Ander

Heerlijke schelpen

Heerlijke schelpen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kook de pasta in een pan met een beetje zout.

Verwarm apart de salami, ui, in plakjes gesneden, voeg de champignons, de bouillonsaus met olijven, de geraspte kaas toe.

Nadat de pasta gekookt is, zeef het en voeg het toe aan de pan over de gemaakte samenstelling, roer om te mengen. Klop losgeklopte eieren met een beetje zout en peper, vet een pan in met een beetje olie, voeg de pasta toe, leg het spek erop en bak 10 minuten.

Goede eetlust.


Saint Jacques schelpen in de pan

Als je een licht en romantisch gerecht wilt, is dit recept met gebakken schelpdieren in Saint Jacques snel, zoet, mals en geurig. Je hebt ook een paar ingrediënten nodig om een ​​heerlijke saus te maken die perfect bij de schelpen past. Hier zijn de stappen die je moet nemen om een ​​diner voor 2-3 personen klaar te hebben!

Ingrediënten voor gebakken Saint Jacques schelpen:

450 gram gewassen en gedroogde Saint Jacques schelpen
1 eetlepel ongezouten boter
1 eetlepel extra vergine olijfolie
hoog zout
vers gemalen zwarte peper

3 eetlepels ongezouten boter, in 6 stukken gesneden
2 eetlepels medium gesnipperde sjalot uien
1/4 kop droge witte wijn
1/4 kop fijngehakte verse kruiden (peterselie, bieslook)
1/4 theelepel geraspte citroenschil
hoog zout
vers gemalen zwarte peper
2-3 schijfjes citroen om erbij te serveren

5 stappen om Saint Jacques schelpen in een pan te bereiden:

1. Verwijder elke harde ontvoerdersspier uit elke Saint Jacques-schelp. Sommige schelpen worden verkocht met de spier al verwijderd. Spoel af onder een stroom koud water en leg het vervolgens op een bed van keukenpapier, omdat vocht op het oppervlak bruin worden voorkomt.

2. Verhit een pan op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten. Voeg de olie en boter toe, indien gebruikt, en laat staan ​​tot de boter smelt. Voeg de schelpen in een enkele laag toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper en laat ongemoeid tot ze aan één kant bruin zijn, 2-4 minuten. Draai met een tang om en laat de andere kant 2-4 minuten bruin worden.

3. Zet het vuur uit, leg de schelpen op een bord en laat ze opwarmen. Laat de pan 1 minuut afkoelen voordat je de saus maakt.

4. Zet de pan weer op het vuur, voeg een stukje boter toe en laat het smelten. Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze ongeveer 1 minuut zacht worden. Voeg de wijn toe en kook tot de samenstelling met de helft is verminderd, 1-2 minuten.

5. Voeg de kruiden en citroenschil toe, zet het vuur laag, voeg de rest van de boter toe en roer constant tot de boter in de saus smelt. Doe de schelpen terug in de pan en verwarm een ​​beetje. Serveer de bereiding met schijfjes citroen of in combinatie met gebakken groenten.


Mosselen op Italiaanse wijze

De uitdrukking "Italiaanse stijl" is vrij vaag, rekening houdend met het feit dat Italië en de Italianen een veelvoud aan stijlen hebben. Het recept van vandaag is echter, samen met de mosselen, gebracht door mijn buurman Emil uit Moqups (klik op de link om te zien met wie ik te maken heb), die tot het uiterste gaat als het gaat om het onderzoeken van recepten, dus ik weet zeker dat dat het recept inderdaad Italiaans is.

Dat zijn de mosselen. Boeren, ongeveer 2 euro en een half per kilogram bij Auchan. Het was een aangename verrassing dat ik uit een hele zak maar twee mosselen weggooide.

Dit is Emiel. Hij hielp mee met het geïmproviseerde paneel dat de mosselen in een beter daglicht zette.

Gereinigde mosselen worden door bijna niemand verkocht. Ze worden geleverd met een soort onkruid dat sterk aan de schelp vastzit, dat soms in de schelp gaat: je kunt ze vrij gemakkelijk verwijderen door het onkruid in de richting van hun groei te trekken, dat wil zeggen naar het deel dat opengaat.

Het schuursponsje en het koude water doen de rest.

