Ander

Heekstam in paneermeel

Heekstam in paneermeel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Serveer met citroen of koele saus.

  • 1 kg heekstronken,
  • zout,
  • peper,
  • 2 eieren,
  • Witte bloem,
  • pesmet,
  • olie.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Paneermeel in paneermeel:

Maak de vis schoon, snijd in geschikte stukken. Ik heb de botten van de zijkanten verwijderd, ze trekken van de staart naar het hoofd en alleen het ruggenmerg blijft. Voeg zout en peper toe, voeg bloem, ei en dan paneermeel toe en bak op middelhoog vuur.

Bak aan beide kanten, serveer met citroen.


Gebakken heekstam.

Heek is mijn favoriete vis en deze manier van frituren is ook mijn favoriet, ik hoop dat je het lekker vindt.

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:


1 kg kabeljauwstammen,
50 g witte bloem,
1 theelepel peper,
1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
1 theelepel zoete paprika,
2 theelepels zout,
frituurolie.

Neem de vis en snijd hem in kleinere stukken en doe hem in een kom en strooi er een eetlepel zout over en laat hem minimaal 5 minuten staan ​​met het zout.

Meng in een bord de witte bloem met de paprika en het zout, als je de theelepel knoflookpoeder hebt toegevoegd.

Neem de vis en haal deze goed door het bloemmengsel tot hij helemaal onder staat.

Nadat de vis door de bloem is gegeven, verwarm je de olie die je nodig hebt om minimaal de helft van het grootste stuk vis te bereiken, zo niet het oliebad.

Verhit de olie en verlaag deze op middelhoog tot hoog vuur, voeg de vis toe, bak 2-3 minuten aan elke kant en zorg ervoor dat hij niet verbrandt.

Verwijder de stukjes op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Het kan worden geserveerd met gebakken of gebakken aardappelen of zelfs aardappelpuree.

Ik wacht op opmerkingen en receptaanbevelingen die je hier wilt zien, bedankt.

Like de facebookpagina om andere recepten te ontvangen.


Komkommersoep met yoghurt

& # 8211 200 g verse komkommers, 2 teentjes knoflook, 300 g yoghurt, 2 eetlepels bloem, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gedroogde dragonblaadjes, 1 theelepel suiker, ½ theelepel groene peperkorrels, 1 theelepel rode tabascosaus , 1 eetlepel olie, zout, gemalen zwarte peper, serveerwater - 100 g sinaasappelpeper, 1 eetlepel olie, ¼ theelepel zout

Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn. Bak de knoflook 30 seconden in de op hoog vuur verwarmde olie. Voeg de komkommers, ¼ theelepel zout, zwarte peper naar smaak, komijn toe, giet 50 ml water, meng, zet het vuur laag tot medium, dek af met een deksel en kook 5 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen en zeef.

Meng in een pan de bloem met de yoghurt, giet er geleidelijk 1 l water bij en meng. Zet op middelhoog vuur tot het kookt, voeg kerriepoeder, groene peper, suiker, ½ theelepel zout toe, zet het vuur laag en kook 8 minuten. Doe de komkommers, zout naar smaak en roer af en toe 2 minuten.

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Verhit de olie op middelhoog vuur, doe de peper erin, bestrooi met zout en bak 1 minuut.

We snijden de soep, leggen er plakjes peper op en serveren.

Goede eetlust! (als je het leuk vond laat dan een reactie achter)


Hoe maak je visballetjes?

een blender we zullen toevoegen aardappelen gekookt in blokjes gesneden, vis gereinigd van huid en botten, ui kwaliteit, knoflook, eieren, peper, boter, melk, de 2 eetlepels bloem, goed uitgeperste sneetjes brood en we zullen mengen alles totdat het een vormde Plakken.

Dan halen we het eruit mengsel een schaal en vorm ballen die we zullen doorgeven meel en paneermeel.

een pan waarin we een grotere hoeveelheid olie- als het warm is, zullen we frituren visballen totdat ze worden goud.

We nemen ze mee naar buiten PLATEAU met absorberend papier om alles leeg te pompen overtollige olie.


Culinaire-kelner-huishoudelijke aanbevelingen

Sommige voorbereidingen kunnen in verschillende diensten voorkomen, namelijk:

& # 8211 Patés en triangels kunnen als tussendoortje of als hoofdgerecht worden geserveerd

& # 8211 Sommige eiergerechten worden als tussendoortje geserveerd, hoewel ze deel uitmaken van voorgerechten

& # 8211 bepaalde visgerechten en sommige hoofdgerechten kunnen bij de eerste service worden geserveerd, echter zonder echte snacks

& # 8211 ham kan zowel als tussendoortje, als voorgerecht en als basisbereiding worden geserveerd, wanneer assiette anglaise wordt aangeboden

& # 8211 bepaalde basisbereidingen kunnen als voorgerecht worden geserveerd, vooral in kleinere porties, zonder echter de kwaliteit van de basisbereiding te verliezen

& # 8211 Watermeloen en grapefruit kunnen als tussendoortje en als dessert worden geserveerd

& # 8211 In sommige gevallen kunnen kazen als tussendoortje of hoofdgerecht worden geserveerd, maar worden meestal na het hoofdgerecht aangeboden

Ongeacht de aard van de maaltijd - lunch of diner - de schaal die eraan wordt toegewezen, moet het menu het basisgerecht en het dessert bevatten.

Er wordt nooit één kaasassortiment aangeboden (de consument moet kunnen kiezen).

Als er bij een reguliere maaltijd, lunch of diner ijs is aangeboden, wordt er geen fruit meer geserveerd.

Het is niet aan te raden om een ​​visgerecht op te nemen, als kaviaar, batog, sardientjes, haring met ui, gujon, enz. als tussendoortje werden aangeboden.

Om een ​​menu correct te schrijven, vermijd:

& # 8211 twee gerechten met gelijkaardige basisgrondstof (gehaktbal- en sarmalesoep, wittebonensoep en wittebonenram, groene slasoep en dezelfde salade in combinatie met biefstuk, enz.)

