Anders

Beef Lagman

Beef Lagman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rundvlees Lagman ingrediënten

  1. Rundvlees 650 gr.
  2. Aardappel 4 st.
  3. Ui 2 stks.
  4. 1 wortel
  5. Tomatenpuree 2 eetlepels
  6. Tomaat (vers) 1 st.
  7. Bulgaarse peper 1 st.
  8. Radijs (daikon) 1 stuk.
  9. Knoflook 3 teentjes
  10. Jusai (of wilde knoflook) naar smaak
  11. Noedels (lang) 200 gr.
  12. Zout naar smaak
  13. Zwarte peperkorrels naar smaak
  14. Plantaardige olie naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe pan, snijplank, keukenmes, houten spatel, steelpan, vergiet, knoflookpers, serveren diepe borden

Koken rundvlees lagman:

Stap 1: Snijd groenten en vlees.

Omdat we lagman zullen bereiden uit winkelnoedels, zullen we het kookproces beginnen door groenten en vlees te snijden. Ik zal het meteen verduidelijken, volgens het Oezbeekse recept, wordt Lagman bereid van vlees en groenten: radijs, wortelen, aardappelen, uien, paprika, verse tomaten, aubergine, sperziebonen. Als je het niet hebt gemerkt - geen kool. Tegelijkertijd is het gebruikelijk om alles met veel kruiden te kruiden. Maar omdat we beef lagman koken, sluiten we wat groenten uit. Het eerste is dus om het vlees onder koud stromend water te spoelen en in kleine stukjes te snijden. Uien, wortelen worden geschild en paprika - uit zaden en in dunne reepjes gesneden. Aardappels en radijs schillen, goed onder water afspoelen en in blokjes snijden. Schil en haal de knoflook door een knoflookpers. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Jusai (dit is een wilde boog) fijngehakt.

Stap 2: Stoof groenten met vlees.

We zetten een frituurpan op middelhoog vuur, gieten plantaardige olie en laten het vlees bakken. Voeg uien toe, mix en bak een beetje. Voeg vervolgens wortels en paprika's toe, stoofpot ongeveer 10 minuten. Verspreid dan de aardappelen en radijs, zout, voeg de tomatenpuree en knoflook toe en giet het 0,5 kop gekookt water Dek af en laat sudderen ongeveer 30 minuten. Voeg vervolgens de tomaten met een pot peper toe aan de pan, meng goed, dek af en laat sudderen tot ze volledig gaar zijn (ongeveer 10-15 minuten). Voeg 5 minuten voor het einde jusai toe.

Stap 3: Kook de beef lagman.

Op dit moment zetten we een pan met water op middelhoog vuur, voegen zout toe en zodra het kookt, verspreiden we de noedels om te koken. We brengen de afgewerkte noedels over in een vergiet, decanteren de overtollige vloeistof en brengen deze over in geportioneerde gerechten. En van boven gieten we met kant-en-klare jus van groenten en vlees.

Stap 4: Serveer de beef lagman.

Ready lagman wordt warm geserveerd en wordt meestal gegeten met stokjes. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Lagman kan zonder vlees worden gekookt, een soort vegetarische optie, waarbij nog eens 100 gram sojabonen aan de groenten worden toegevoegd.

- - In feite zijn er veel variaties in de bereiding van de lagman, die een verschillende combinatie van groenten en kruiden bieden. En wees niet bang om te experimenteren: voeg je favoriete kruiden en groenten toe.

- - Een echte lagman kookt met zelfgemaakte noedels. Maar het proces van voorbereiding is erg tijdrovend.

- - Maak je geen zorgen als je jusai niet hebt gevonden, het kan worden vervangen door de veren van jonge knoflook. Of voeg het helemaal niet toe, verhoog gewoon de dosis knoflook.


Bekijk de video: How to make Lagman Uzbek BeefLamb Soup with noodles Kesma Lagman. Uzbek Noodles (Juni- 2022).