Vlees

Rauw Japans vlees


Rauwe Japanse Vleesingrediënten

  1. Ossenhaas 300 gr. (Ik kwam een ​​goed kalfsvlees tegen, maar je kunt rundvlees of varkensvlees gebruiken);
  2. Ui 4 stks. (middelgrote);
  3. Knoflook 5 teentjes;
  4. Plantaardige olie 1 eetlepel;
  5. Suiker 1 theelepel;
  6. Gemalen koriander 1 theelepel;
  7. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel;
  8. Gemalen rode peper 1/2 theelepel;
  9. Sojasaus 2 theelepels;
  10. Mix van kruiden voor vlees 1 eetlepel (alles is goed);
  11. Azijnessentie 1,5 eetlepels (kan worden vervangen door marinade-azijn, dan zijn 3 eetlepels nodig);
  12. Ingelegde gember; proeven
  13. greens; proeven
  14. Zout. proeven
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Emaille pan, bord, mes, snijplank, papieren handdoek, eetlepel, theelepel

Rauw Japans vlees koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Spoel het kalfsvlees goed af, verwijder de aderen en dep het met een papieren handdoek. Snijd het met een scherp mes over de vezels in gelijke reepjes van ongeveer 1 cm dik en voeg zout naar smaak toe. Schil de ui, spoel in koud water en snijd in dunne halve ringen. Bak de helft in een koekenpan, op middelhoog vuur, met de toevoeging van plantaardige olie, tot ze goudbruin zijn. Laat de rest staan ​​om te beitsen. Schil de knoflook en hak fijn met een mes.

Stap 2: Marineer het kalfsvlees.

Leg het voorbereide vlees in een geëmailleerde schaal (ik heb in dit geval een pan). Giet met marinade-azijn of azijnessence, meng met een valse kantine en dek goed af. Laat het vlees in deze vorm op een koele plaats gedurende 5 uurniet minder! Uien kunnen zowel eerst worden marineren als een half uur worden toegevoegd voordat ze worden gekookt.

Stap 3: Serveer het vlees in het Japans.

Kalfsvlees prachtig geserveerd op een bord. Garneer met gebakken uien, kruiden. Voor smaak, bestrooi met rode en zwarte peper, kan worden aangevuld met sesamzaadjes. Japans vlees geserveerd met klassieke sojasaus en ingemaakte gember. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Uien gemarineerd met vlees kunnen het beste worden vermeden.

- - De hoeveelheid gebruikte peper is amateur, dus dit ingrediënt kan naar eigen inzicht worden gevarieerd. Trouwens, de Japanners geven de voorkeur aan peper, het traditionele ingrediënt is wasabi gemaakt van mierikswortel.

- - Je moet niet verbaasd zijn over dit recept, omdat sommige mensen rauw gehakt eten, en dit is in wezen rauw vlees.

Bekijk de video: TOP 10 RAARSTE ETEN! (September 2020).