De vogel

Gestoomde eend

Gestoomde eend


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stomen Duck Ingredients

  1. Borst eend 1-2 stuks.
  2. Mosterd 1 eetlepel.
  3. Basilicum 0,5 bos.
  4. Peper, zout naar smaak.
  5. Knoflook 3-4 teentjes (optioneel).
  • Hoofd Ingrediënten Duck
  • Portie 2 porties

Inventory:

Mes, snijplank, kom, keukenhanddoek, voedselfolie, serveerschalen, stoomboot

Eenden stomen:

Stap 1: bereid de basilicum voor.

Spoel de basilicum onder stromend water. Droog met een theedoek. We snijden het heel fijn met een mes op een snijplank.

Stap 2: Marineer de eendenborst.

We snijden de borst met een mes op een snijplank in geportioneerde stukken (ongeveer 2-3 stukken). Doe de borst in een kom, wrijf met mosterd, bestrooi met peper en basilicum en laat gedurende 30 minuten bij kamertemperatuur.

Stap 3: stoom de eend.

We leggen elk stuk borst op een folie, wrijf met zout. Je kunt ook knoflook toevoegen die in dunne plakjes is gesneden. Wikkel de folie en leg de draad erin gedurende 40 minuten. Een eendenborst is klaar als deze gemakkelijk met een mes kan worden doorboord.

Stap 4: serveer de eend voor een paar.

Verwijder voorzichtig de voorbereide stukjes eendenborst op geportioneerde borden, voeg een bijgerecht toe, zoals gestoofde kool en giet het sap dat in de folie achterblijft. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Serveer eenden gestoomd met boekweit, aardappelen, appels of selderij.

- - Specerijen die goed geschikt zijn voor eendenvlees - peterselie, tijm, dille. Je kunt ook een beetje koriander en gehakte komijn toevoegen.

- - Er zijn veel verschillende sauzen die ideaal zijn voor eendenvlees. Een van de meest succesvolle en snelle cranberrysaus. Het is in perfecte harmonie met vet vlees. Om het te bereiden, neem 350 gram veenbessen, 250 gram sinaasappelsap, 250 gram kristalsuiker en schil van één sinaasappel. Meng het sap in een frituurpan met suiker en breng aan de kook, regelmatig roerend met een lepel. Voeg veenbessen toe, dek af en breng aan de kook. Daarna verminderen we de hitte en koken we ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur, schep de sinaasappelschil erbij en de cranberrysaus is klaar.


Bekijk de video: Klassieke tafelbereidingen: kreeft en eend (Juni- 2022).