Vlees

Gestoomd lam

Gestoomd lam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gestoomde lamsingrediënten

  1. Lamsvlees (pulp) 400 gr.
  2. Knoflook 1 kop
  3. Laurierblad 5 stks.
  4. Basilicum 1 el. een lepel
  5. Rozemarijn 2 el. lepels
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Kom, mes, snijplank, stomer, knoflookpers, bestek, bord

Stomen lam:

Stap 1: Marineer het vlees in kruiden.

De lamspulp (vlees zonder been) moet grondig worden gewassen in water. Daarna is het met behulp van een mes nodig om overtollig vet en film af te snijden. Schil de knoflook, was het in water en plet het met een speciale pers. Breek het laurierblad met je handen of hak met een mes. Wrijf het vlees vervolgens grondig in met zout, zwarte peper, knoflook. Voeg gedroogde basilicum en rozemarijn toe aan een kom met lamsvlees. In deze vorm laat het vlees ongeveer een uur marineren. Op dit moment zal lam het aroma van kruiden absorberen.

Stap 2: Kook het lam in een dubbele boiler.

We verplaatsen het ingemaakte vlees in een dubbele boiler. Om het lam geuriger te maken, kan het niet van kruiden worden verwijderd. Voor een paar moet je het gerecht 1,5 uur koken. Als je van stijver vlees houdt, is een uur genoeg.

Stap 3: Serveer het gestoomde lam.

We halen het schapenvlees uit de dubbele boiler. We ontdoen het een beetje van kruiden. Vervolgens snijden we met een mes in porties, zetten het op een schotel en serveren het heet. Gestoomd lamsvlees past goed bij lichte plantaardige bijgerechten. Het kan naar keuze zijn, zowel groenten gekookt in een dubbele boiler, gegrild als salades. Over het algemeen is een dergelijk gerecht erg nuttig, omdat tijdens het verwerken van stoom het vlees zoveel mogelijk alle positieve eigenschappen, vitamines, die een goed effect op het menselijk lichaam hebben, behoudt. Bovendien is lamsvlees een zeer bevredigende maaltijd. En op deze manier gekookt, is het ook erg geurig en ongelooflijk lekker. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Als u zo'n gerecht kookt voor het diner of voor een feestelijke tafel, dan zal een glas rode wijn alleen de smaak van heerlijk schapenvlees voor een paar benadrukken.

- - Als je wilt, kun je lammarinade complexer maken met een grote hoeveelheid ui, citroensap (of 3% appelazijn), olijfolie en een beetje droge witte wijn.

- - Als u eerder bevroren vlees gebruikt om een ​​dergelijk gerecht te bereiden, moet u het eerst ontdooien. Het is raadzaam om dit natuurlijk op kamertemperatuur te doen. Omdat bij gebruik van een magnetron voor dit doel vocht uit de vleesvezels komt, die we nodig hebben om het schapenvlees te marineren. Volgens dit recept wordt het alleen in zijn eigen sap ingelegd. Als je het ontdooiproces wilt versnellen, kun je een stuk vlees in een kom met koud water dopen.


Bekijk de video: Klaar Gestoomd - Lamsfilet rosé (Mei 2022).