Een tijdje geleden vroeg iemand me: “hoe weet je dat ze vers zijn?”. Dat is eenvoudig. Verse mosselen leven. Als ze open zijn voordat je ze kookt en als ze niet meteen sluiten nadat je ze met je vinger hebt aangeraakt (soms gaan ze nog meer open), dan zijn ze dood en wil je zo'n sint-jakobsschelp niet eten. Als ze tijdens het koken niet opengaan, gooi ze dan weg, want dan waren ze dood voordat je ze kookte en nogmaals, je wilt zo'n sint-jakobsschelp niet hebben. Je kunt ze een nacht in de koelkast laten staan ​​bij bijvoorbeeld 4-6 graden Celsius, maar doe ze niet in de vriezer, want dan gaan ze dood en kun je ze niet gebruiken.

Voor mijn mosselen heb ik een paar teentjes knoflook klaargemaakt, die ik schoongemaakt en licht geplet heb.

In een pan doe ik twee tot drie eetlepels extra vierge olijfolie. Daarna heb ik de knoflookteentjes toegevoegd. Ik zet de pan op laag vuur. Veel mensen verbranden de knoflook in olie en de resultaten zijn niet goed. Hier is een truc, ongeacht hoe ervaren je bent: zet de olie en de knoflook tegelijkertijd op laag vuur en wacht tot de olie echt heet wordt. Wanneer de knoflook van kleur begint te veranderen, heeft de olie veel smaak. Je kunt de knoflook eruit halen of in de olie laten als je wilt en de andere ingrediënten eroverheen doen.

Ik voegde hele tomaten uit blik (400-420 gr) toe die ik met een vork fijnmaakte.

Ik plaatste toen de sint-jakobsschelpen in de pan die nu op hoge temperatuur staat en ik roerde heel goed. Na een minuut goot hij 50-60 milliliter witte wijn (ik had Italiaanse wijn) over de sint-jakobsschelpen. Direct een deksel op de pan doen helpt. Laat de deksel er nog een minuut op zitten.

Laat de sint-jakobsschelpen niet langer dan 3 minuten op het vuur staan. Als je ze 2 minuten en 45-50 minuten bewaart, is dat prima. Vier minuten is te lang en het coquillevlees, dat nogal mals is, zal op magische wijze minder worden. Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, knijp je een halve citroen uit over de sint-jakobsschelpen en strooi je twee grote handenvol grof gehakte peterselie. Goed roeren. De saus en de sint-jakobsschelpen zullen een ongelooflijk frisse smaak hebben.

De finishing touch: een beetje hete peper die werd gedroogd, gemalen en bewaard in olie. Leg het over de sint-jakobsschelpen en over het geroosterde stokbrood aan één kant. Een kilo mosselen, met de saus die erbij hoort en het bijgerecht, kan vier mensen voeden bij een redelijk diner vanuit het oogpunt van kwantiteit. Het is niet iets ernstigs als je niet van hete pepers houdt. Probeer echter op zijn minst een beetje toe te voegen. Als je geen stokbrood hebt, zijn een paar sneetjes brood die dikker zijn dan normaal (2 cm), aan één kant geroosterd, prima.

Dit gaat ook goed samen met spaghetti.

Misschien vind je dit ook leuk

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

De uitdrukking & # 8222 in Italiaanse stijl & # 8221 is erg vaag, aangezien Italië en de Italianen veel stijlen hebben. Het recept van vandaag werd me echter, samen met de mosselen, gebracht door mijn buurman Emil uit Moqups (klik op de link om te zien met wie ik te maken heb), die onderzoek doet naar de witte doeken als het om recepten gaat, en ik de zekerheid dat het recept Italiaans is.

Het zijn mosselen. Van de boerderij, ongeveer 2 euro en een halve kilo, bij Auchan. De aangename verrassing was dat ik maar twee schelpen uit een net gooide.

Hij en Emiel. Hij hielp me met het geïmproviseerde mengsel om de schelpen in een goed daglicht te stellen.

Niemand verkoopt je schone mosselen. Ze worden geleverd met een soort zijde die serieus aan de schaal is bevestigd en soms zelfs in de schaal gaat. Het wordt vrij gemakkelijk verwijderd door de snaren in de openingsrichting van de schaal te trekken, dwz naar het uiteinde dat opengaat.

