Ander

Aardappelsalade met eieren


Mijn nieuwe favoriet qua aardappelsalade!!!

  • 10 middelgrote aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden
  • 5 hardgekookte eieren
  • 1 kleine rode ui
  • 1-2 stengels bleekselderij, fijngehakt
  • mayonaise
  • mosterd-
  • zout
  • peper, versgemalen

Porties: 1

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTBEREIDEN Aardappelsalade met eieren:

Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes.

Doe in een kom en voeg naar smaak mayonaise en mosterd toe.

Kruid met peper en zout.



Oosterse salade & #8211 mijn moeders recept

Oosterse salade & # 8211 mijn moeders recept. Het is een aardappelsalade met uien, olijven en gekookte eieren, erg geliefd bij Roemenen. Dressing is erg belangrijk omdat hij degene is die het hele gerecht op smaak brengt.

Oosterse salade het kan een soort stand-alone zijn of een garnering (samen met steaks). Ik denk dat elk gezin zijn eigen recept heeft voor Oosterse salade (vanaf rundvlees salade). Sommigen doen er augurken in (komkommers, donuts), anderen doen geen gekookte eieren. Ik maak meer oosterse salade dan Pasen, samen met Roemeense honingsteak en ik doe er geen eieren meer in.

Hier vind je een vereenvoudigd recept (zonder eieren en olijven) & #8211 aardappelsalade met ui. Een simpele garnering of een heel lekkere vorm van vasten.

Dit jaar had mijn man een vreselijke trek in oosterse salade en vroeg me om er een van te maken & # 8221.

Ik vroeg mijn moeder hoe ze het maakt en ze gaf me dit recept: met eieren, olijven en rode ui. Haar dressing was eenvoudig gemaakt van azijn, zout, suiker, een beetje water en olie. Nou, ik doe het al een paar jaar een andere kleedkamer waar ik enorm van hou en die perfect bij deze salade past: een potdressing. In de ingrediëntenbox vind je beide opties.

Naast het feit dat ik mosterd, een beetje honing en citroensap (in plaats van azijn) gebruik, heb ik alleen olijfolie gebruikt. Je kunt ook zonnebloemolie gebruiken.

Al jaren koop en gebruik ik olijfolie (of die uit oliezaden) van Costa d’Oro en ben er erg blij mee. Elk heeft zijn eigen specifieke kenmerken: sommige zijn voor salades en koude gerechten, andere zijn geschikt om te koken (steaks, gerechten).

De hoeveelheden in het recept zijn voor 4 personen en zijn indicatief & # 8211 je kunt de verhouding tussen de ingrediënten wijzigen afhankelijk van de smaak (bijvoorbeeld minder uien, meer olijven of gekookte eieren etc.


Aardappelsalade met eieren

Eugene, ik deed geen mayonaise en ik deed yoghurt zodat het niet zo zwaar op mijn maag zou zijn. Je weet hoeveel calorieën mayonaise heeft en hoeveel yoghurt. Maar je kunt doen wat je wilt.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Mihaela11 (Chef), 15 mei 2010

Zeer goed en goed uitziend.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Ik ga het binnenkort proberen, ik vind het erg lekker

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 mei 2010

stenen bloemen (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Een heel goed idee, ik vind het lekker.

licu pop (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Bedankt dat je me een idee hebt gegeven van de Pinkstervakantie. aaa! in verband met de opmerking uit mijn recept kun je elk moment komen.Ik ben blij met de gasten en ik heb sowieso veel kamers die leeg zijn.

Lia Maria (Chef), 15 mei 2010

We vinden deze nieuwe salade erg lekker en we hebben hem al heel lang niet meer gedaan. Gefeliciteerd ! erg lekker en ziet er goed uit.


Aardappelsalade met mascarpone en eieren

Ik wil je al een tijdje over dit recept vertellen. Ik deed het bij toeval, na Pasen, toen ik merkte dat ik nog een paar rode eieren over had waar ik geen zin in had om zo te eten. Dus plantte ik een aardappelsalade waarover ik gesneden eieren legde. Om de salade op de een of andere manier te binden, gebruikte ik mascarpone. Ik wilde geen mayonaise gebruiken & # 8211 Ik kan niet tegen mayonaise en in combinatie met ei lijkt het verwoestend voor mijn lever. Mascarpone is een zeer romige kaas, verkregen uit zure room met toevoeging van citroensap (citroenzuur in onze tijd). Mascarpone kun je thuis maken, het is niet erg als je vette room hebt, vers en zo min mogelijk bewerkt. Zie hieronder een korte video over hoe je het thuis kunt maken.

Maar laten we teruggaan naar het recept. Naast mascarpone heb ik aardappelen bij elkaar gebracht, wat rode eieren van de paastafel, radijsjes, groene uien. Voor de smaken gebruikte ik peterselie en een beetje hete olijfolie.

Ik heb de aardappelen schoongemaakt en gesneden en gekookt in gezouten water. Ondertussen zorgde ik voor de bereiding van de overige ingrediënten. Respectievelijk sneed ik de eieren in rondjes (een speciaal accessoire voor deze klus helpt veel), ik sneed de radijsjes en ik sneed de groene ui en de peterselie.

