Salades

Rode en witte salade


Rode en Witte Saladeingrediënten

  1. Bladsalade (geen bitterheid) 200 gram
  2. Verse zwarte radijs 300 gram
  3. Jonge bieten 300 gram
  4. Plantaardige olie 50 gram
  5. Beschuit 100 gram
  6. Knoflook 2-3 teentjes
  7. Groene ui 100 gram
  8. Zout naar eigen inzicht
  9. Gemalen zwarte peper naar eigen goeddunken
  • Hoofdingrediënten Redka, Rode biet
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, snijplank, scherp mes, knoflookpers, grove rasp, houten spatel, bestek, serveerschaal (of geportioneerde borden)

Rode en witte sla koken:

Stap 1: Bereid de belangrijkste ingrediënten voor de salade voor.

Spoel de zwarte radijs grondig in stromend water en pel het. Dit kan worden gedaan met een eenvoudig keukenmes of u kunt hiervoor een dunschiller gebruiken, wat veel handiger en functioneler is. Dan moet het worden geraspt op een grove rasp. Doe de voorbereide groente in een aparte kom. We wassen jonge suikerbieten met veel water en doen in een pan aan de kook. We geven water aan de kook en zetten op een klein vuur, koken tot het klaar is. Je kunt dit controleren met een gewone tandenstoker of houten spies. De groente moet zacht zijn en gemakkelijk te doorboren. We schillen de bieten en wrijven ze op een grove rasp. Scheid de knoflook van de schil en was het in koud water. We geven het door de knoflook of hakken het fijn met een scherp mes. Voor het snijden kan het worden ingedrukt met de punt van een mes afvlakkenals volgt.

Stap 2: Kook de crackersaus.

Beschuit moet met plantaardige olie worden gegoten en voeg fijngehakte knoflook toe. Het belangrijkste is om te doen in 5-10 minuten voor het mengen van een salade, zodat de crackers een beetje nat worden, maar niet in pap veranderen.

Stap 3: Vorm een ​​rode en witte salade.

Leg in een aparte serveerschaal met brede randen eerder gewassen en gedroogde slabladeren. Leg direct daarop een laag zwarte radijs, voeg een beetje toe en leg verder een laag bieten neer. Doe dus een paar lagen. Helemaal aan het einde van de salade giet de crackersaus en bestrooi met fijngehakte groene uien.

Stap 4: Serveer een rode en witte salade.

Het is beter om de salade onmiddellijk te consumeren en het is raadzaam om het geheel te gebruiken, omdat de lagen in hun eigen kleurenschema kunnen mengen en het niet erg mooi zal blijken te zijn. Maar als je het net aan de tafel serveert, ziet het er geweldig uit. De salade bevat een enorme hoeveelheid vitamines, zo heilzaam voor het menselijk lichaam. Om de smaak te verrijken, kunnen de lagen met elkaar worden bedekt met neutrale smaakmayonaise of magere zure room. Het is heel belangrijk dat het niet verzuurt en erg lekker is. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Ook in deze salade kun je een beetje hard geraspte kaas toevoegen, het zal erg lekker en voedzaam zijn. Voordat je het op een rasp maalt, moet je de kaas een beetje in de vriezer houden, zodat het later gemakkelijker te wrijven is en de plakjes mooi en uniform zijn.

- - Het is een paar woorden waard om broodkruimels voor salade te geven. Dit kan een gekochte optie zijn of onafhankelijk worden gemaakt. Hiervoor moeten sneetjes brood in kleine blokjes worden gesneden en in de oven worden gedroogd op een bakplaat bedekt met perkament, bij een temperatuur van 120 graden gedurende 7-10 minuten.

- - Je kunt zo'n salade op de feesttafel versieren met dia's van rode kaviaar. Bovendien zal het de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren. En op tafel ziet het er waardig en onverwacht uit.

Bekijk de video: Salade van rode en witte biet met feta (September 2020).