De draadwasser en koudwaterstraal doen de rest.

Iemand vroeg me hoe je weet dat ze vers zijn. Het is makkelijk. Verse mosselen leven. Als ze voor het koken worden geopend en niet meteen sluiten als je ze met je vinger aanraakt (soms gaan ze open), betekent dit dat ze dood zijn en dat je zo'n schelp niet wilt eten. Je kunt ze 's avonds tot bijvoorbeeld de ochtend in de koelkast op 4-6 graden laten staan, maar leg ze niet in de vriezer voor het koken, ze zullen doodgaan en onbruikbaar worden.

Voor mijn mosselen heb ik wat knoflookteentjes klaargemaakt, schoongemaakt en licht geplet.

Ik doe twee of drie eetlepels extra vierge olijfolie in een pan. Dan doe ik de knoflookteentjes. Daarna zet ik de pan op laag vuur. Veel mensen verbranden knoflook in olie en er komen geen goede dingen uit. Een goede truc, hoe ervaren je ook bent: zet de olie en knoflook bij elkaar op laag vuur en wees geduldig tot de olie warm is. Wanneer de knoflook licht begint te kleuren, is de olie behoorlijk geurig. Je kunt de knoflook desgewenst verwijderen of daar laten en de andere ingrediënten erop doen.

Ik deed de tomaten in een blik van 400 (420?) Gram, heel. Ik plet ze lichtjes met een vork.

Ik heb toen de schelpen in de pan nu op hoog vuur gezet en goed gemengd. Na een minuut goot ik 50-60 milliliter witte wijn (ik had Italiaans) over de schelpen. Als je snel een deksel op de pan doet, helpt dat. Je laat hem daar voor een minuut.

Houd de schelpen niet langer dan drie minuten op het vuur. Als het twee minuten en 45-50 seconden is, is dat prima. Vier minuten is te lang, het vlees van de schelpen, vrij breekbaar, zal als bij toverslag slinken. Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, knijp je het sap van een halve citroen over de schelpen en voeg je twee gezonde handen gehakte peterselie toe zoals bij de bar. Goed roeren. De saus en schelpen krijgen een ongelooflijk frisse smaak.

Final touch: een beetje gedroogde hete peper, gemalen en bewaard in olie. En over de schelpen, en over het gebakken stokbrood aan slechts één kant. Van een kilo mosselen, met de daarbij behorende saus en het brood ernaast, kunnen vier personen goed eten, tegen een qua kwantiteit redelijk diner. Als u niet van hete pepers houdt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Probeer echter op zijn minst een beetje te zetten. Als je geen stokbrood hebt, een paar sneetjes brood dikker dan normaal (2 cm), aan één kant geroosterd, doe het dan goed.

Ik ga ook perfect met spaghetti.


Paella met garnalen en chorizo

ingrediënten: 10 grote geroosterde garnalen, 300 g rijst, 300 ml groentesoep, een rode ui, een bosje peterselie, 4 limoenen, 150 g chorizoworstjes, 3 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, saffraan, zout.
Voorbereiding: snipper de ui en fruit deze in olie, voeg zout, knoflook en chorizo ​​rondjes toe en na twee minuten rijst, soep en saffraan. Breng aan de kook, afgedekt, ongeveer 10-12 minuten. Voeg de garnalen toe en bak twee minuten. Haal van het vuur, bestrooi met gehakte peterselie en pers het sap uit twee limoenen. De andere twee bestanden worden geknipt en ernaast geplaatst.


Ik ben geen fan van traditioneel eten, zwaar en met te veel vlees.
Ik zou je schelpen proeven!

Vrolijk kerstfeest met je dierbaren.

Vrolijk kerstfeest, mijn beste !!

Ik wens je fijne feestdagen, vol vreugde met je dierbaren!

Fijne feesten! Een kerst met rust, positieve gedachten en een beter 2014!

Mmmm, wat een lekkers! Gelukkige verjaardag en een gelukkig nieuwjaar alleen voor jou! Veel kusjes!

Iedereen fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar!

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

Hallo! Ik kijk ernaar uit om je te zien met heerlijke recepten wanneer je de drempel van mijn blog wilt overschrijden!