& # 8211 twee gerechten met dezelfde bereiding (gebakken karper en gepaneerde schnitzel, gegrilde kabeljauw en gegrild rundvlees, zwitserse soufflé en vanillesoufflé, bonne-femme salami en gegratineerde macaroni)

& # 8211 twee gerechten van hetzelfde vlees (Transsylvaanse varkenssoep en varkenspoot op het dienblad, kippensoep met tomaten en kip met erwten, lamsborsjt en lamsvlees met spinazie, enz.)

& # 8211 twee wildgerechten (hertenterrine en gegrilde wildzwijnkarbonade)

& # 8211 twee gerechten met dezelfde garnering (pekelsalami met natuuraardappelen en karbonade op het dienblad met frietjes)

& # 8211 twee gerechten met dezelfde saus (viskarper en gemarineerde gehaktballen)

& # 8211 twee desserts met fruit (strudel met appels en appels, taart met kersen en kersen, taart met aardbeien en aardbeien met room, enz.) In feite is een enkel dessert voldoende voor een gewone maaltijd.

Culinaire gerechten zijn specifiek voor elk volk en worden beïnvloed door klimaat, bodemproductie, religie, levensstijl, tradities en gebruiken. De culinaire voorkeuren van volkeren zijn zeer divers, zelfs binnen hetzelfde land zijn er verschillen van regio tot regio, zeker als ze op grote afstand liggen.

Het is erg belangrijk voor het internationale toerisme om de voorkeuren te kennen van volkeren met oude culinaire tradities zoals de Fransen, Engelsen, Duitsers, Italianen, Hongaren, Russen, enz.

Amerikaanse en Engelse toeristen.

Geeft de voorkeur aan kwaliteitsdiensten en gerechten. De Britten waarderen lamsvlees, bataljon, ram en de Amerikanen eerst rundvlees, dan varkensvlees en gevogelte. Toast of botertoast zijn onmisbaar bij elke maaltijd, net als industriële sauzen en kruiden.

Het ontbijt is per definitie rijk en gevarieerd: koffie met melk, chocolade met room, thee met melk, toast, boter, jam of honing, eiergerechten (eieren met ham of spareribs, eieren in een glas, omeletten), koude steaks van kalfsvlees, gevogelte of varkensvlees. Specifiek voor deze maaltijd zijn cornflakes of pap. Ook worden er verse groenten en fruit, fruit- en groentesappen, mineraalwater aangeboden.

Ontbijt bestaande uit 4 - 5 diensten, begint met een koude of warme snack (meloen, grapefruit, garnalencocktail, rauwe salade), gaat verder met een visschotel of een voorgerecht (grote vis heeft de voorkeur - kabeljauw, meerval, steur, blind - gegrild of gebakken als voorgerecht: van pasta, groenten, groentesoufflés, enz.). De basisbereiding kan zijn: kalfs- en rundvlees op een bord of gegrild met groenten, met diverse salades, schapenvlees met witte bonen of groenten, rapen, schnitzels, enz. Het dessert kan worden gekozen uit pudding, soufflés of ijs. Het eindigt met kaas en fruit.

Het diner is over het algemeen een lichtere maaltijd, te beginnen met een soep-room of consommé, vervolgens diverse koude steaks (kalfsvlees, kip, varkensvlees) of mixed-grill, of gegrilde specialiteiten van kalfsvlees, rundvlees, lam of varkensvlees, met groenten en salades.

Dessert bij het avondeten is ook makkelijker - een dessert van fruit, fruit of ijs. Favoriete hapjes zijn: gin, wodka, whisky, droge cocktails. Ze geeft de voorkeur aan witte en rode wijnen van hoge kwaliteit en eindigt haar ontbijt met filterkoffie, vergezeld van digestieven.

De keuken van Arabische landen wordt gekenmerkt door het gebruik van schapenvlees, gevogelte, granen, groenten en gedroogd fruit. Arabieren eten geen varkensvlees.

De specifieke gerechten zijn: mechoui, couscous, tajine, kefta, chebab.

Voor het ontbijt liever thee (munt, marjolein, basilicum, jasmijn), koffie, toast, krokante broodjes, boter, jam, eiergerechten, niet te zoute kazen. U kunt ook verse groenten en fruit, vruchtensappen (sinaasappel, ananas) aanbieden.

Het ontbijt wordt geserveerd als snack van groenten, vis of eieren. U kunt ook een room- of linzensoep aanbieden. De basisbereiding is gemaakt van ram of kip: ram of lamsvlees op de grill, gegrilde ramskotelet, chebab, ramspiesjes, kippilaf, gevogeltebouillon, kip met room, ramstoofpot, gehaktbroodbiefstuk Koe. De favoriete garnering is rijst, maar eet ook sperziebonen, kool, paprika.

Bladerdeeg komt heel vaak voor in gebak: baklava, walnotentaarten, amandelen, hazelnootijs, vers fruit.

Het diner is een lichtere maaltijd, bestaande uit een snack of een gerecht van vis en biefstuk van ram, lam of gebakken kip, met rijstgarnituur. Voor het dessert worden dezelfde assortimenten aangeboden als voor het ontbijt.

Degenen die zich hebben aangepast aan de Europese gewoonten, drinken arak, bier, vermouths, bitters, wodka, gin, enz.

De Bulgaarse keuken lijkt erg op die van de buurlanden. Bulgaren eten alle soorten vlees, maar geven de voorkeur aan schapenvlees.

Het ontbijt is stevig, bestaande uit zoete melk, koffie met melk, minder thee en vaak yoghurt en zure melk. Het biedt kazen, eiergerechten, worstjes, boter, jam of honing en natuurlijk gebak, broodjes of croissants.

Het ontbijt wordt geserveerd met soep, borsjt- of rundvlees-, varkens-, kippen- of schapensoep. Yoghurt wordt gebruikt voor zuur. U kunt ook een visschotel aanbieden en daarna genieten van het eten van moussaka, stoofpot, potten, sarmale, chebab, runder- of gevogeltebouillon, gebakken of gegrilde steaks.