In de kom waar de salade in moest, mengde ik de peterselie met de mascarpone.

Toen de aardappelen gekookt waren, haalde ik ze eruit in een zeef en goot er koud water over: ik wilde ze zo snel mogelijk stoppen met koken en ze een beetje afkoelen zodat ik ze over de mascarpone kon doen. Dus toen ze nog een beetje warm waren, deed ik ze over de kaas.

Ik mengde en voegde de rest van de ingrediënten toe, met een beetje grof zout en peper naar smaak, allemaal besprenkeld met olijfolie.

Ik gaf er de voorkeur aan om de plakjes ei op het bord te leggen, om niet te verkruimelen en te mengen met de hele salade.


Aardappelsalade met eieren en ham

Ingrediënten voor het recept Aardappelsalade met eieren en ham:

  • 500 gram gekookte aardappelen en schil
  • vier hardgekookte eieren en fijngehakt (eieren kunnen ook in plakjes worden gesneden)
  • 200 gram geperste ham, in blokjes gesneden
  • een paprika, in blokjes gesneden
  • 150 gram zure room
  • een theelepel zoete mosterd
  • een theelepel geraspte mierikswortel
  • een theelepel zout
  • een poeder van witte peper

Bereiding voor het recept Aardappelsalade met eieren en ham:

Meng alle ingrediënten en giet de saus bestaande uit zure room en mierikswortel, mosterd, zout en witte peper erover. Het recept kan worden bestrooid met sla en peterselieblaadjes. Goede eetlust!

Voor de nieuwste aardappelrecepten wachten we op je op de facebookpagina Cartofior.ro

Als je het recept lekker vond, bekijk dan andere recepten in de categorie Salades


Aardappelsalade met eieren

Eugene, ik deed geen mayonaise en ik deed yoghurt zodat het niet zo zwaar op mijn maag zou zijn. Je weet hoeveel calorieën mayonaise heeft en hoeveel yoghurt. Maar je kunt doen wat je wilt.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Mihaela11 (Chef), 15 mei 2010

Zeer goed en goed uitziend.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Ik ga het binnenkort proberen, ik vind het erg lekker

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 mei 2010

stenen bloemen (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Een heel goed idee, ik vind het lekker.

licu pop (Chef de cuisine), 15 mei 2010

Bedankt dat je me een idee hebt gegeven van de Pinkstervakantie. aaa! in verband met de opmerking uit mijn recept kun je elk moment komen.Ik ben blij met de gasten en ik heb sowieso veel kamers die leeg zijn.

Lia Maria (Chef), 15 mei 2010

We vinden deze nieuwe salade erg lekker en we hebben hem al heel lang niet meer gedaan. Gefeliciteerd ! erg lekker en ziet er goed uit.


Recept van de dag: Aardappelsalade met eieren

Aardappelsalade met eieren van: aardappelen, eieren, uien, mayonaise, zure room, azijn, suiker, zout.

Ingrediënt:

  • 2 kg aardappelen
  • 4 gekookte eieren
  • ½ ui, gepeld en gesnipperd
  • ½ kopje mayonaise
  • ½ kopje zure room
  • 1-2 eetlepels azijn
  • ½ theelepel suiker
  • zout naar smaak

Methode van voorbereiden:

Breng een grote pan water aan de kook. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Voeg de aardappelen toe aan het water en kook 5-10 minuten. Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.


Pel ondertussen de gekookte eieren en snijd ze in plakjes. Houd een paar plakjes apart, hak het resterende ei fijn en voeg toe over de aardappelen.


Meng in een grote kom aardappelen, ei, gesnipperde ui, mayonaise, zure room, 1 eetlepel azijn, suiker en zout naar smaak.

Breng over naar een serveerschaal, garneer met plakjes ei en zet 2 uur in de koelkast.


Eiersalade met aardappelen

ingrediënten
5-6 hardgekookte eieren, 2 rauwe eieren, 1 eetlepel mosterd, 3 eetlepels bloem, 1 citroen, 1 rode ui, 1 bosje groene ui, 4-5 geschilde aardappelen, een paar takjes peterselie, 50-60 ml olie, 3 -4 eetlepels azijn, 100 ml yoghurt of zure room 12%, zout, peper naar smaak, 2-3 radijsjes, komkommers, paprika's, een paar olijven, naar wens.

Moeilijkheidsgraad: laag | Tijd: 40 minuten


Vergelijkbare recepten:

Hongaarse worstsalade

Hongaarse salade bereid met worstjes en uien, gekruid met paprika en vermout. jammie!

Hongaarse salade van groenten

Hongaarse salade van groenten (wortelen, selderij en appels) bereid met mayonaise, vermouth, citroensap en witte wijn

Hongaarse kersensoep

Hongaarse kersensoep, geparfumeerd met citroenschil en kaneel, geserveerd met slagroom

Hongaarse saus

Hongaars sausrecept met zure room, witte wijn en paprika, heerlijk voor rund-, gevogelte- en lamsteaks


Video: Salad kentang dan telur (December 2021).