Desserts

Italiaanse fondue


Italiaanse fondue ingrediënten

  1. Droge witte wijn 200 gr.
  2. Wijn "Marsala" 100 gr.
  3. Kaas van verschillende kwaliteiten 400-450 gr.
  4. Gedroogde eekhoorntjesbrood 200 gr.
  5. Premium tarwebloem 2-3 el. lepels
  6. Knoflook 1 teentje
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Kakelon (fondueketel), kom, steelpan, keukenmes, rasp

Italiaanse fondue koken:

Stap 1: Week de champignons in wijn.

Giet Marsala-wijn in een kleine steelpan en breng aan de kook. Doe de gedroogde champignons in een kom en giet ze warme wijn. Geef paddestoelen 1 uur erop staan.

Stap 2: Kook de kaasmassa.

Maal alle soorten kaas (je kunt raspen) en voeg bloem toe aan de kaas. Roer. We halen een plakje knoflook uit de schil, snijden het in twee en wrijven de fondueketel met knoflook. We gieten witte wijn in de ketel en zetten deze op het zwakste vuur. Wanneer de wijn bijna aan de kook is gebracht, maar nog niet heeft gekookt, doe de kaas in kleine porties en meng de massa zodat de kaas de tijd heeft om te smelten voordat de volgende portie wordt toegevoegd. Meng kaas met wijn tot een homogeen mengsel.

Stap 3: Voeg de champignons toe aan de kaasmassa.

Wring de champignons uit de wijn en snijd ze in kleine stukjes met een mes. Voeg de gehakte champignons toe aan de kaasmassa en breng op smaak met peper.

Stap 4: Serveer Italiaanse fondue.

Wij serveren kant-en-klare dames met verschillende soorten brood, in blokjes gesneden, olijven, ham en worstjes. Vergeet niet om speciale lange vorken aan de fondue te onderwerpen. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Je kunt ook basilicum en nootmuskaat van kruiden naar fondue toevoegen.

- - Het recept kan worden gewijzigd door witte wijn te vervangen door een mengsel van eieren met melk en een kleine hoeveelheid boter.

- - In plaats van gedroogde eekhoorntjesbrood zijn champignons ook geschikt. Ze kunnen zowel in gedroogde als in verse vorm worden gebruikt.

- - Voor fondue in het Italiaans zijn dergelijke kaassoorten zoals Parmezaanse kaas, Fontina, Provolon, Ramgogonzola goed geschikt.

Bekijk de video: Italiaanse kaasfondue in een verrassend jasje (September 2020).