Salades zijn onder andere paprika, tomaten, groene komkommers, radijsjes, uien waaraan hete pepers en geraspte kaas worden toegevoegd. Ook beitsen doet hij graag: zure komkommers, paprika's in azijn, witte koolkern met paprika, etc. Als toetje geven ze de voorkeur aan culinaire zoetigheden: taarten, baclavale, rijstpudding, ijs of fruit.

Het diner begint met een koude of warme snack, gaat verder met een biefstuk, rapen, schnitzels, orgelstoofschotels, vergezeld van groenten en salades en eindigt met een dessert dat wordt gekozen uit dezelfde assortimenten als het ontbijt.

Als drankjes geven ze de voorkeur aan cognac, whisky, wodka, maar ook witte en rode wijnen, droog en halfdroog.

Ze zijn grootverbruikers van groenten in welke vorm dan ook en vers fruit.

Het ontbijt bestaat uit specifieke niet-alcoholische warme dranken, boter, jam, jam, mierikswortel met mierikswortel of mosterd, eiergerechten, ham, toast, eenvoudige cake. Het geeft ook de voorkeur aan fruit- en groentesappen, mineraalwater.

Het ontbijt begint met een gevogeltesalade met appels, worstjes, worstjes en andere snacks. Ook komijnsoep, koolsoep, goulashsoep, gezoete tomatensoep, groenteroom, bloemkoolroom etc. kunnen worden aangeboden.

Het basisgerecht wordt gekozen uit runder- of varkenssteaks, varkensschnitzel à la Bratislava, kipgoulash met room, varkens-, rundvlees- en gevogeltegerechten met groenten, gevogelte- en witte sausgerechten, verse worst of gerookte zoete kool.

Als toetje neemt hij graag puddingen, strudels, pannenkoeken, papana's, fruitsalade en vers fruit.

Het diner kan beginnen met een snack of een visgerecht, gevolgd door een basisgerecht: gegrilde of gebakken steaks, met groenten of pasta en diverse salades, daarna als dessert: fruit, compotes, ijs.

Onder de drankjes geeft hij de voorkeur aan bier, maar ook droge en halfdroge wijnen, natuurlijk hapjes - wodka, cognac, whisky. Vooral bij het ontbijt heeft filterkoffie de voorkeur, vergezeld van digestieve dranken.

Geeft de voorkeur aan rundvlees, schapenvlees en gevogelte. Eet geen varkensvlees. Het meest gebruikte thermische proces is frituren en voor bepaalde zoetigheden wordt het zoet-zout mengsel gebruikt.

Het ontbijt is meestal een continentaal ontbijt met toegevoegde eiergerechten, kaas, verse groenten en fruit, fruit- en groentesappen.

Het ontbijt begint met een snack van eieren of groenten of een roomsoep. Ga verder met vis en de basisbereiding bestaat uit runder- en schapenvlees steaks met garnituren, pittige rundvlees- en gevogelteballetjes met groentepuree. Hij eet ook op verschillende manieren bereide kalkoen- en eendgerechten. Als toetje kunt u aanbieden: baclava, saralie, bladerdeeg, taart, ijs en veel fruit.

Het diner is een lichtere maaltijd met snacks of visgerechten en vervolgens rund- of lamsteaks, of ram, met diverse bijgerechten en salades. Het dessert wordt gekozen uit dezelfde variëteiten als voor het ontbijt.

Als drank geeft hij de voorkeur aan halfdroge en zoete wijnen en frisdranken.

Hij geeft de voorkeur aan volledige maaltijden, snelle service, kwaliteitsvoedsel en fijne dranken.

Het ontbijt bestaat uit een warme niet-alcoholische drank (koffie met melk, cacao, melkchocolade, enz.), boter, honing, jam, jam, eiergerechten, koude steaks, croissants, toast. Het vereist ook verschillende fruit- of groentesappen, mineraalwater.

Het ontbijt begint met een diverse koude of warme snack, gaat verder met een visschotel of een voorgerecht. De basisbereiding kan lams- of schapenvlees, rundvlees, wild, varkensvlees of gevogelte zijn (in deze volgorde heeft de voorkeur). Tourniquets, medaillons, dekens, grills, grills, spiesen, trays zijn de meest gevraagde gerechten en bereidingswijzen. Salades zijn onmisbaar, aangeboden in combinatie met het gerecht of als apart servies. Het vereist ook veel groenten en sauzen.

Uit de veelheid aan kazen die er zijn, kiezen ze 1-2 assortimenten, vergezeld van toast en boter. Het dessert kan een dessert of zoetwaren zijn - gebak, fruit of ijs.

Het avondeten is makkelijker: een soep - room of consommé bij de eerste keer serveren, dan een visschotel of een biefstuk, meestal op een schaal, met groenten en salades. Het eindigt met een zoetwarendessert, fruit of ijs. Als drank geeft hij de voorkeur aan voorgerechten op basis van vermout, bitters, dan digestieven, brandewijn en brandewijnlikeuren, hij houdt ook van champagne.

Waardeer kwaliteitsgerechten.

Het ontbijt is rijk en gevarieerd: koffie met melk, melkchocolade, boter, jam, jam. Eiergerechten zijn onmisbaar, geperste ham, worstjes, mierikswortelworstjes, verse groenten. Ook worden toast, croissants, cake, cake aangeboden.

Het ontbijt begint met een diverse snack, koud of warm: canapés, meloen met gerookte ham, rauwe salade, gevogeltelever met champignons, worstjes gebakken in boter, folie, hamkroketten, champignons. Geef de voorkeur aan soepen - room en consommés, minder soepen en zure borsjt. Onder de visgerechten worden die van grote vissen aanbevolen: pekel, gegrild, kabeljauwfilets, meerval. Hij houdt niet van kaviaar.