Chefs at knives, 30 mei 2021. Die werd uitgeschakeld. Cătălin Scarlătescu verloor weer een concurrent

Chefs met messen, 30 mei 2021. Proeven vol verrassingen na het duel. Wat een bord begrepen de koks niet

Chefs at knives, 30 mei 2021. Het duel stelde de deelnemers op de proef met onverwachte ingrediënten


Schelpen met tomaten

Maak de schelpen goed schoon onder water. Zet je snor af. Gooi kapotte schelpen en schelpen die niet meer sluiten in koud water weg.

Schil en was de groenten, snijd ze heel fijn en bak ze in olie in een grote pan.

Voeg de witte wijn met de tomaten en hun sap toe en breng aan de kook, breng op smaak met zout, peper en suiker en laat 10 minuten sudderen.

Doe de natte schelpen in het sap en kook 10-12 minuten in een afgedekte pan, af en toe roerend.

Haal ze eruit met een lepel schuim en gooi degenen die niet zijn geopend weg.

Leg ze met het sap op de borden. Om het vlees te verwijderen, kunt u een lege schaal gebruiken. Serveer ze met stokjes.

2 kg schelpen
500 g wortel
500 g prei
500 g molura
250 g bleekselderij
4 theelepels olijfolie
250 ml witte wijn
2 dozen gepelde tomaten (825 g)
zout
grondpeper
2 eetlepels suiker


Shell recept & icircn wijnsaus

Ingrediënt:

  • grote schelpen (& icircn de gewenste hoeveelheid)
  • een eetlepel olijfolie
  • half kopje droge witte wijn
  • een halve theelepel vers gesneden dragon
  • zout peper
  • een eetlepel boter

Methode van voorbereiden:

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan en voeg de schelpen toe. Laat ze ongeveer 3 minuten aan elke kant koken of, al naar gelang het geval, totdat u ze naar wens vindt.
  2. Leg ze op een bord en houd warm. Een hittebestendig vat zou ideaal zijn!
  3. Nu is het tijd om de witte wijn, dragon en zout aan de pan toe te voegen en de samenstelling ongeveer een minuut te laten koken.
  4. Voeg de boter toe en mix tot het smelt.
  5. Nu hoef je alleen nog maar de saus over de schelpen te gieten, bestrooien met peper, zout en andere kruiden naar smaak. Serveer de schelpen als ze warm zijn!

Het recept voor schaaldieren & icircn-wijnsaus is een bijzonder recept, dat bij iedereen in de smaak zal vallen! Schelpen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen en een deel van dit preparaat bevat slechts 225 calorieën, dus het is ideaal als je probeert af te vallen!

Hoe vond je het artikel? Stemmen!

Vond je het artikel leuk? Volg DivaHair op Facebook of e-mail!

Andere onderwerpen die u mogelijk interesseren

Een spaghettisaus in slechts 15 minuten!

Een perfecte saus voor visfilets: Meuniere saus

Het drama van Nicu Raţă uit Las Fierbinţi: "Ik ben 10 kg afgevallen door te huilen". Wat is er gebeurd

Wat zijn uw kansen om rijk te worden, afhankelijk van uw geboortedatum. Hoe u uw welvaartscijfer kunt berekenen

Vlăduţa Lupău, FIRE-afbeeldingen verschenen op het net: & quotZoom niet! & Quot

'Geen tweeling, maar drieling' Wat een bekentenis deed Andreea Ibacka, live, aan Capatos

De eerste afbeelding met acteur Elliott Page na borstverwijdering, 5 maanden nadat hij transgender was

Cristina Șișcanu, boze reactie nadat ze ervan werd beschuldigd te poseren met het absorberende middel in zicht

Hoe ziet Conchita Wurst, de Eurovisie-winnares 2014, eruit?Ze gaf haar baard en haar lange haar niet op

De vrouw die al 29 jaar alleen fruit eet. Hoe ziet het er nu uit

Madonna's dochter schokt weer. Nadat Lourdes met haar op haar oksels en benen heeft geposeerd, staat ze weer versteld. Haar moeder poseerde ook niet zo

Camelia Șucu, getuigenissen over de scheiding van de miljonair Dan Șucu: “Mijn grootste fout was om. ”

Bianca Drăgușanu trouwt met Gabi Bădălău! Welke voorwaarden stelde de familie van Gabi Bădălău voor de ster?

