enkele keren lichtjes zodat de opgeloste en bezonken suiker en zout gelijkmatig over de marinade worden verdeeld. Bewaar blikken op een donkere, goed geventileerde plaats bij een temperatuur van maximaal 26-27 graden warmte.

Stap 3: serveer de tomaat zonder azijn.

Het oogsten van tomaten zonder azijn wordt koud geserveerd, als aanvulling op alle soorten gerechten - het kunnen soepen, ontbijtgranen, warme hoofdgerechten zijn. Ook kunnen dergelijke tomaten worden geserveerd als voorgerechten voor dergelijke aperitieven als wodka of maneschijn. Heel vaak worden tomaten zonder azijn samen met andere ingeblikte groenten geserveerd in de vorm van een ingemaakte groentesnack. Omdat deze tomaten geen azijn bevatten, worden ze vaak gebruikt om sauzen en soepen te maken zoals borsch, augurk en kharcho. De smaak van een tomaat zonder azijn is zoetzout, met een lichte zuurgraad. Ik hoop dat je het leuk vond om de tomaat zonder azijn te oogsten. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Naast alle specerijen en kruiden die in het recept worden vermeld, kunt u zoete paprika, geraspte knolselderij, gesneden wortels, peterselie gebruiken. Je kunt ook meer scherpe kruiden toevoegen, zoals koriander, saffraan. Voor de urgentie kunt u chilipepers toevoegen, maar niet meer dan 1-2 stukken, tot 5 centimeter lang per 1 pot van drie liter.

- - Banken kunnen op vele manieren worden gesteriliseerd, bijvoorbeeld in een autoclaaf, diepe pan of magnetron. Was de potten om te beginnen grondig met wasmiddelen of frisdrank, die zelfs verouderde verontreinigingen perfect wassen. Steriliseer ze gedurende 15 tot 20 minuten in kokend water. Trek ze er vervolgens uit met een tang voor behoud en laat ze drogen. Deksels kunnen worden gesteriliseerd met banken of afzonderlijk in een steelpan. Hun sterilisatietijd is dezelfde als voor blikken.

- - Soms schillen tomaten voor de bereiding van een werkstuk een tomaat zonder azijn uit de schil. Dit gaat eenvoudig en eenvoudig, tomaten worden 2-3 minuten in kokend water ondergedompeld, verwijderd en in een kom met koud water gelegd waar ze gedurende 1 minuut worden gelegd om af te koelen. En dan kun je heel gemakkelijk de schil van tomaten verwijderen, hem gemakkelijk met een mes wrikken en eraan trekken. Dergelijke tomaten zijn zuurder.