Voor de hoofdgerechten raden wij aan: runder- en gevogeltebouillon met gekookte groenten en mierikswortel, met room, rundersteaks, kalfsvlees, gegrild of op een bord, ook met garnituren en salades, biefstuk met een ei erop, hamburgersteak (gehakt, gebakken , rond rundvlees), paneermeel, enz. als dessert: bladerdeeg, soufflés, puddingen, strudels, ijs, fruit, enz.

Het diner heeft als eerste service een warme of koude snack, in hoeveelheid verminderd of een soep - room. Gegrilde visgerechten, koude vis met mayonaise, diverse koude of gebakken steaks met groenten en salades kunnen worden aangeboden. De maaltijd wordt afgesloten met een zoetwarendessert, ijs of fruit.

Cocktails, snacks, bitters, vermouths zijn favoriete hapjes. Bier is de meest gevraagde drank bij alle maaltijden en de hele dag door. Het geeft echter ook de voorkeur aan droge en halfdroge witte wijnen.

Wereldwijd erkend als grootverbruikers van pasta, hebben ze ook onder hun voorkeuren vis- en schaaldiergerechten, kip, enz. Gebruik boter en margarine gemengd met boter voor warme gerechten en olijfolie voor koude. De specifieke gerechten zijn: pizza, ravioli, cannelloni, gnocchi, spaghetti, risotto, osso & #8211 buco milanez, minestrone.

Ontbijt: melk met cacao of koffie met melk, met of zonder room, melkchocolade, boter, jam of honing, bakkerijproducten, toast of toast, ei- en groentegerechten (tomaten, paprika). Hij geeft ook de voorkeur aan fruit- en groentesappen.

Eet tussen 10.00 en 12.00 uur bepaalde kleine snacks - sandwiches met ansjovisfilets, sardines, rivierkreeftstaarten, champignontaarten, gevogeltelever - die gepaard gaan met het traditionele aperitief van vermout of koude vermoutcocktails.

Het ontbijt begint met een koude of warme snack, op basis van eieren, bladerdeeg, worstjes. Specifiek wordt watermeloen met Parmaham aangeboden. Geniet met plezier van soepen of zoete soepen (kip met tomaten en room), consommés. Pasta, over het algemeen erg populair, ontbreekt bij geen enkele maaltijd, noch als apart gerecht, noch als bijgerecht bij basisgerechten. Als er geen soep wordt aangeboden, waardeert hij visgerechten.

Als basisbereiding accepteert het graag worsten van kalfsvlees of lever en nieren met rijstgarnituur, rosbiefsteaks, rapen, schnitzels met champignons en room. De diverse garnituren bestaan ​​uit aardappelen, rijst en pasta. Dessert: soufflés, bladerdeeg, vers fruit, ijs.

Het diner kan beginnen met een snack of een soep - room of consommé. U kunt visgerechten (meunière, gegratineerde) of pasta aanbieden. De basisbereiding is gekozen uit gegrilde rundersteaks, gegrilde kip, lamsteaks, karbonade of Milanees lamsvlees, met diverse groenten en salades.

Het dessert wordt gekozen uit dezelfde variëteiten als voor het ontbijt. Vermout of bitter is je favoriete aperitief, evenals cocktails met droge vermout. Geeft de voorkeur aan witte en rode wijnen, halfdroog en zoet.

Toeristen uit voormalig Joegoslavië.

Hoewel het heeft geleden onder de invloeden van de naburige volkeren, behoudt de keuken van het voormalige Joegoslavië de eigenaardigheden van elke regio. Schapen hebben de voorkeur, maar ook rundvlees, varkensvlees en gevogelte worden gegeten.

Het ontbijt bestaat meestal uit thee, koffie met melk, boter, jam, honing, eiergerechten, kazen, worstjes, brood.

Het ontbijt begint met een koude snack met kaas of kaas en gaat verder met een soep- of visgerecht. Geniet van Servische potten, ramspiesjes, gegrilde steaks met groenten en diverse salades. Als toetje geeft hij de voorkeur aan puddingen, baclavale, sarailii, ijs en fruit.

Het diner is over het algemeen een lichtere maaltijd, bestaande uit een snack- of visgerecht, daarna biefstuk met diverse groenten en salades en een dessert, dat uit dezelfde componenten wordt gekozen als bij het ontbijt.

De nationale drank van de Servo-Kroaten is slibovita, maar ze geven ook de voorkeur aan cognac, wodka, bier, droge en halfdroge witte en rode wijnen. Ik drink meestal Turkse koffie of een filter tijdens de lunch.

De Hongaarse keuken geniet een grote reputatie in de wereld vanwege de rijkdom en verfijning van de gerechten, de smaak en de verscheidenheid aan gebruikte kruiden.

In de moderne keuken domineren reuzel en ribben, uien en room. Het basiskruid is paprika, dat in vier typisch Hongaarse basisgerechten voorkomt: goulash, pörkölt, stoofpot en paprika.

Het ontbijt bestaat uit de elementen die bij de meeste mensen in dit gebied voorkomen.

Het ontbijt begint met bouillonsoep, komijnsoep of vogel- of koeiensoep, met de respectievelijke bouillons. Ga verder met een zoetwatervisschotel of een voorgerecht, dan als basisgerechten: goulash, kippaprika met dumplings, gevulde kool, gerechten bereid met varkensvlees en rundvlees, gebakken of gegrilde steaks, rapen, enz. . Als toetje geven ze de voorkeur aan: strudel, pudding, takjes, papana's, taarten en vooral fruit.

Het diner kan bestaan ​​uit een snack of een voorgerecht, een basisbereiding - gebakken of gegrild varkensvlees, rundvlees, lam of ramsteak, vergezeld van diverse groenten en salades en een dessert naar keuze uit soufflés, ijs, puddingpannenkoeken met kwark , enzovoort.

Voorgerechten met een hoog alcoholgehalte hebben de voorkeur: wodka, garnalen, cognac, fruitsappen. Consumeer met plezier, in de gerechten waarmee het wordt geassocieerd, witte en rode wijnen.

Noordse toeristen (Zweden, Noren, Finnen, Denen).