HIJ IS GESTORVEN. Drie kinderen werden wees. Mijn man, een bekende atleet uit ons land, is kapot van de pijn: “Ik hoopte op een wonder, maar. ”

Dagelijkse horoscoop maandag 31 mei 2021: Kreeftmensen krijgen de kans om een ​​droom uit het verleden waar ze nog aan dachten te vervullen, Tweelingen hebben nieuwe bloeiende ervaringen

Horoscoop 31 mei 2021: Ram wordt vandaag geholpen door intuïtie bij het nemen van belangrijke beslissingen


Top 4 heerlijke zelfgemaakte koekjesrecepten! Een echte toverstaf voor huisvrouwen!

Zelfgemaakte malse koekjes zijn een heerlijk en smaakvol tussendoortje, perfect voor bij de thee. We presenteren hieronder de 4 beste recepten, waarmee je in een recordtijd perfecte koekjes krijgt. Als je gasten voor de deur hebt gevonden of niet genoeg tijd hebt om te koken, kies dan gewoon je favoriete recept en verras je dierbaren met een rooskleurige en zeer smakelijke lekkernij.

Recept No.1 & # 8211 Breekbare koekjes met noten, klaar in recordtijd

INGREDINTEN

-2 eieren (1 ei voor deeg en 1 ei voor het invetten van koekjes)

-0,25 theelepel bakpoeder (of bakpoeder)

-2 theelepels poedersuiker

-2 theelepels amandelschilfers of walnoten

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Wrijf de zachte boter (op kamertemperatuur) in met de suiker, het zout en 1 ei. Indien gewenst kunt u vanille of vanillesuiker toevoegen.

2. Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en kneed het deeg. Krijg een homogeen en zacht deeg.

3. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en verdeel het deeg op een aanrecht met een dikte van 2-3 mm. Snijd de koekjes met een speciale vorm en schik ze op een bakplaat, bekleed met papier.

4. Vet de koekjes in met een losgeklopt ei en bestrooi met amandelschilfers of gehakte walnoten.

5. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten goudbruin. De baktijd is afhankelijk van elke oven.

Recept nr. 2 & # 8211 schuimgebakjes met zonnebloempitten

INGREDINTEN

-1 glas zonnebloempitten (of pompoenpitten)

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Meng de eiwitten met de suiker. Zet de kom in het stoombad en roer continu met een garde gedurende 5 minuten.

2. Haal het mengsel van het vuur en blijf 10-15 minuten roeren, tot je een schuim krijgt met stabiele pieken. Indien gewenst kunt u een mixer gebruiken.

3. Vet een bakplaat in met olie met een borstel. Leg kleine porties zonnebloempitten op de bakplaat. Houd een afstand van 2-3 cm tussen hen.

4. Giet met een spuitzak of theelepel kleine meringues over elke portie zaad.

5. Bak de meringues in de voorverwarmde oven op 100-110°C gedurende ongeveer 25-30 minuten. De baktijd is afhankelijk van elke oven.

Opmerking:De kern van de zonnebloempitten bak je het beste in een droge pan. Evenzo kunnen ze direct aan het eiwitschuim worden toegevoegd.

Recept nr. 3 & # 8211 Breekbare koekjes met suiker

INGREDINTEN

-0,5 glas zure melk of kefir

-0,5 theelepel bakpoeder

-vanille- of citroenschil

-1,5 eetlepels suiker om de koekjes te bestrooien

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Meng de suiker met de vanille en het ei. Voeg de zachte boter toe en meng goed tot je een witte massa krijgt.

2. Giet de zure melk erbij en meng. Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en meng. Kneed een homogeen en zacht deeg.

3. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en verdeel het deeg op een 1 cm dik aanrechtblad. Bestrooi de bovenkant met suiker.

4. Rek het werkblad weer uit tot het 0,5 mm dik is. Snijd de koekjes (met behulp van een vorm of een kleiner glas) en schik ze op een bakplaat, preventief ingevet met olie.

