Gebakken brood met oesters en groenten

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten voor het maken van gebakken brood met oesters en groenten.

5 gesneden maisbrood
Ciabattabrood (of ander knapperig Italiaans brood) 2 stuks
Vet of boter 2 eetlepels
Ingeblikte Oesters 3 Potten
Wortelen (klein) 4 stuks
Selderij stengel 6 stuks
Uien 2 stuks
Kippenbouillon (of kalkoenbouillon) 8 kopjes
Gemalen salie 0,5 theelepel
Rozemarijn 1 theelepel
Tafelzout naar wens
Gemalen zwarte peper naar wens
2 eieren
Gemalen peterselie 1/4 kopje

Hoofdbestanddelen: oester, brood
Portie 6 porties
Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker, bestek, snijplank, scherp mes, speciale blikopener, oven, bakplaat, vergiet, diepe kom, grote pan, bakvormen, serveerschalen

Gebakken brood maken met oesters en groenten:

Stap 1: Bereid het brood voor.

Snijd al het brood in ongeveer gelijke blokjes. Leg ze op een brede bakplaat en laat ze een dag rusten, zodat het brood kan drogen. Als je niet zoveel tijd hebt, verwarm dan de oven voor tot 150 graden en droog het brood erin, ongeveer 30 minuten. Nadat het brood is gedroogd, doe je de crackers in een diepe kom.

Stap 2: Bak groenten en oesters.

Open de oesterpotten voorzichtig met een speciaal ingeblikt mes. Giet alle vloeistof uit de oesters in een aparte container en gebruik voor het gemak een vergiet. Spoel de stengels bleekselderij goed af onder stromend water, laat ze uitlekken en hak ze fijn. Schil uien en wortels van het kaf en de schil, spoel grondig onder stromend water en snijd ze in blokjes. Zet een grote pan tot middelhoog vuur, verwarm het, plaats vet of boter, wacht tot het smelt en voeg dan gehakte selderij, uien en wortels toe. Roer grondig en bak groenten 3-4 minuten tot goudbruin. Voeg daarna oesters toe aan de pan, meng en kook ongeveer een minuut. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg crackers, salie, voorgehakte rozemarijn toe aan alles. Zout en peper naar wens.

Stap 3: Voeg de bouillon toe.

Voeg nu bouillon toe aan alles in de pan en meng dan grondig. Klop de eieren en meng opnieuw. Indien nodig kunt u een beetje meer bouillon toevoegen als u het gewenste niveau van vochtigheid van het gerecht wilt bereiken.

Stap 4: Bak het gerecht.

Breng het gerede mengsel over in een vuurvaste vorm, gelijkmatig verdelend. Verwarm de oven voor tot 175 graden, plaats de vorm erin en bak binnen 30 minuten tot goudbruin.

Stap 5: Serveer het gebakken brood met oesters en groenten.

Haal de afgewerkte schotel uit de oven, laat iets afkoelen en leg op serveerschalen. Als decoratie kunt u voorgehakte peterselie gebruiken. Serveer aan tafel voor lunch, middagsnack of diner. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Naast de bouillon kunt u de vloeistof toevoegen die achterblijft na de oesters. Dit gerecht zal alleen maar profiteren, omdat het nog aromatischer wordt.

- - Als u geen grote braadpan hebt gevonden, kunt u de stoofpan met een dichte bodem volledig gebruiken.

- - Indien nodig kunt u extra speciale kruiden voor zeevruchten aan het gerecht toevoegen.

- - Je kunt niet alleen zo'n kant-en-klaar mengsel in de oven bakken, maar ook de vogel ermee vullen en vervolgens bakken.