Hij geeft de voorkeur aan de bereiding van gerechten met boter en room, met variëteit en rijkdom aan menu's op basis van visvlees, groenten en zuivelproducten, sterke alcoholische dranken.

Het ontbijt is rijk en gevarieerd, met warme niet-alcoholische dranken, boter, jam, eiergerechten in welke vorm dan ook, koude steaks van kalfs- en varkensvlees, ham, toast, vruchtensappen.

Het ontbijt kan beginnen met snacks op basis van vis, sandwiches gemaakt met kalfsbiefstuk en gevogelteborst, eieren met mayonaise en tartaarsaus. Ga verder met een soep - room of consommé, maar heb geen voorkeur voor zure soepen. Als grootverbruikers van vis zijn warme of koude gerechten van kabeljauw, steur, meerval enz. aan te raden. De basisbereiding kan bestaan ​​uit rund, lam, bataljon: kalfsschnitzel met room, kalfsschnitzel, gepaneerde kalfskotelet, met garnituren en salades. Hij houdt ook van gestoofde gekookte gerechten. Als toetje geeft hij de voorkeur aan puddingen, soufflés, strudels, taarten, fruit.

Het diner is over het algemeen lichter, te beginnen met een koude of warme snack van grote vis, en het basisgerecht kan assiette bieden - anglaise of gebakken biefstuk met groenten en salades. Dessert is ook licht, meestal op basis van fruit.

Toast moet worden voorzien van toast en boter. Ze worden erkend als grote liefhebbers van sterke alcoholische dranken (whisky, gin, wodka) die ze consumeren als aperitief, maar ook tijdens de maaltijden. Ik drink graag wijn en bier.

De Nederlandse keuken is vergelijkbaar met de Belgische en Duitse, een belangrijke plaats wordt ingenomen door vlees- en visgerechten en beroemde kazen (Edam, Guda).

Visgerechten zijn bijzonder smakelijk, met kruiden, boter en room, evenals verschillende sauzen.

Het ontbijt is rijk en gevarieerd: citroenthee, latte, boter, jam, jam, room, toast, eiergerechten, ham, fruit- en groentesappen, fruit.

Het ontbijt heeft als eerste service een snack, die kan bestaan ​​uit sandwiches met vis, ham, koude kalfsbiefstuk, rivierkreeftstaarten.

Nederlanders zijn grote liefhebbers van rivierkreeften, kreeften, kreeften en verse visgerechten (kabeljauw, steur, forel, makreel), bereid op alle bekende manieren.

Eet geen zure soepen, geef de voorkeur aan gezoete salades en groenten, gekookt en gegratineerd. Eet als basisgerecht kalfsschnitzel met champignons en groenten, kip met room, rapen, pannenkoeken met garnituur en diverse salades. Zielen, puddingen, pannenkoeken, vers fruit zijn mijn favoriete desserts.

Het diner kan beginnen met een soep, een room of consommé en vervolgens worden voortgezet met een koude biefstuk van kalfsvlees of gevogelte, biefstuk op het dienblad met garnituren en diverse salades. Liever zoetzure sauzen, wat compotes of fruitpuree in combinatie met steaks. Als toetje bieden we naast het ontbijt ook fruitsalade, ijsspecialiteiten, gebak, enz.

De favoriete drankjes van de Nederlanders zijn: jeneverbes (jeneverbessenbrandewijn), whisky, gin, droge en halfdroge witte en rode wijnen, bier, en als likeur, advocaat en curaao.

De Poolse keuken lijkt erg op de Russische, maar met invloeden van andere volkeren (Italiaanse, Oostenrijkse, Duitse keuken).

Het favoriete vlees is varkensvlees en als groente kool. Pools gebak is lekker, overvloedig en gevarieerd.

Het ontbijt is meestal vol (continentaal), waaraan koud vlees, worstjes, eiergerechten en kazen worden toegevoegd. Liever thee waaraan room of melk wordt toegevoegd, boter is onmisbaar: jam, jam of honing (Polen is een grote producent van honing). Aan gebak, toast, cake, croissants geen gebrek.

Het ontbijt begint met een snack of soep. Barszcz (naburige Russische borsjt) is een heldere bietensoep, die op feestdagen Barszcz wigilijny (nieuwjaarssoep) wordt met rode biet en champignonsap. Slagersvlees wordt gestoofd of bereid als stoofpot. Gevulde gerechten worden gewaardeerd. De gerechten worden vergezeld van groenten (kool, aardappelen, erwten) en diverse salades. Er worden kookdesserts, ijs of fruit aangeboden.

Het diner begint met een snack, en als basisbereiding steaks op een dienblad of gegrild, met diverse groenten en salades. Desserts voor het koken of zoetwaren, of fruit worden aangeboden.

Favoriete drankjes zijn sterke hapjes (wodka, cognac, whisky), maar ook droge en halfdroge witte wijnen, bier.

Geeft de voorkeur aan snel serveren zonder al te lange pauzes. Ze consumeren meer brood dan andere volkeren en geven de voorkeur aan een gevarieerd assortiment (wit, middelmatig, zwart).

Het ontbijt is consistent, met naast de complete eiergerechten (omelet, mesh), gebakken vis, varkensvlees, haring, gerookte makreel, worstjes, braadstukken, schnitzels, verse groentesalades, pasta, zuivelproducten (yoghurt, room, kefir , sana, zure melk, natuurlijk, Russische thee.

Het ontbijt is ook stevig, met 4-5 diensten. Begin met een snack of soep. Koude of warme snacks, assorti, bij voorkeur met gerookte vis, kaviaar, salades, verse groenten, kroketten, gebakken worstjes, bladerdeeg, enz. Soep of borsjt met of zonder vlees is consistent, met veel groenten en room. Ze zijn grote consumenten van vis - zacusca, karperpotten, gegrilde meerval, pekel, enz., Als ze niet als snack werden aangeboden.

De basisbereiding kan zijn met gehakt (paprika, tomaten, gevulde pompoen) of steaks van rund, varken, schaap of lam met diverse groenten en salades, orgelstoofschotels, eenvoudige of diverse steaks, enz. Keukensnoepjes kunnen worden gekozen uit: puddingen, papana's, dumplings, iofcale. Geniet van het eten van diverse soorten fruit en verschillende soorten ijs.