5. Bak de koekjes in een goed voorverwarmde oven op 200-220 °C goudbruin. De baktijd is afhankelijk van elke oven.

Recept nr. 4 & # 8211 Breekbare vanillekoekjes

INGREDINTEN

-2 eetlepels room (hoog vetgehalte)

-0,25 theelepel bakpoeder (of 1/2 pak bakpoeder)

-dooier om de koekjes in te vetten

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Wrijf de eieren in met de suiker, bakpoeder en vanille (tot het mengsel wit wordt).

2. Voeg wodka, zachte boter (op kamertemperatuur) en room toe. Roeren.

3. Voeg de gezeefde bloem toe en meng. Kneed een homogeen deeg.

4. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en verdeel het deeg op een aanrecht. Snijd het in lange repen (zoals een bakplaat) met een breedte van 1 cm. Indien gewenst kunnen ze worden gedraaid.

5. Leg ze op een bakplaat, preventief ingevet met olie. Houd een afstand van 2-3 cm tussen de stroken. Snijd ze in kleinere reepjes, 7-8 cm. Vet ze in met losgeklopt eigeel. Indien gewenst kunt u ze bestrooien met maanzaad of sesamzaad. Bak de koekjes in de goed voorverwarmde oven op een temperatuur van 200-230 °C goudbruin.

Opmerking: Als je een complexer dessert wilt, combineer dan twee koekjes met je favoriete room of jam.


Pasen met schelpen

Pasen naar de echte mosselen Het is een van de manieren om de meest populaire pasta in de Italiaanse keuken te bereiden. Het is een eenvoudig recept dat de smaak van verse schelpen optimaal wil benutten, zonder teveel ingrediënten aan het gerecht toe te voegen die de smaak maskeren, waardoor een smakelijke en lichte saus wordt verkregen.

In Italië zijn er mensen die voorstander zijn van het toevoegen van natuurlijke tomatensaus aan het recept of die het liever alleen met schelpen eten. Ik heb ze allebei geprobeerd en ze zijn heerlijk. Jij beslist.

Ingrediënt: 500 gr. pasta, 800 gram verse schaaldieren, 4 teentjes knoflook, 400 gram tomatensaus, olijfolie, zout, verse peterselie

Voorbereiding: We moeten de schelpen eerst een paar uur in koud water weken. Was ze voor het koken en laat ze goed uitlekken.

Eerst koken we de pasta in veel gezouten water. Snijd ondertussen de knoflook lichtbruin in een pan met olijfolie. Als we tomaat aan de saus toevoegen, is dit het moment. De tomaat moet goed gebakken zijn, zodat hij zijn water verliest.

Voeg nu de schelpen toe over de knoflooksaus. Als we ze met tomatensaus maken, moeten we ze apart bakken. We bakken ze een paar minuten totdat ze allemaal open zijn.

Als ze open zijn, verwijderen we de helft van de schaal, zodat het comfortabeler is om de pasta te eten. Als we de tomatensaus hebben gemaakt, voegen we het sap toe dat vrijkomt uit de schelpen en laten we de saus ongeveer tien minuten op laag vuur koken, zodat het vermindert en smaak krijgt.

Als we ervoor hebben gekozen om pasta zonder tomaten te koken, verminderen we het schelpensap een paar minuten in een kleine lepel. Giet de pasta nu goed af en meng deze met de mosselen en saus, ofwel met het sap of de tomatensaus, en sauteer een paar minuten met een beetje vers gehakte peterselie en voeg zout toe.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Recept »recepten» Pastarecepten » Pasen met schelpen


Hoe mosselen te eten?

Mosselen zijn de meest voorkomende van de schelpen en worden gevonden aan de kusten van zeeën en oceanen over de hele wereld. Hun vruchtvlees is zoet en sappig, met een oranje kleur. De beste manier van koken is gestoomd of gekookt.

Kies geen mosselen met een kapotte of beschadigde coating of als ze open zijn. Bewaar ze voor het koken 20 minuten in een kom met koud water. Het is een methode waarmee ze zichzelf schoonmaken. Daarna kunt u hun reiniging voltooien met een staalborstel. Haal ze eruit. Met duim en wijsvinger trekt hij aan de draad die uit de mosselen komt, soms aan de ene kant, soms aan de andere kant. Na het koken moeten de mosselen opengaan en kan het vlees gegeten worden, samen met sauzen, knoflook, boter en kruiden.


Video: Schelpenketting (Juni- 2022).