Sauzen

Avocadoslasaus


Ingrediënten voor slasaus met avocado

  1. Middelgrote avocado 1 stuk
  2. Kleine Spaanse peper (groen) 1 stuk
  3. 1 middelgrote ui
  4. Citroensap 1,5-2 eetlepels
  5. Olijfolie 2-3 eetlepels
  6. Gezuiverd water 200 - 400 milliliter
  7. Verse koriander naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Avocado
  • Portie 1 portie

Inventory:

Blender of keukenmachine, snijplank, mes, maatbeker, middelgrote pan, handmatige fruitpers, eetlepel, diepe kom, koelkast, fornuis, plastic keukenhandschoenen

Slasaus koken met avocado:

Stap 1: bereid de avocado.

Avocado is een zeer interessante vrucht! Maar het lijkt meer op een groente, omdat het smaakt naar boter met een vleugje noten en verse kruiden. In een rijpe avocado is het erg mals vlees en in consistentie is het als een crème. Ik wil graag opmerken dat de samenstelling een redelijk breed scala aan vitamines en voedingsstoffen bevat. Sommigen van hen zijn kalium, calcium, fosfor en ijzer, evenals vitamines van groepen A, C, E en B. En dit heeft op zijn beurt een gunstige invloed op de werking van het spierstelsel, het hart en de bloedvaten, evenals vele andere vitale organen. Dus om te beginnen moet de avocado worden gereinigd en voorbereid voor verdere verwerking voor het tanken. Omdat deze exotische vrucht bestaat uit romige pulp en grove schillen, werkt het eenvoudig om de schaal met een mes te snijden niet. Daarom wassen we het om te beginnen onder stromend water en snijd het fruit vervolgens met een mes in twee helften. Met een scherp apparaat in het midden van de foetus snijden we de schil totdat deze de kern raakt en verder - met een cirkelvormige beweging van het mes rond maken we een incisie zodat het begin samenvalt met het einde. Weeg twee avocadohelften in gewicht met beide handen. En nu, om de foetus van de kernel te scheiden, scrolt u de eerste helft met de klok mee en de tweede tegen de klok in. We krijgen twee stukjes avocado, waarvan er één nog steeds de kern bevat. Laten we dit stuk met rust laten en de tweede helft gaan schillen. Om dit te doen, op gewicht, een deel van het fruit met uw hand vasthouden, steek het mes voorzichtig in de pulp dichter bij de binnenwand van de harde schil. Met de saaie kant scrollen we het mes in een cirkel en proberen we de zijkanten van de grove schil van de vrucht aan te raken. Zo ziet een avocado eruit zonder schil! Ga nu naar de tweede helft van het fruit. We verspreiden de avocado op een snijplank en houden het stuk fruit met de hand vast en halen de kern eruit met een mes. Pel daarna, op dezelfde manier als bij het eerste stuk, de avocado van de schil.

Stap 2: Salade dressing bereiden.