Het diner is kleiner in hoeveelheid. Het kan beginnen met een koude of warme snack. De basisbereiding kan een gegrild gevogelte of varkenslapje zijn of, uitzonderlijk, grote vis. Diverse bijgerechten en salades zijn aanwezig. Vers fruit en desserts uit de keuken - zoetwaren of thee sluiten deze maaltijd af.

Als drankjes geeft hij de voorkeur aan sterke hapjes (wodka, garnalen, cognac), droge wijnen, mousserende wijn en bier.

De Spaanse keuken onderscheidt zich door zijn verscheidenheid aan specialiteiten, maar heeft ook een aantal regionale kenmerken: varkensvlees en rijst in het zuiden, rundvlees en aardappelen in het noorden, schapenvlees en kikkererwten in het centrum, vis en zeevruchten aan de oceaankust, en de zee. De Spaanse keuken nam van de Moren ook de kunst van het maken van rijst over, ontdekte de kunst van het gebruik van paprika's en introduceerde alle combinaties op basis van tomaten in Europa.

Specifieke gerechten uit de Spaanse keuken zijn: gaspacho, olla podrida, paella, tapas, etc. Het geeft de voorkeur aan elk soort vlees en vis, zee- en oceanisch, en de soepen worden bereid met verschillende soorten vlees en groenten, warm of koud geserveerd.

Olijfolie wordt veel gebruikt en saffraan en peper genieten de voorkeur onder de kruiden. Het ontbijt bevat als non-alcoholische warme drank koffie met melk, cacao met melk, melkchocolade, daarna boter, jam, jam, eiergerechten, worstjes, toast (bij voorkeur wit), fruit- en groentesappen, vers fruit.

Het ontbijt begint met een pittige snack of een stevige soep, gaat verder met een visschotel (kabeljauw, salami, forel, meerval) en wordt vervolgens geroosterd op een dienblad of grill. Liefst ontvet en waaraan wijn wordt toegevoegd. Groenten - garnituren en diverse salades worden aanbevolen voor steaks. Favoriete desserts zijn die op basis van bladerdeeg, pudding, taarten, pannenkoeken en fruit.

Het diner is over het algemeen een lichtere maaltijd, te beginnen met een soep - room of een consommé, gevolgd door een steak die zelfs van wild kan zijn (patrijs, wild zwijn), met bijgerechten en salades. Als toetje bieden wij, naast de voor het ontbijt genoemde, gebakjes met suiker en amandelen, gerolde taarten met jam, koekjes met kaneel en ananas.

Favoriete drankjes zijn alcoholarme hapjes (vermout, bitters), evenals wijnen. Hij drinkt graag bier en cider.

Bucătăria turcească și-a pus amprenta asupra multor țări din zonă (Africa de Nord, Orientul Mijlociu, țările din Balcani, chiar și Franța etc.). Turcilor se datorează mezeșul, chebabul, musacaua, baclavaua, cataiful, rahatul etc.

Preparatele specifice bucătăriei turcești sunt: musaca, chiche chebab, döner chebab, imam baildî, yalanci domas.

La micul dejun se oferă cafea cu lapte, cacao, unt, dulceață, miere, preparate din ouă, brânzeturi, iaurt, pâine prăjită, fructe, sucuri de fructe.

Dejunul poate începe cu o gustare sau o supă – ciorbă, apoi se servește un preparat din pește. La preparatul de bază carnea preferată este cea de berbec, apoi de vacă și de pasăre, iar ca legume – vânăta.

Consumă cu plăcere musaca din orice legume, pilaf cu una din cărnurile preferate, sărmăluțe în foi de viță, chebab, frigărui de berbec, dovlecei umpluți, văcuță cu bame, cotlet de batal cu fasole albă etc., iar la desert: baclava, sarailie, cataif, plăcintă, înghețată, pepene galben și verde, fructe etc.

Cina are ca prim serviciu o gustare (castraveți verzi cu iaurt, scoici umplute cu orez, ceapă tocată, sămânță de pin, stafide și condimente), apoi o friptură de miel, batal sau berbec cu garnituri și salate, iar la desert: plăcinte, budinci, înghețată, fructe.

Băutura națională este cafeaua, dar se bea și raki, vinuri.

189. Reguli de servire. Pentru realizarea unor servicii de calitate se impune respectarea de către toți lucrătorii a următoarelor:


Powered by Juicer.io

( 5 puncte / total voturi: 84 )

Arvy acum 9 ani - 29 August 2008 21:47

Re: Peste prajit cu malai

care e faza cu laptele? ce-i face pestelui?

PS bestial site-ul. asa pot trage sperante sa intru si eu in bucatarie (pt altceva decat a manca si spala vase)

angela acum 9 ani - 29 August 2008 21:52

Re: Peste prajit cu malai

arvy mama,laptele il marineaza ,adica ii da gust ,sapoare mai buna si scoate din el ce e rau!hai ca daca ne mai frecventezi mult lesina soacra cand te vede la cratita!

Ioana acum 9 ani - 29 August 2008 21:58

Re: Peste prajit cu malai

chestia cu laptele e ceva special invatat de multa vreme: daca ai peste congelat il pui asa inghetat in lapte si-l lasi sa se dezghete acolo. astfel va avea gust ca de peste proaspat, nu ca unul de la congelator, prins de nu stiu cand si trecut prin supermarketuri. laptele ia mirosul puternic de peste, care apare cand acesta nu e proaspat. faci asta si daca peste e de pe gheata. doar daca esti norocoasa si absolut sigura ca pestele tau e prins cu cel mult 2 zile inainte si tinut la frigider sari peste pasul asta.

multumim pentru aprecieri

Ioana acum 9 ani - 29 August 2008 22:01

Re: Peste prajit cu malai

ce sincronizare! suportul tehnic functioneaza de minune pe siteul nostru

Ella acum 9 ani - 29 August 2008 22:06

Re: Peste prajit cu malai

multumesc!
Nu-mi aminteam de ce pestele pe care-l prajesc eu nu e la fel de crocant ca cel pe care-l facea bunica mea.Noroc cu voi ca mi-ati amintit de malai. deh,batranetea mea,am lapsusuri grave.

Ioana acum 9 ani - 29 August 2008 22:12

Re: Peste prajit cu malai

inca un sfat pentru pestele congelat: nu-l dezghetati niciodata fortat (in apa calda sau la microunde. ) carnea se va inmuia sau va deveni "buretoasa". oricum pestele dezghetat fortat nu mai e bun de nimic. il dezghetati la temperatura camerei sau si mai bine il puneti la frigider (va dura mai mult, dar daca il puneti de seara, pana dimineata e dezghetat)

Arvy acum 9 ani - 30 August 2008 18:06

Re: Peste prajit cu malai

multumesc pt explicatie! (e o combinatie relativ aiurea asta cu lapte si peste dar am incredere in voi)

@angela: pai sa stii ca acum ca am descoperit site-ul mi-am propus sa-i provoc niste lesinuri zdravene soacrei.

sugestie: faceti sectiune cu sfaturi (gen asta cu laptele) si eventual pt blonde lenese (ca mine)

altfel. numai bine (sunteti in folderul cu favorite..ca pana ma apuc de reprodus retetele imi catesc ochii)

angela acum 9 ani - 30 August 2008 18:18

Re: Peste prajit cu malai

linistita doar vezi poza ca rezultatul e bun,noi incercam sa dam micile trucuri la fiecare reteta!pana una alta incepe cu ceva mai simplu(gen guacamole) dupa care te poti specializa!

Ioana acum 9 ani - 30 August 2008 18:33

Re: Peste prajit cu malai

arvy, sectiunea cu sfaturi e in plan demult, si e deja in lucru

cu laptele nu-ti fie frica, nu se simte in produsul final

ramona acum 9 ani - 10 Septembrie 2008 14:51

Re: Peste prajit cu malai

este o reteta faina dar de ce se tine in lapte care este scopul

Ioana acum 9 ani - 10 Septembrie 2008 15:27

Re: Peste prajit cu malai

am scris mai sus, al treilea comentariu care e faza cu laptele. o sa scriu si la reteta sa fie mai usor de gasit

paula acum 9 ani - 22 Octombrie 2008 13:11

Re: Peste prajit cu malai

daca adaugati doua linguri de faina alba la malaiul prin care se trece pestele se obtine o crusta mai bine legata iar gustul e suprem! incercati

Ioana acum 9 ani - 22 Octombrie 2008 14:39

Re: Peste prajit cu malai

doina acum 8 ani - 12 Februarie 2009 14:16

Re: Peste prajit cu malai

imi place mult pestele si ma bucur cand gasesc ceva care sa-l faca mai special cum e faza cu laptele

andreutza acum 8 ani - 29 Iulie 2009 19:40

Re: Peste prajit cu malai

ai cumva idee de ce mi se lipeste mie faina de tigaie,si mi se strange pe peste?mentionez ca tigaia e de buna calitate. ast.raspuns.mersi

Ioana acum 8 ani - 30 Iulie 2009 08:24

Re: Peste prajit cu malai

ai incins bine uleiul inainte de a pune pestele? trebuie sa fie incins si dupa ce pui pestele dai focul la mediu spre mic sa aiba timp sa se faca in interior

nicol acum 8 ani - 10 Octombrie 2009 15:02

Re: Peste prajit cu malai

dar cred ca merge si fara a fi tinut in lapte

ildi acum 8 ani - 19 Octombrie 2009 16:40

Re: Peste prajit cu malai

yeap. cina din seara asta, foarte bun, iar ideea cu laptele la fel, doar ca nam avut rabdare, a stat vo 15min(era proaspat) in lapte pana mam dusulit
acest pestan cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi si ma mai intreb de ce am celulita si sunculite pe unde nu trebuie

ramisimion acum 8 ani - 28 Octombrie 2009 19:30

Re: Peste prajit cu malai

super ideea cu dezghetatul pestelui in lapte, am avut crap romanesc taiat sub forma de medalion congelat. vreau sa-ti spun ca ti-am urmat sfaturile si mi-a iesit de vis, crocant si un gust de milioane. cu mamaliguta si usturoi e genial!

Ioana acum 8 ani - 29 Octombrie 2009 11:14

Re: Peste prajit cu malai

rami, mama mea cand il facea tot felii de peste folosea, de tot felul, ce apuca sa ia de la pastravarie. noi aveam pastravarie la marginea orasului si iesea de milioane. Cand l-am facut prima data pentru prieteni m-au intrebat ce i-am facut de e asa bun, care e secretul ca doar ei mai mancasera peste in malai. si le-am zis ca l-am tinut in lapte fiindca al meu era peste din supermarket

mie imi place sa fac mujdei cu smanana langa el: [link]

ramisimion acum 8 ani - 29 Octombrie 2009 12:20

Re: Peste prajit cu malai

si mie imi place mujdei cu smantana, jumatatea mea a zis ca merge la peste mujdeiul traditional, adica usturoi frecat cu sare si apa. data viitoare o sa-l fac cu mujdeiul meu preferat.

nicolet acum 8 ani - 30 Decembrie 2009 06:47

Re: Peste prajit cu malai

nu am auzit dar am sa incerc si va anunt ce mi-a iesit.

debo acum 8 ani - 31 Decembrie 2009 15:40

Re: Peste prajit cu malai

imi place foarte mult reteta asta felicitari celei sau celui care a postato ma ajutat foarte mult.
Succes in coontinuarie!