Het moeilijkste en meest cruciale moment bij de bereiding van de avocado is voltooid en nu zijn er nog kleine details over om ons benzinestation aan tafel te bedienen. Maal de gepelde avocado dus met een mes direct over de blender of over de kom van de maaidorser. Vervolgens pellen we de uien met een mes van de schil, spoelen onder stromend water en snijd ze in kleine stukjes. We hakken de gehakte uiencomponent in een avocadomixer. Daarna komt groene chili. Als je niet van pittige gerechten houdt, kun je dit ingrediënt beter niet gebruiken. Of je kunt het in een kleine hoeveelheid aan de saus toevoegen. Dus, eerst wassen we de peper onder stromend water. Schil de groente op een snijplank met een mes van de staart. Na - snij het voorzichtig in twee helften langs het fruit en verwijder de zaden van de peper. Als je keukenhandschoenen binnen handbereik hebt, is het beter om ze te gebruiken. Omdat de korrels van het ingrediënt erg scherp zijn, kunnen ze een onaangenaam brandend gevoel op de handen achterlaten. Snijd de peper, ook op gewicht, direct in kleine stukjes in de kom van het apparaat. Om het verband vloeibaar te maken, moeten we er water aan toevoegen. Omdat we gekookt water zullen gebruiken, zet je om te beginnen een middelgrote pan op met een grote hoeveelheid watercomponent. Wanneer het water kookt, zet het vuur uit en laat het ergens op een koele plaats afkoelen. Alleen water op kamertemperatuur mag aan de saus worden toegevoegd. Na - giet het ingrediënt in een maatbeker en giet het in een blender 1/2 deel water. Vervolgens komt citroensap. Je kunt kant-en-klaar citroensap nemen. Maar ik geef de voorkeur aan de vers geperste component meer. Daarom kunt u dit doen met een sapcentrifuge of gewoon met uw handen. Omdat we behoorlijk wat sap nodig hebben, is de helft van de gemiddelde citroen voldoende. Nu moeten we olie aan het verband toevoegen. Meet met een eetlepel een gelijkmatige hoeveelheid van dit ingrediënt, omdat olijfolie in grote hoeveelheden bitterheid kan geven en daarom de smaak van het gerecht kan bederven. Nu spoelen we koriandergroen onder koud stromend water. Dit product heeft een zeer interessante smaak en geur. Daarom, als u dit ingrediënt nog niet eerder hebt gebruikt, wees dan uiterst voorzichtig. Om te beginnen kun je met een mes behoorlijk wat koriander op een snijplank hakken en proeven. In elk geval kan het dan aan de saus worden toegevoegd en het gerecht niet riskeren. Geraspte kruiden worden ook in een blender voor andere producten gelegd. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. waarschuwing: als je chili peper aan de dressing hebt toegevoegd, wees dan voorzichtig met kruiden - peper, zodat de saus niet erg heet wordt. We vermalen alle ingrediënten met een blender of mixer tot een homogene massa wordt gevormd zonder klontjes en plakjes. Wanneer u het eerste apparaat gebruikt, kunt u de Turbo-modus gebruiken. Meng de ingrediënten van de saus binnen 2 minuten. Voeg aan het einde het resterende water in kleine porties toe. De hoeveelheid van dit ingrediënt hangt af van de dichtheid van het verband. Hoe dikker u de saus wilt maken, hoe minder u water aan de blender hoeft toe te voegen. Na - nogmaals mengen we alles goed met behulp van het apparaat.

Stap 3: Serveer saladedressing met avocado.

De bereiding van deze saus kostte ons iets meer tijd dan de bereiding van andere sauzen. Maar het was het waard! En nu gieten we de dressing in een kom of in een glazen pot. Omdat dit product kan worden bewaard 2-3 dagen in de koelkast, vergeet niet de container waarin het zal worden bewaard, goed afgesloten met een deksel. En je kunt saladedressing met avocado gewoon in een kleine kom serveren, zodat iedereen zoveel saus aan zijn gerecht kan toevoegen als hij nodig vindt. We kunnen ook salade op smaak brengen met onze eigen saus. Groentegerechten zoals bijvoorbeeld tomaten en komkommers met de toevoeging van slabladeren zullen erg lekker zijn. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Het is heel belangrijk om een ​​rijpe avocado te kiezen! Qua uiterlijk zijn ze erg moeilijk te onderscheiden. Je kunt een zeer harde vrucht kopen of al verwend zijn. In werkelijkheid moet een rijpe avocado hard zijn, maar wanneer er met een vinger op wordt gedrukt, moet er een deuk op het oppervlak blijven. Als u zwarte vlekken op het fruit vindt, betekent dit dat het product niet langer vers is en van binnenuit begint te verslechteren. Binnenin moet de avocado lichtgroen zijn. Daarom, als u merkt dat het vlees bruin wordt, gooit u de avocado onmiddellijk weg, omdat deze de smaak van dressing sterk zal bederven. En nog een belangrijk punt - als de vrucht rijp lijkt te zijn, maar op de plaats waar de staart was, vormen zich donkere vlekken - dit is een optische illusie, omdat dit ook een teken van schade is!

- - Als u om welke reden dan ook geen groene chilipeper aan de dressing kunt toevoegen, is kruiden een geweldig alternatief - gemalen rode peper. Het geeft ook een kruid aan je gerecht, maar tegelijkertijd zal het je handen niet verbranden en een te scherpe nasmaak geven.

- - Als er geen olijfolie bij de hand is, kan deze worden vervangen door plantaardige olie. Zorg er in dit geval voor dat u verfijnd toevoegt aan het benzinestation, omdat het reukloos is.

- - Als je koriander hebt geprobeerd en je het niet lekker vond, kan het worden vervangen door peterselie en dille. In dit geval heeft het tweede component heel weinig nodig, letterlijk twee takken, omdat het de geur van andere componenten kan onderbreken.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (September 2020).