Mirela acum 7 ani - 28 Martie 2010 14:32

Re: Peste prajit cu malai

Multunmesc!Mi-ai amintit cum se face pestele,mai n zis cum il faceam mama . acuma incerc si eu sper sa-mi iasa bun pt ca l-am pus in lapte
V-am pupat!Paste Fericit!

pompi acum 6 ani - 24 Ianuarie 2011 12:22

Re: Peste prajit cu malai

Va sfatuiesc, la mincat, sa-l udati cu un vin alb sec,servit rece.

monica acum 6 ani - 13 Aprilie 2011 00:51

Re: Peste prajit cu malai

steluta acum 6 ani - 26 August 2011 21:22

Re: Peste prajit cu malai

dupa ce sa prajit pestele,in uleiul ramas,pune ceapa taiata julien si prajeste-o pana se face aurie si crocanta si rastoarno peste pestisor marunt prajit. este o nebunie mancat cu mamaliguta.pofta buna!

steluta acum 6 ani - 27 August 2011 03:16

Re: Peste prajit cu malai

dupa ce sa prajit pestele,in uleiul ramas,pune ceapa taiata julien si prajeste-o pana se face aurie si crocanta si rastoarno peste pestisor marunt prajit. este o nebunie mancat cu mamaliguta.pofta buna!

tiron ionela acum 6 ani - 24 Octombrie 2011 20:02

Re: Peste prajit cu malai

corina acum 6 ani - 3 Noiembrie 2011 23:44

Re: Peste prajit cu malai

asta ma gandeam sa fac si eu dar faza cu laptele chiar nu am incercato.ms frumos de sfat.

irimia madalina acum 6 ani - 1 Decembrie 2011 23:30

Re: Peste prajit cu malai

super idee pestele prajit cu malai sau nu

roxy acum 6 ani - 3 Decembrie 2011 11:27

Re: Peste prajit cu malai

ms ms pt sfat am prajit peste merlucius in faina si nu am ales nimic din el esti o dulce

elena - germania acum 5 ani - 13 Ianuarie 2012 12:27

Re: Peste prajit cu malai

astazi sm sa incerc faza cu laptele sper sa-mi iasa bun, acum ma gindeam ce sa fac de mincare am scos peste, dar data trecuta mi sa cam prins de tigaie , astazi am sa-l moi in lapte si o sa pun ulei ma mult,multu,esc pentru sfat,

Elisa acum 5 ani - 14 Februarie 2012 13:08

Re: Peste prajit cu malai

Marea mea durere in bucatarie este ca nu stiu sa fac asa ca pestele prajit sa fie bun, sa nu-mi miroase toata bucataria a peste dupa aia si sa prepar mai des. Acum incerc reteta ta, chestia cu laptele o stiam doar la ficat (ii scoate amareala) dar la peste nu. Multumesc frumos, Ioana .

Ioana acum 5 ani - 14 Februarie 2012 14:36

Re: Peste prajit cu malai

laptele absoarbe mirosul puternic al pestelui, o sa-ti iasa bine.

Elisa acum 5 ani - 14 Februarie 2012 16:08

Re: Peste prajit cu malai

Foarte bun, mi-a iesit. Erau doi merlucius mari si i-am papat cu mamaliguta si mujdei ( mujdeiul l-am inceput cu apa si l-am terminat cu ulei de masline). Era prea putin mujdei, altadata fac din 2 capatani de usturoi.
Ioana, draga Ioana, nu stii cat eram de necajita, fiindca, desi stiu cat de sanatos e sa mancam peste, eu nu puteam face des. Te imbratisez. Multumesc tare mult.

delia acum 5 ani - 11 Martie 2012 16:19

Re: Peste prajit cu malai

dar oare daca il las de pe-o zi pe alta in lapte, la frigider, el fiind cumparat dezghetat, crezi ca e prea mult?

Yasmin acum 5 ani - 3 August 2012 13:18

Re: Peste prajit cu malai

flacara acum 5 ani - 18 Septembrie 2012 12:43

Re: Peste prajit cu malai si usturoi

ce bun este ku mamaliga si ostoroi

Stefan acum 4 ani - 1 August 2013 13:49

Re: Peste prajit cu malai

Malai, faina de malai, faina de porumb: am inteles ca-s trei lucruri diferite.
Ma lamuresti si pe mine, te rog!
Daca intra-adevar sunt diferite, stii un loc in Cluj unde pot gasi faina de malai si, mai ales, faina de porumb?

Ioana acum 4 ani - 1 August 2013 13:55

Re: Peste prajit cu malai

din cate stiu eu, faina de porumb se mai numeste malai. este faina pe care o folosim la mamaliga. nu stiu sa fie diferente intre acestea.

Stefan acum 4 ani - 1 August 2013 13:57

Re: Peste prajit cu malai

Ioana acum 4 ani - 1 August 2013 13:58

Re: Peste prajit cu malai

Laura Aioani acum 4 ani - 12 August 2013 11:53

Re: Peste prajit cu malai

Buna Ioana..Spui ca ai folosit merluciu cu piele dar ca ar merge si cu file. Tu ai incercat? iese bine crusta crocanta? Multumesc

Ioana acum 4 ani - 12 August 2013 12:02

Re: Peste prajit cu malai

da, iese bine. eu fac asa si felii de peste si fileuri de peste si iese crusta crocanta.

denisa1999 acum 2 ani - 22 Mai 2015 21:45

Re: Peste prajit cu malai

Buna. Eu am incercat file merluciu dupa ce am tinut pestele in lapte mai mult de o ora si nu pot spune ca mi-a iesit ceva bun. Laptele ala inmoaie pestele complet si s-a lipit si de tigaia teflon si nici crusta cu malai nu s-a format. Chiar nu mai incerc a doua oara. La ficat stiam ca laptele il fragezeste si chiar se simte, dar aici nu am simtit nici un gust deosebit. Pestele e fraged si cred ca o ora e prea mult. Si daca ati facut crusta cu faina atunci nu se specifica nicaieri aici.

Ioana acum 2 ani - 23 Mai 2015 08:15

Re: Peste prajit cu malai

denisa, pestele a fost congelat? daca da si a devenit buretos si apos atunci a fost pastrat necorespunzator pe timpul congelarii (probabil a fost decongelat inainte si reinghetat). am patit si eu asta pe vremea cand luam peste congelat.